Kauha: ominaisuudet ja tyypit

Kauha on yksi yleisimmin käytetyistä ja välttämättömimmistä keittiövälineistä ja löytyy joka kodista. Suunnittelun näennäisestä yksinkertaisuudesta huolimatta tästä vaatimattomasta laitteesta on nykyään useita lajikkeita, ja jotkut näytteet toimivat suoran käyttötarkoituksensa lisäksi jopa tärkeänä osana keittiön sisustusta.

Kauha on iso lusikka, jota käytetään keiton, kastikkeen, kastikkeen ja muiden kulinaaristen aineiden kaatamiseen. Kauhan tilavuus on yleensä yli 100 ml, ja se riippuu tuotteen käyttötarkoituksesta. Joten malleja, joiden kapasiteetti on 140-170 ml, käytetään yleensä pannukakkutaikinan kaatamiseen paistinpannulle, kun taas suuria muhennoksia, joiden kapasiteetti on 200 ml - 1 litra, käytetään keittoina. Tässä suhteessa useimmilla kotiäidillä ei ole yhtä, vaan kaksi tai kolme erikokoista kauhaa kerralla.

Usein kauhat toimitetaan sarjoina muiden ruokailuvälineiden kanssa ja niissä on ergonominen kahva, jonka päässä on reikä, koukku tai pallo. Näiden lisävarusteiden ansiosta kauha voidaan ripustaa sarjaan kuuluvaan erityiseen "ripustimeen" tai naulaan.

Kalliimpien tavaroiden kahvat on varustettu erityisillä silikoni- tai puutyynyillä, jotka estävät kauhaa kuumentumasta sen ollessa kuumassa keitossa. Budjettivaihtoehdoissa ei ole lämpöä eristävää kerrosta, mikä tekee tarpeelliseksi käyttää nauhoja.

Kauha on tunnettu Venäjällä ammoisista ajoista lähtien, ja sen ensimmäiset näytteet valmistettiin puusta. Kauhojen päätarkoituksena oli poistaa vaahto ruoanlaittoruokista, mutta vähän myöhemmin niitä alettiin käyttää nestemäisten kulinaaristen ruokien kaatamiseen lautasille ja kuppeille.

Myöhemmin alkoi ilmestyä metallikappaleita, jotka ylittivät merkittävästi puutuotteet monissa käyttöominaisuuksissa. Tällaiset mallit erottuivat suuresta lujuudesta ja kestävyydestä, eivätkä ne olleet alttiina muodonmuutokselle, halkeamiselle ja turvotukselle, mitä usein tapahtui puisten kauhojen kanssa. Niiden valmistukseen käytimme aluksi alumiinia, ja paljon myöhemmin tuotteita alettiin valmistaa ruostumattomasta teräksestä.

Nykyään kauhojen valmistukseen ei käytetä vain puuta ja metallia, vaan myös muovia, silikonia ja jopa lasia... Kauhaa löytyy usein kalliista jalo- ja puolijalometalleista valmistetuista ruokailuvälinesarjoista, kuten kultaa, hopeaa tai kupronikkeliä.

Kuten edellä mainittiin, kauhojen valmistukseen käytetään erilaisia ​​materiaaleja, joista jokainen antaa valmiille tuotteelle tietyt työominaisuudet.

Puu on kauhojen vanhin raaka-aine, ja useista haitoista huolimatta sitä käytetään edelleen kauhojen valmistukseen.

TO aineellisia etuja ovat mm luonnollisuus ja ympäristöystävällisyys sekä ulkonäön ja tyylin estetiikka. Haittoja ovat mm haitallisten aineiden vapautumisen todennäköisyys lakatuista malleista, mikä tapahtuu, kun maalikerros on vuorovaikutuksessa kuumien nesteiden kanssa. Lisäksi puiset mallit tehdään koristeellisuuden vuoksi usein melko suuriksi ja massiiviksi, minkä vuoksi niitä ei ole kovin kätevää käyttää aiottuun tarkoitukseen.

Metallitikkaat on valmistettu kuparista, alumiinista ja ruostumattomasta teräksestä. Tällaisille tuotteille on ominaista pitkä käyttöikä, helppokäyttöisyys, helppohoitoisuus ja lakoninen ulkonäkö. Lisäksi ruokailuvälineiden valmistukseen käytetyt metallit, kun ne ovat vuorovaikutuksessa kiehuvan veden kanssa, eivät eritä haitallisia aineita, eivät hapetu tai ruostu.

Synteettiset materiaalit teflonin, silikonin, nailonin, muovin ja muovin muodossa mahdollistaa kevyiden ja mukavien tuotteiden valmistuksen eri muodoilla ja väreillä. Malleja voidaan käyttää tarttumattomille sisäpinnoille - missä metallilaitteiden käyttö ei ole toivottavaa. Ne eivät naarmuta astioiden sisäkerrosta, ovat kevyitä, voidaan maalata kaikilla väreillä ja niissä on moderni muotoilu.

Jalometalleista valmistetut esineet erottuvat toisistaan. Tällaiset mallit sisältyvät yleensä kalliisiin ruokailusarjoihin ja korostavat päätoimintojensa lisäksi omistajan asemaa ja hänen erinomaista makuaan. Sen lisäksi, että jalometallien käyttö tekee tuotteesta erittäin koristeellisen, se desinfioi vettä ja joissain tapauksissa rikastaa sitä hyödyllisillä elementeillä.

