Kuinka tehdä häämenu ja mitä valmistaa hääpöytään?

Häät ovat yksi upeimmista tapahtumista jokaisen ihmisen elämässä. Morsiamen ja sulhanen kannalta on erittäin tärkeää, että kaikki juhlan vaiheet tapahtuvat suunnitellun skenaarion mukaisesti. Tapausten eliminoimiseksi hääseremonian jokainen vaihe suunnitellaan etukäteen, monet asiaan liittyvät organisatoriset asiat ratkaistaan.

Nykyaikaiset parit järjestävät mieluummin äänekkäitä ja valoisia häitä, joissa juhla-osalla on erittäin tärkeä rooli. Juuri tässä tapauksessa herää paljon kysymyksiä. On laadittava pätevä menu, valittava mielenkiintoisia ruokia, jotka eivät ole vain maukkaita, vaan niistä tulee myös pöytien lisäkoristeita. On tärkeää, että kutsuvieraat ovat tyytyväisiä ja hyvin ruokittuja. Siksi vastaparien on päätettävä paitsi herkkujen tyypeistä myös niiden määrästä.

Hääsuunnittelun ammattilaiset väittävät, että vaihdettavat ateriat tulisi sisällyttää juhlamenulle. Siten tilaisuuden sankarit voivat miellyttää kaikkia vieraita, koska jokaisella henkilöllä on omat makuelämyksensä. Valitun valikon tulee olla tasapainoinen, mutta samalla hyvin monipuolinen. Pakollisten ruokien luettelossa tulisi olla kevyitä välipaloja ja hedelmiä.

Jotkut ihmiset ajattelevat, että on mahdollista pitää hääjuhla kotona. Alkuperäiset seinät antavat tilaisuuden sankarien sukulaisten ja ystävien tuntea olonsa kotoisaksi. Uskotaan, että häämenun kanssa ei myöskään tule ongelmia. Mutta todellisuudessa juhlaosa muuttuu monimutkaiseksi rutiinityöksi. Ensin sinun on päätettävä kutsuttujen vieraiden määrä.Isossa asunnossa tai talossa voit kattaa hääpöydän jopa 30 hengelle. Seuraavaksi valitaan juhlaruoat. Aromin ja jumalallisen maun lisäksi valmistetuilla herkuilla tulee olla juhlava ulkonäkö.

Jos otamme huomioon nämä vivahteet ja kuvittelemme ruoanlaittoprosessin todellisuudessa, käy selväksi, että on parasta tilata juhlaosa pienessä kahvilassa tai vuokrata pieni huone ravintolasta. Lisäksi valitun laitoksen ylläpitäjä auttaa tulevia puolisoita sopimaan ruokalistasta, kertomaan, mitkä ovat paras tilata herkkuja ja täsmentää niiden annokset. Tärkeintä on, että juhlan jälkeen sinun ei tarvitse siivota vieraiden pöytää ja pestä astiastoa.

Häämenua sovittaessa jokainen vaihe lasketaan pienintä yksityiskohtaa myöten. Aterioiden vaiheittainen tarjoilu pöydille tapahtuu lähes minuutin välein. Koko juhlan ajan standardin mukaan ruokalajeja on noin viisi. Tällä vivahteella on positiivinen vaikutus vieraiden mielialaan. Jokaisella syötteellä heistä tulee iloisempia ja aktiivisempia, mikä ohjaa heidät osallistumaan lomakilpailuihin. Melko usein kaikki kutsuvieraat eivät osallistu hääluisteluun. Maisteritoimiston ja lyhyen kävelymatkan jälkeen monet lähtevät ravintolaan ja odottavat paikan päällä nuorten puolisoiden ilmestymistä. Tässä tapauksessa vaaditaan myös pieni buffetpöytä. Kevyet välipalat ja hedelmät riittävät.

Ymmärtääksesi, kuinka monta ruokaa sinun on laitettava juhlapöydälle, sinun on ensin päätettävä kutsuttujen vieraiden määrä. Jos häätapahtuma pidetään ravintolassa, järjestelmänvalvojat auttavat määrittämään astioiden koon. Alkupalat tarjoillaan ensin ja sitten salaatit. Sen jälkeen ensimmäinen kuuma ruokalaji tuodaan pöytään, sitten toinen. Juhlajuhla päättyy hääkakkuun. On hyvä huomioida, että kakun vähimmäispainon tulee olla seitsemän kiloa, vähintään 30 kutsuvieraalle se riittää varmasti.

Luodaksesi pätevä menu hääjuhliin, on tarpeen kiinnittää huomiota joihinkin tärkeisiin kriteereihin.

