Kattaus: etiketin suunnittelusäännöt

Nykyään tuskin löytää perhettä, jossa olisi tapana kokoontua suuren pöydän ääreen syömään. Nykyaikainen elämänrytmi sanelee omat säännöt, ja nyt kaikki on jotenkin ryöstöä: melkein ei aamiaista, hiipilounasta, illallista tietokoneen edessä, eikä ole voimaa eikä aikaa järjestää itselleen pientä lomaa. Ja joskus se on sen arvoista. Ja oikea kattaus auttaa aina saamaan kiinni juhlallisen ja juhlallisen ja joskus unenomaisen tunnelman.

Mutta mikä se on ja kuinka tehdä kaikki oikein etiketin sääntöjen mukaan? Kaikki on paljon yksinkertaisempaa kuin miltä näyttää.

Näyttää siltä, ​​että joko syntyneet aristokraatit tai kolmannen sukupolven luksustarjoilijat voivat palvella pöytää, eivätkä tavalliset ihmiset ymmärrä kodinkoneen ihanteellisen järjestelyn salaisuuksia ja erikokoisten haarukan hienouksia. Tämä on yleinen väärinkäsitys, että kauniin pöydän kattaminen on paljon helpompaa kuin herkullisen aterian valmistaminen.

Ei riitä, että laitat pöydän, laitat tuolin, levität haarukat ja lusikat pinnalle ja pysyt tyytyväisinä luotuun vapaaseen koostumukseen.

Ennen kuin asetat ruokailuvälineet pöydälle, sinun on levitettävä pöytäliina. Etiketin sääntöjen mukaan sen tulisi roikkua pöydästä tarkalleen 20-30 senttimetriä. Lyhyesti sanottuna - se on ruma, koko ulkonäkö ja tarjoilutyyli menetetään, pidempi - se häiritsee vieraita.Etikettisäännöt eivät sanele pöytäliinan väriä, joten voit valita sen itse tapauksesta riippuen: lakoniset lumivalkoiset pöytäliinat juhlalliseen juhlaan ja moniväriset kirkkaat tai vaimeat - joka päivä tai mielialaasi mukaan saattaa olla sopivaa. Päävaatimus on, että pöytäliina on täysin silitetty ja ehdottoman puhdas, muuten jopa täydellisesti katettu pöytä näyttää huolimattomalta.

Vivahde: ​​anna vain tarvittavien laitteiden olla pöydällä. Loppujen lopuksi, jos illallisella ei ole jälkeäkään keitosta, sen säiliö näyttää sopimattomalta ja järjettömältä ja on yksinkertaisesti tarpeeton. Jos vieraat eivät kokeile kalaa, sen laitteet vain lisäävät päänsärkyä ja hämmennystä. Tässä enemmän ei tarkoita parempaa.

Ensi silmäyksellä kaikki on monimutkaista täällä. Monet erikokoiset astiat, joiden täytyy mahtua päällekkäin, ovat aluksi pelottavia. Kaikki ei kuitenkaan ole niin pelottavaa.

Ruokailuvälineiden määrään vaikuttavat tapahtuman teema, ilmoitettu lounasohjelma ja vieraiden määrä. Näiden olosuhteiden perusteella ja päätettyäsi tiukasti jokaisesta tuotteesta, voit jo yhdistää ruokien koostumuksen jokaisen vieraan edessä. Perinteiset tarjoilusäännöt ehdottavat, että yhdellä henkilöllä tulisi olla useampi kuin yksi ruokalaji: tarjoilulautanen, joka toimii lisäsuojana pöytäliinalle (se ei kuitenkaan ole välttämätöntä päivittäisessä tarjoilussa), välipala, jälkiruoka ja keitto lautanen (keiton koostumuksesta riippuen se on leveä tai kulho).

Tarjoilutilan vasemmalla puolella on jälkiruoka ja salaatti. Siellä voit myös laittaa lautasia voille ja leivälle. Etäisyyden pöydän reunasta tulee olla noin puolitoista - kaksi senttimetriä.

Kaikki on täällä melko yksinkertaista. Kaikkia laitteita ei tarvitse asentaa kerralla - joistakin ei ehkä ole hyötyä. Kotiympäristössä on parempi sopia välittömästi vieraiden kanssa siitä, kuka ja mitä juo, säästääksesi itsesi tarpeettomilta vaivoilta.

