Kumpi on parempi: turkkilainen vai geysir-kahvinkeitin?

Myynnissä kahvi on öljyn jälkeen toisella sijalla. Tämä on suosikkijuoma monissa maissa, ja vuosisatojen aikana, jolloin kahvi valloitti ihmisten sydämet, perinteet ovat kehittyneet, tämän aromaattisen juoman valmistus- ja käyttöstandardit ovat juurtuneet papujen paahtoasteista alkaen. ja päättyen ruokiin, joissa se valmistetaan.

Turk on leveä, ylöspäin kapeneva, viileällä kahvalla varustettu kontti, joka on useimmiten valmistettu korkealaatuisesta puusta tai muovista. Siihen laitetaan jauhettu kahvi ja kaadetaan oikea määrä vettä. Kahvitulppa ilmestyy astian keskelle, nimeltään kaula, juuri ennen kiehumista. Sen ansiosta eteeristen öljyjen vapautuminen on vaikeaa, joten juoman tuoksu ja maku eivät menetä intensiivisyyttään ja paksu jää cezven pohjalle. Yläosa - vaahdonkerääjä estää vaahtoa valumasta yli.

Geysir-tippa-kahvinkeitin koostuu kahdesta astiasta: vesi kaadetaan alempaan, valmis kahvi syötetään ylempään. Ne erotetaan suodattimella, johon kahvijauhe kaadetaan. Kun alasäiliön lämpötila kohoaa paineen vaikutuksesta, höyrytilassa oleva vesi nousee kahvinkeittimen ylempään säiliöön ja kyllästyy samalla kahvin aromilla ja maulla.

Turkkilaisilla ja kahvinkeittimellä on omat hyvät ja huonot puolensa. On monia yhtäläisyyksiä, mutta on myös eroja.

1. Turkkien volyymit vaihtelevat yhdelle kupille suunnitellusta pienoiskokoisesta kahvimäärän sisältävään, joka riittää pienelle yritykselle, mutta suuressakin cezvessä voi valmistaa vain yhden kupin juomaa. Kahvinkeittimessä ei saa valmistaa vähemmän kahvia kuin mihin se on suunniteltu.Joka kerta, kun kone on ladattava maksimiin, mikä lisää kahvin kulutusta.
2. Cezva mahdollistaa erilaisten kahvilajien valmistamisen, siihen voi laittaa kerralla kaikki ainekset: sokeri, mausteet, maito ja muut lisäaineet reseptin mukaan, kun taas kahvinkeittimet on pääosin suunniteltu espresson valmistukseen. Koneeseen ei saa lisätä sokeria, vain kuppiin valmiin juoman kanssa. Lisäreseptejä on saatavilla kalliimmissa malleissa, joissa on edistyneitä ominaisuuksia.
3. Kahvin valmistus Turkissa vaatii valppautta. Koko prosessin ajan et saa irrottaa silmiäsi valmistettavasta juomasta ja olla poissa itsestäsi, muuten kahvi kiehuu yli ja roiskuu liedelle. Kahvinkeittimen käyttö ei ole vaikeaa eikä vaadi jatkuvaa valvontaa.
4. On parempi ostaa turkki, jolla on kiinteä runko, se on kestävä, ei altistu muodonmuutoksille tai vaurioille. Kahvinkeittimen suodatin ja tiiviste kuluvat ajan myötä ja ne on vaihdettava. Jos kotelo on ei-metallinen, sitä ei ole vaikea vahingoittaa.
5. Cezven peseminen astianpesukoneessa ei ole toivottavaa, mutta käsin se ei ole vaikeaa eikä vie melkein aikaa. Kahvinkeittimen puhtaana pitäminen on myös helppoa - se on purettava käytön jälkeen ja huuhdeltava hyvin vedellä. Kahvinkeitintä tulee käsitellä laiminlyömättä jokaisen käytön jälkeen, muuten se vaikuttaa negatiivisesti juoman makuun ja vaurioittaa suodatinta nopeasti.
6. Voit viedä Turun retkelle ja ilahduttaa kahvin ystävää tulella, kuumalla hiekalla tai hiilellä valmistetulla suosikkijuomallasi. Useimmat kahvinkeitinmallit voidaan ottaa tarvittaessa mukaan matkalle tai toimistolle.
7. Lukuun ottamatta eksklusiivisia käsintehtyjä turkkilaisia, tavallisen turkkilaisen hinta on edullinen kaikille kahvin ystäville. Ja voit myös ostaa yksinkertaisen kahvinkeittimen edulliseen hintaan, joka on hieman korkeampi kuin tavallisen cezven hinta.
8. Kun kaada kahvia turkkilaisesta kahvista kuppiin, siihen putoaa väistämättä paksuuksia. Valmistettaessa juomaa geysirikahvinkeittimessä se suodatetaan ja kuppiin ilmestyy puhdasta kahvia ilman sakkaa.
9. Juoman valmistaminen kahvinkeittimessä ei vaadi kokemusta kahvin keittämisestä, maku on poikkeuksetta runsas ja vahva ja vaahto tiivis. Cezva tarkoittaa luonnonkahvin valmistustekniikan tuntemusta.
10. Geysiria, toisin kuin cezveä, voidaan käyttää paitsi aiottuun tarkoitukseen, myös teen tai yrttiteiden valmistukseen.
11. Kahvinkeittimelle on valittava oikea jauhettu kahvi, se ei saa olla liian hienoa, muuten kahvipöly tukkii suodattimen. Turkkilaisen on parempi ostaa kahvipavut ja jauhaa ne välittömästi ennen valmistusta.
12. Geysir jäähtyy pitkään, mikä aiheuttaa palovamman vaaran, jos kosketat huolimattomasti koneen runkoa. Turkalla on alhainen lämmönjohtavuus ja se jäähtyy paljon nopeammin.