• Ensin sinun on päätettävä tarkka vieraiden lukumäärä, jotka ovat läsnä juhlaosassa. On tilanteita, joissa henkilö ei olosuhteiden vuoksi voi osallistua hääjuhlaan, kun muut päinvastoin voivat tulla vain juhlaan.
• Suunnitellun juhla-ohjelman kestosta on tärkeää keskustella etukäteen häätapahtuman isännöitsijän kanssa. Yksityiskohtaisten tietojen ansiosta ylläpitäjä pystyy laatimaan ja järjestämään tarjoilujärjestyksen ottaen huomioon aikavälin.

• Ruokalista sopia etukäteen ravintolan johdon kanssa.
• Tee lista juhlaan tarvittavista tuotteista, jotta voit toimittaa ne etukäteen.
• Ottaen huomioon käytettävissä olevat luvut, tee likimääräinen laskelma hääaterioista henkilöä kohden.

Kun olet sopinut tärkeimmistä kriteereistä, sinun tulee siirtyä yksityiskohtaiseen luetteloon juhlaan liittyvistä herkkuista.

• Ensimmäisen tarjoilun tulee olla virkistävää. Kylmät välipalat, alkupalat, voileivät ja yksinkertaiset leikkaukset ruokkivat vieraat kevyesti ja lähettävät heidän tunnelmansa juhlan ohjelman ytimeen.
• Hetken kuluttua tarjoillaan runsaampia ruokia - salaatteja. Niiden tulisi olla erilaisia, esimerkiksi liha, kasvissyöjä, sieni ja äyriäiset.
• Loman puoleen väliin mennessä ensimmäinen kuuma ruokalaji tarjoillaan pöytiin. Suuremmassa määrin etusija annetaan lihakulinaarisille mestariteoksille, esimerkiksi paistettu sika. Vihannekset tässä kauneudessa ovat läsnä syötävinä koristeina.
• Toisen kuuman pitäisi olla vähemmän tyydyttävä, koska ensimmäisellä kuumalla vieraiden keho on riittävän kylläinen.
• Hääkakku täydentää juhlamenun.

Nykyaikaiset nuoret yrittävät yhä useammin järjestää häätilaisuuksia kesällä luonnossa, esimerkiksi talon lähellä sijaitsevassa kesämökissä. Morsian voi pukeutua tyylikkääseen kevyeen mekkoon ja loistaa yhdessä auringonsäteiden kanssa juhlien aikana. Se on kesäaika, joka voi, kuten koskaan ennen, hämmentää tulevia puolisoita juhlamenua laadittaessa. Jotta et eksyisi kasvoihin, on parasta tutustua mahdollisiin ruokavaihtoehtoihin etukäteen.

Esimerkki.

• Välipalat. Tämä herkkuvaihe alkaa melkein heti vastaparin saapuessa. Pöytään tarjoillaan makkara- ja lihapalat, eri lajikkeiden kalaa, kasvispitakääröä, monenlaisia ​​leipiä ja erilaisia ​​kastikkeita.

• Salaatit. Kun vieraat ovat nauttineet kevyen välipalan ja pienen tanssimisen, alkaa ruokien tarjoilun toinen vaihe. Hääbuffetta täydentää liha- ja kasvissalaatti. Lämmin maksa sipulipaloilla on virkistävä vaikutus ja on välttämätön lihavälipalana. Juhlapöytää koristaa kebab vihanneksista ja kuha.

• Kuumia ruokia. Häihin on tapana valmistaa vain maailman keittiön parhaita ruokia, mutta samalla voit keskittyä eri kansojen keittiöön. Lisää esimerkiksi ranskaa tai uzbekkia venäläiseen keittiöön. Tämä vivahde pätee erityisesti lämpimiin ruokiin. Asiakkaat voivat nauttia englantilaisista pihveistä tai valkoihoisista kebabeista suurella mielenkiinnolla. He hemmottelevat itseään täytetyllä ankalla, paistetulla rintakehällä ja pilaffilla.

• Jälkiruoka. On tärkeää muistaa, että erittäin makeat leivonnaiset voivat pilata hääjuhlan luonnossa. Kaikessa pitää olla mitta. Seremonian kärjessä on hääkakku, jonka morsian ja sulhanen leikkaavat yhdessä. Kun vieraat katsovat tätä prosessia, pöytien sisustus muuttuu. Pienet lasinaluset sisältävät tartletteja ja pieniä kuppikakkuja. Tarjoillaan hedelmäsalaatin ja muffinien kanssa. Limonadi ja kivennäisvesi sopivat juomaksi lämpimään vuodenaikaan.