Hieman kauempana kuin kaikki sijaitsevat lautaset, niiden oikealle puolelle järjestämme juoma-astiat. Täällä paljon riippuu vieraiden mausta: joku suosii punaista valkoviiniä, joku pysähtyy samppanjaan ja joku valitsee vahvemman.

Tärkeintä ei ole sekoittaa laseja puna- ja valkoviiniin, samppanjalasit ja kaikki muut lasit, lasit ja lasit. Tästä ei riipu vain ohjeiden oikea noudattaminen, vaan myös vieraan mielihyvä: tietyt lasien ja materiaalin muodot (lasi tai kristalli) auttavat paljastamaan kaikki hienovaraisimmat maku- ja tuoksut.

Juhlavastaanotossa, jossa lautasen oikealla ja vasemmalla puolella on näennäisesti lukematon määrä ruokailuvälineitä, on kauheaa näyttää tietämättömältä. Näyttää siltä, ​​että kaikkia haarukoita ja lusikoita ei koskaan selvitetä. Mutta täälläkin kaikki on yksinkertaista.

On olemassa kultainen sääntö, joka on helppo muistaa: mitä kauempana teline on levystä, sitä nopeammin sitä tarvitaan.

Kaiken lajittelu on yksinkertaista: veitset asetetaan lautasen oikealle puolelle, haarukat - vasemmalle, keittolusikka - ensimmäisen veitsen viereen (jos ruokalistalla kuitenkin on jälkiruoka, lusikka asetetaan hieman tarjoilulautasen yläpuolelle). Päälle voi laittaa myös teelusikallisen.

Nämä säännöt koskevat seuraavia ruokailuvälineitä: välipalahaarukka ja veitsi; isommat ruokailuvälineet ensimmäiselle ja toiselle ruoalle. Kaloihin käytetään haarukkaa, jossa on kolme-neljä hammasta ja lastan muotoinen veitsi. Lisäksi setti sisältää aterinsarjan jälkiruoaksi: lusikan, veitsen ja haarukan.

Laitteiden käsittelysäännöt päättyvät niiden yhteen toimivaltaiseen järjestelyyn suhteessa kilpeen. Heidän täytyy silti osata käyttää ja osata syödä sitä tai tuota ruokaa oikein.

• Keitto: jos ainesosia on suuria (vihanneksia, lihapullia, pastaa), ne on murrettava puoliksi lusikan sivureunalla. Voit juoda liemen kupista.
• Kana: on parempi syödä se virallisella illallisella laitteiden avulla, käsin voit vain perheesi kanssa.
• Liharuoat: ne on tapana syödä paloina, mutta kotlettien ja šnitseleiden kanssa voit tehdä ilman veistä.
• Lisukkeet, munakokkelia, kasvisruoat, pastat eivät vaadi veitsen käyttöä, mutta ilman sitä ei kannata koskettaa voileipiä ja piirakoita.
• Välipalat: kaviaari, pasteet ja sinappi levitetään leivän päälle erityisellä pienellä lusikalla.

Luultavasti jokainen on kuullut jotain ruokailuvälineiden salaisista merkeistä. Tyylikkäissä paikoissa, joissa on hienostuneita yleisöjä, tarjoilija saattoi usein arvata tyytyväisyydestä ruokaan paitsi vierailijan ilmeestä myös käytettyjen ruokailuvälineiden sijainnista lautasella tai sen lähellä. Nämä ovat joitain tunnistusmerkkejä, ei-sanallisia symboleja, jotka, jos ei ole mitään keinoa ilmaista vaikutelmaansa ateriasta ääneen, tekevät sen vieraan puolesta.

Tauko:

• Tauko: haarukan ja veitsen kärjet ovat lautasen reunoilla ja ovat hieman kääntyneet sinusta poispäin, niiden kahvat ovat pöydällä. Jos astian käytössä ei ole käytetty veistä, vain yhden haarukan sijainti on sallittu.
• Toista kurssia odotellessa: veitsi ja haarukka sijaitsevat levyllä, joka on kohtisuorassa toisiaan vastaan, leikkaaen keskellä: veitsi on vaakasuora, haarukka on pystysuora.