Kauhat luokitellaan useiden kriteerien mukaan, kuten tarkoitus, käyttöalue, muoto ja tilavuus. Pääasiallinen erottelukriteeri on tietysti laitteen käyttötarkoitus, koska se on usein ratkaiseva kahden muun ominaisuuden - kokoonpanon ja koon - kannalta. Toiminnallisen tarkoituksensa mukaan kokkeja on useita.

Keittomallit puolestaan ​​on jaettu alaosiin keittiö ja ruokailutilat. Ensimmäisiä käytetään catering-keittiöissä keittojen ja muiden nestemäisten ja puolinestemäisten kulinaaristen ruokien kaataessa lautasille. Tällaisten mallien koko on usein yli 300 ml ja halkaisija saavuttaa 16 cm tai enemmän, minkä ansiosta voit ottaa annokset kattilasta yhdellä kauhalla. Keittiömalleista löytyy yksinkertaisesti valtavia näytteitä, joihin mahtuu jopa 1 litra nestettä.

Niitä käytetään julkisissa ruokaloissa, kun on tarve ruokkia nopeasti suuri määrä ihmisiä. Pöytämallit ovat kooltaan tyylikkäämpiä ja niitä käytetään jokapäiväisessä elämässä. Niiden tilavuus vaihtelee 200 - 250 ml, mikä riittää kotikäyttöön. Kauhat asetetaan usein ruokapöydälle keittomeenien viereen, jotta jokainen läsnäolija voi kaataa oman keittonsa.

Kauhot taikinaa varten käytetään pannukakkujen ja munkkien paistamiseen... Tällaisilla malleilla on melko pieni tilavuus, joka ei yleensä ylitä 140-150 ml. Pannukakkuloille on ominaista leveät reunat, joissa on erityiset urat molemmilla puolilla taikinan kaatamiseksi ohuena virtana. Malleilla on melko kapea erikoistuminen, ja niiden käyttö muihin tarpeisiin, esimerkiksi kompotin tai keiton kaatoon, ei ole kovin kätevää.

Kastikekauhat on tarkoitettu lisukkeiden ja kastikkeiden kaatamiseen, eivätkä ne näytä keittomalleilta. Niiden reunat ovat usein kauniisti uritetut ja työtaso päättyy kapeaan nokkaan. Useimmissa tapauksissa myös minikastikekauhan kahvat ovat koristeellisia ja usein kaiverrettuja. Kastikekauhat asetetaan usein kauniille jalustalle, ja niiden tilavuus ei yleensä ylitä 140 ml.

Nykyaikaisilla ruokailuväline- ja keittiövälinemarkkinoilla on laaja valikoima eri yritysten kauhoja. Alla on useita malleja, jotka verkkokauppojen mukaan ovat suosituimpia ja miehittää suosioluokitusten ensimmäiset rivit.

• Kauha Ototo Nessie on sininen nylontuote ja sitä on saatavana koossa 24,5x8x8 cm Malli on ulkonäöltään epätavallinen ja se on tehty Loch Nessin hirviön muotoiseksi. Työkulhon alaosassa on jalat, joiden avulla voit säilyttää tuotteen pystyasennossa. Tällainen kauha valmistetaan Kiinassa ja maksaa 480 ruplaa.

• Kauha Tupperware on valmistettu tiukoissa mustissa ja punaisissa väreissä ja voi teeskennellä olevansa minkä tahansa modernin sisustuksen arvoinen koristelu. Työkulhon leveys on 9,5 cm, kahvan pituus 28 cm Materiaalina on käytetty polyamidia, joka kestää helposti jopa 150 asteen lämpötiloja. Samanaikaisesti tuote ei muotoile, ei päästä myrkyllisiä aineita ympäristöön, ja alhaisen lämmönjohtavuutensa vuoksi se ei kuumene edes pitkän oleskelun jälkeen kattilassa kuuman keiton kanssa. Tällainen kauha maksaa 499 ruplaa.

• Malli Gipfel 6479 Tramonto valmistettu ympäristöystävällisestä materiaalista - nylonista ja painaa vain 100 g. Tuote voidaan laittaa astianpesukoneeseen, on saatavana eri väreissä ja sen mitat ovat 10x34 cm Kauhan kahva on kumitettua muovia, joka estää sen kuumenemisen kuumista nesteistä. Tällainen kauha maksaa 310 ruplaa.

• Kauha Pitagora italialaisen Pintinox-yrityksen työkulho on 10 cm leveä ja 3 mm paksu ja kahva 18 cm pitkä.Malli on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä ja siinä on hillitty muotoilu ja klassiset muodot.Kauhan hinta on 844 ruplaa.

• Kauha Gipfel Comfort 6455 valmistettu mustan ja violetin sävyistä ja valmistettu nailonista. Kahvassa on reikä ripustamista varten, tuotteen mitat ovat 27,4x9,2 cm, paino - 134 g. Tällainen kauha valmistetaan Saksassa ja sen hinta on 395 ruplaa.

Seuraavassa videossa pääset tutustumaan kauhan erikoismalliin, joka on suunniteltu kattilaan.