Kokeilun ja omien reseptien keksimisen sekä turkkilaisen kahvin taianomaisen valmistusprosessin hallinnan ystäville se on ensisijainen vaihtoehto. Kahvin ystävien arvosteluissa on usein huomioita, että samaa kahvinkeittimessä tai kahvinkeittimessä valmistettua juomaa ei voi verrata turkkilaiseen kahviin.

Mutta on tärkeää olla ottamatta valmiita jauhettua kahvia pusseihin, vaan jauhaa pavut omin käsin juuri ennen valmistusta ja tiukasti vaaditussa määrässä, ei ole suositeltavaa jauhaa varassa. Kahville on varattava erityiset suljetut astiat, jotka säilyttävät luonnollisen kahvin laadun minimaalisilla häviöillä. Varastointia varten on parempi valita paikka, jossa vedon, auringon, lämpötilan laskun ja kahvin kosteuden esiintyminen on suljettu pois.

Henkilö, joka ei voi kuvitella valmistautuvansa töihin aamulla ilman kupillista suosikkijuomaasi, mutta ei ole valmis seisomaan lieden ääressä ja hallitsemaan tätä prosessia, geysirikahvinkeitin auttaa, se valmistaa kahvia itse ja antaa siitä signaalin... Arvostelujen perusteella voimme päätellä, että kukaan ostajista ei katunut ostoa. Hienostuneet kahvin ystävät eivät arvosta autoon saatua juomaa liian korkealle, mutta muille kahvin ystäville tästä nerokkaasta keksinnöstä on tullut hengenpelastaja. Ja kahvi kahvinkeittimessä demokraattiseen hintaan ei ole huonompi kuin kalliissa geysir-kahvinkeittimessä keitettynä.

Tällainen sarja ilahduttaa yhden tai toisen tekniikan kannattajan hienostunutta makua. Omistaja itse voi nauttia kahvia milloin tahansa eri reseptien mukaan valmistettuna, eikä yksikään vieras lähde pettyneenä.

Jos valinta osui turkkilaiseen, on useita vivahteita, jotka on otettava huomioon ostaessasi oikeita keittiövälineitä:

• nesteen tasaiseen lämmittämiseen on parempi, jos astioilla on erityinen katkaistu kartio;
• sen pohja ja seinämät ovat paksut, ja sen kaula on kapea;
• se on optimaalinen, kun kaulan halkaisija on puolet pohjan halkaisijasta ja pohja on leveä.

Kun ostat, sinun on tutkittava huolellisesti pinnoite - siinä ei saa olla vikoja. Muuten naarmujen läsnäolo antaa metallihiukkasten tunkeutua valmiiseen juomaan, mikä vahingoittaa paitsi kahvin laatua myös ihmiskehoa. Nykyaikaiset turkkilaiset on myös valmistettu alumiinista, ruostumattomasta teräksestä, mutta kahvin maku sellaisessa cezvessä voi olla huonompi. Keramiikka-, lasi- tai keraamiset kalkkunat ovat erittäin hauraita, ja ostettaessa on tärkeää varmistaa, että niissä ei ole siruja tai vaurioita.

Jos päätetään kahvinkeittimen ostamisen puolesta, sinun on tiedettävä selvästi, kuinka paljon tilavuutta tarvitset, koska puolta annoksesta ei voida laittaa keittimeen, joten liian suurta ei kannata ottaa.

Kahvinkeittimet on valmistettu alumiinista tai ruostumattomasta teräksestä. Niiden välillä ei ole merkittäviä eroja, ja on parempi kiinnittää enemmän huomiota pienten lisävarusteiden laatuun.

Toinen tärkeä vivahde on valmistajan valinta. Tätä ongelmaa ratkaistaessa on parempi ohjata tunnettuja tuotemerkkejä, jotka ovat ansainneet itselleen moitteettoman maineen. Nimellisen kahvinkeittimen hinta on korkeampi, mutta palkkiona on erinomainen laatu, näyttävä muotoilu ja laitteen pitkä käyttöikä.

Mitä valita - turkkilainen tai geysir-kahvinkeitin, katso seuraava video.