Aterian loppu ja ruoka-arvostelu:

• Pidin: laitteet ovat samansuuntaisia ​​toistensa kanssa, kärjet samassa suunnassa.
• En pitänyt: veitsi ylittää haarukan levyn keskellä olevien hampaiden kohdalla ristikkäin.
• Valmis: laitteet ovat yhdensuuntaisia ​​(tosin - astian eri reunoilla) toisiinsa nähden, suoraan tai vinossa.

Muuten, siitä ratkaisemattomasta kysymyksestä, mihin kallistaa keittokulho aterian aikana: etiketti ei estä jättämästä pientä lounasta pohjalle.

Nämä kyltit voivat olla hyödyllisiä lounaalla tai illallisella ravintolassa, juhlaillassa tai muissa ylellisissä juhlissa, joihin osallistuu suuri määrä vieraita, tarjoilijoita ja muita avustajia, joiden kanssa kommunikointi tarkoittaa etäisyyden pitämistä.

Tässä vain fantasia asettaa rajat. Juhlan teemasta ja tilaisuudesta riippuen täysin erilaiset koristeet voivat olla sopivia: kevyistä ja juhlallisista kynttilöistä ja tiukoista lumivalkoisista lautasliinoista karkeisiin koostumuksiin luonnollisista kuusen oksista ja käpyistä.

Ne voivat olla erilaisia ​​- paperia, rättiä, värillisiä, kirjavia, tahrattoman lumivalkoisia. Niillä on hallitseva paikka pöydän sisustuksessa.

Paperi on yksi palkitsevimmista materiaaleista. Tällaisista lautasliinoista voit tehdä mitä tahansa: yksinkertaisesta taitetusta kolmiosta - tienvarsien ja vaatimattomien kahviloiden ikuisista klassikoista omituisiin kartiomaisiin hahmoihin, hattuihin, joutseniin, jos haluat. Sinun tarvitsee vain tottua herkän paperin kanssa työskentelemiseen ja nauttia tuloksesta.

Rävyt näyttävät hillitymmiltä ja antavat jokaiselle juhlalle jalon, juhlallisen hengen. Ne näyttävät viehättävältä sidottuina karkealla langalla, keskelle renkaalla tai yksinkertaisesti kauniisti ja epätavallisesti taitettuina. Voit usein nähdä lautasliinoissa tunnisteita, joissa on sen vieraan nimi, jolle tämä paikka on määrätty. Se on sekä käytännöllinen että tyylikäs.

win-win. Sopii niin suuriin, juhlallisiin tilaisuuksiin kuin arjen kattaukseen. Suurin mukavuus piilee siinä, että kukkakoristelu on helppo kopioida kotona ja muuttaa sitä mielialan mukaan.

Variaatioita on monia: voit tehdä monimutkaisen koostumuksen kukista, lehdistä ja nauhoista, voit kerätä luonnonvaraisia ​​ja niittykukkia (todellisia kesällä) tai voit muokata kaiken minimalistiseen tyyliin ja rajoittua ohuisiin siroisiin oksiin, jotka korostaa kattauspöydän kodin sisustuksen makua ja tyyliä.

Romanttisten illallisten ja hääjuhlien ajattomia klassikoita. He virittävät vieraat oikealla tavalla ja ovat viimeinen silaus lomalle tarvittavan tunnelman luomisessa. Täydennä ja täydennä mitä tahansa sävellystä genrestä ja tyylistä riippumatta.

Karkeat paksut kynttilät klassisissa beigen tai tummissa sävyissä näyttävät upeilta keskellä raakoja sommitelmia, joita voidaan käyttää tammipöydän koristeluun, kun taas ohuet ja hienostuneet sopivat upeasti kokonaisuuteen, jossa on tuoreita kukkia ja oksia.

Kun koristelet juhlapöytää, sinun tulee kiinnittää huomiota epätyypillisiin koristelumenetelmiin. Yleensä voit inspiroitua loman teemasta: uudenvuoden kunniaksi voit ottaa koristeeksi keinolumella peitetyt kuusitassut, hopealanka, joulukuusikoristeet pöytäliinaan sopivaksi tai päinvastoin. Epätavalliset ja rohkeat päätökset ovat avain menestykseen.