• Välipalat. Hääjuhlan aloittamiseksi voit valita alkupaloja savustetun lihan kera, voileipiä punaisella ja mustalla kaviaarilla, liha- ja juustoleikkeitä.

• Salaatit. Lämpimiä aterioita odotellessa vieraille tulee antaa ruokaa. Riittää, kun tarjoilet kasvissalaattia rucolalla ja mozzarellalla, kreikkalaista salaattia oliiveilla ja viipaloitua marmorijuustoa sikurilla.

• Kuuma. Vieraiden odotetuimmat ruoat kannattaa tarjoilla keskellä lomaa. Erityisen suosittuja talvihäissä ovat paistettu sebasse kasvislisäkkeellä ja sienillä täytetty rinta.

• Jälkiruoka. Perinteisesti hääkakku tarjoillaan makeana. Teetä tai kahvia tarjoillaan juomana.

Juhla-osan järjestäminen luonnossa tai kotona antaa tuleville puolisoille mahdollisuuden säästää merkittävästi perheen budjettia. Itse tehty menu hengittää toteutuksen yksinkertaisuudesta huolimatta kotiympäristön lämpöä ja viihtyisyyttä. Tehdäksesi vaikutuksen kutsuvieraisiin sinun tulee etsiä erityisiä reseptejä, joiden valmistusaika vie mahdollisimman vähän aikaa. Esimerkiksi armenialainen rulla.

Tämän mestariteoksen valmistamiseksi tarvitset:

• Armenian lavash - 4 suurta arkkia;
• sulatejuusto - 300 g;
• Tilli;
• lohi- tai taimenfilee - 400 g.

Kypsennysprosessi ei vaadi paljon vaivaa.

• Levitä arkki pitaleipää pöydälle. Levitä päälle ohut kerros sulatettua juustoa.
• Sitten juuston pintaan ripotellaan hienonnettua tilliä.
• Sitten levitetään ohut punaista kalaa.

Pääosan valmistuksen jälkeen rulla on käärittävä putkeen, mutta niin, että sisältö ei liuku ulos eikä kutistu paljon. Valmis välipala asetetaan jääkaappiin. Ennen tarjoilua rulla leikataan pieniksi paloiksi ja asetetaan lautaselle. Koristele kirsikkatomaateilla ja puoliksi leikatulla vihreällä sipulilla. Harkitse kananmaksaa pekonin kanssa pääruokana.

Sen valmistamiseksi tarvitset:

• kananmaksa - 1 kg;
• pekoni - 15-20 kerrosta;
• inkivääri - 200 g;
• soijakastike - 2 rkl l.;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• punaviini - 3 rkl. l.

Aloitetaan ruoanlaitto.

• Ensin sinun on valmistettava kananmaksa. Se on huuhdeltava juoksevan veden alla, suolalla ja pippurilla.
• Seuraava on mielenkiintoisin ruoanlaittovaihe. Jokaiseen pekonilautaseen kääritään pala kananmaksaa ja kiinnitetään puisella vartaalla tai hammastikulla.
• Tuloksena olevat kirjekuoret on asetettava uunipellille, kaada päälle erityinen kastike. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava perusteellisesti soijakastike, inkivääri ja viini.
• Työkappale lähetetään uuniin puoleksi tunniksi. Tarjoillaan pöytään kuumana. Tuoreet vihannekset voivat toimia koristeena.

Hääpöydän tavallinen hedelmäkori on hieman ärsyttävä, mutta ilman näitä tuotteita ei tule toimeen. Siksi vieraille voidaan tarjota jälkiruoka hedelmäsalaattia.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• omenat - 10 kpl;
• kiivi - 5 kpl;
• päärynät - 5 kpl;
• banaanit - 5 kpl;
• saksanpähkinät - 200 g;
• oranssi - 1 kpl;
• jogurtti - 0,5 l;
• tomusokeri - maun mukaan.

Hedelmäsalaatin valmistusvaiheita on harkittava huolellisesti.

• Kerätyt hedelmät on leikattava pieniksi kuutioiksi, sekoitettava ja asetettava annoslautasille.
• Vatkaa sokeri ja jogurtti ja kaada hajotetut ainekset syntyneeseen massaan.
• Jokainen vieraslautanen on koristeltu pähkinänmuotoisilla sprinkleillä. Valmis salaatti on sijoitettava viileään paikkaan, jonka jälkeen se tarjoillaan vieraille jälkiruoaksi.

Katso seuraavasta videosta lisätietoja häämenun laatimisesta oikein.