Maalaistalossa voit käyttää todellisimpia harvinaisuuksia: isoisän kelloja, vanhoja valokuvia, kudottuja pitsilautasliinoja ja muuta antiikin ripaus. Kesäpöytä koristellaan taiteellisesti hajallaan olevilla hedelmillä.

Erityistä huomiota tulee kiinnittää ruokailuvälineiden turvallisuuteen. Mikä tahansa kattaus, jopa kaunein ja onnistuneesti koottu, menettää kaiken ulkonäkönsä ja kiiltonsa, jos laitteet eivät voi ylpeillä kristallinkirtaisuudestaan ​​ja loistostaan. Raidat, tahrat ja ruoste eivät vain hillitse ruokahalua, vaan myös tappaa sen kokonaan. On epätodennäköistä, että vieraat haluavat palata taloon, joka tarjoaa likaisten lusikoiden käyttöä.

Sarjat on parasta säilyttää erityisissä lokeroiduissa lokeroissa: haarukat haarukoille, lusikat lusikoille, veitset veitsille. Tämä koskee erityisesti hopeaesineitä. Käytön päätyttyä ne on huuhdeltava kuumalla soodaliuoksella ja pyyhittävä kuivaksi pyyhkeellä - jos näin ei tehdä, hopea haalistuu nopeasti ja muuttuu mustaksi kosteudesta, joten tällaisille laitteille tarvitaan erityistä varovaisuutta. Jos kuitenkin jotain meni pieleen ja hopea on tahriintunut, asia voidaan korjata: riittää, että valmistat hammasjauheen, ammoniakin, veden ja soodan seosta. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.

Arjen kodinkoneet vaativat vähemmän huolellista huoltoa: yleisimmät tuotteet selviävät rasvasta ja lialta puhdistuksesta, ja astianpesukoneessa pesu säästää aikaa ja energiaa.

Tarjoiluasioissa kultainen sääntö pysyy ennallaan, joka mainittiin jo yllä: pöydällä ei saa olla mitään ylimääräistä. Munakokkeliin ei tarvita kalahaarukkaa, eikä stroganoffia voi syödä jälkiruokalusikalla. Yksi tarjoilutehtävistä on järkeistää pöytätilaa ja luoda mukavuutta ruokailijalle.

Kun ruokapaikassa kaikki on kaunista, haluat nauttia ruoasta enemmän.

Helpoimmin toistettavissa oleva tarjoiluvaihtoehto. Opastamme ja vahvistamme perussääntöä: pöydällä on vain se, mitä tähän ateriaan todella tarvitsee käyttää ja jota ilman ei tule toimeen. Loput on poistettava. Tämä ei tietenkään koske pöytäkoristeita. Niiden tärkein vaatimus on relevanssi ja tyyli.

Kahdelle tarjoilu viittaa siihen, että ilmapiiri on todennäköisimmin epävirallinen, joten voit tehdä ilman tiukkaa noudattamista kattauspöydälle asetettuja vaatimuksia. Riittää, että sinulla on tarvittava määrä lautasia (joka toistamme, riippuu ehdotetusta valikosta), ruokailuvälineet ja lasit.

Pääasia on kestää ja tukea tunnelmaa onnistuneella ja sopivalla tarjoilulla. Mikä se tarkalleen on: ystävällinen, romanttinen, kevyt vai leikkisä, vain kaksi voi päättää.

Pöydän kattamiseksi neljännelle sinun tulee noudattaa kaikkia samoja sääntöjä. Ja taas täällä katetun pöydän genren sanelee suhde ja kokoontumisen syy. Ystävälliset tapaamiset eivät vaadi tiukkaa sääntöjen noudattamista, pikemminkin se jopa estää vallitsevaa huolimattomuuden henkeä tekemästä työtään ja auttaa rentoutumaan mukavassa lämpimässä seurassa. Päinvastoin, liiketapaamisissa on parempi keskittyä etiketin kanoniin: tämä auttaa rakentavaa keskustelua ja keskittyä pieniin yksityiskohtiin.

Pöytä voi olla mikä tahansa, mutta samalla se on riittävän tilava, jotta jokaisella vieraalla on tarpeeksi tilaa, eikä kukaan tunkeudu kyynärpäällään toisen asuintiloihin.

Aamulla jokainen meistä huomaamatta tekee minipöytäkattauksen: hän ottaa pois kupit, mukit, lautaset, tekee kaiken oman mukavuutensa vuoksi. On kuitenkin olemassa tiettyjä sääntöjä, jotka auttavat muun muassa optimoimaan aamiaisajan.

Aamuaterian aikana ruokalautanen asetetaan keskelle. Vasemmalla on haarukka ja lusikka, oikealla on veitsi. Kaikki täällä noudattaa tarjoilun kultaista sääntöä.

Kahvikuppi asetetaan pääruoan oikeaan kulmaan. Vasemmalla, kuten aina, on pieni lautanen voita, leipää ja muita herkkuja varten.

Lounasasetuksissa näkyy jo vaihtoehtoja: jonkun lounas koostuu ensimmäisestä, toisesta ja kolmannesta ruokalajista ja joku tyytyy yhteen ateriaan.

Mukien ja kuppien paikan ottaa lasi vettä ja lasi viiniä varten. Juoma-astiat ovat samassa paikassa kuin aina - oikealla ja pääruoan yläpuolella.

Syvät lautaset asetetaan tarjoilulautaselle, suuret ja litteät. Vasemmalla pienet mutta tärkeät leipälautaset ovat kunniapaikallaan.

Illallinen on yleensä päivän runsain ja runsain ateria. Kaikki on tehty, ei tarvitse kiirehtiä minnekään, ja siksi voit rentoutua mukavassa ystävien seurassa tai itse. Ja asetus muuttuu kellonajan mukaan.

Nyt on enemmän laseja ja laseja vieraan edessä - aperitiiviksi. Myös ruokailuvälineitä tulee lisää, ja ne on järjestetty klassiseen järjestykseen. Muuten säännöt eivät muutu: haarukat - vasemmalla, veitset - oikealla, mitä kauempana astiasta, sitä aikaisemmin laitetta tarvitaan.

Erikoistapahtumat vaativat myös lisäosia valikossa ja sopivan sisustuksen. Pöydällä voi siis olla todellinen rivi salaatteja tai makeita herkkuja, jotka vievät liian paljon tilaa pääpöydässä. Ja tällaisten ruokien tarjoilulla on omat hienovaraisuutensa, jotka ansaitsevat huomion.

Värimaailman sanelee syy.

• Lastenjuhliin kirkas, iloinen ja iloinen tarjoilu on sopiva. Tähän tarkoitukseen kertakäyttöiset moniväriset astiat sopivat täydellisesti - sekä turvallisesti että lämmittävät sielua mielenrauhalla suosikkisarjaasi varten.
• Aikuisten jälkiruokapöydän koristeluun ei ole erityisiä suosituksia: kaikki riippuu tilaisuuden sankarien toiveista ja loman tilaisuudesta. Tärkeintä on, että jos juhlat ovat teemallisia, sisustuselementtien on välttämättä vastattava tätä teemaa ja oltava tunnistettavissa.

On erittäin tärkeää olla liioittelematta sitä ja olla tekemättä tyylikkäästä värikkäästä pöydästä mautonta huonoa makua. Tätä varten sinun tulee harkita huolellisesti erityisten koristeiden ja pöydän taustan valintaa: tällä on tärkeä rooli yhtenäisen kuvan muodostumisessa. Suunnittelussa voit käyttää jopa täysin näennäisesti merkityksettömiä esineitä: kirjoja, peilejä, kukkakoristeita, valokuva-albumeja - kaikki tämä toimii lisäviihteenä vieraille, kun suurin osa herkuista on syöty.

Joskus makean pöydän kattaus merkitsee monitasoisia kauniita kakkuja. Niitä voidaan usein nähdä (ja maistaa) häissä, vuosipäivinä, syntymäpäivinä. Loman niin tärkeän ominaisuuden kuin valtavan kakun koristelu on ensi sijalla makean pöydän kattauksessa.

Tärkeintä tässä on hyvin harkittu koostumus. Sinun on päätettävä, onko se huligaani epäsymmetrinen vai täydellisesti kalibroitu, kuinka monta tasoa ja mitä elementtejä siihen tulisi sisällyttää, jotta jälkiruokakulman kuva olisi tehokkaampi.

Makealle ystäville herkkujen tulee olla monipuolisia. Jotkut vieraista saattavat rakastaa marmeladia ja vihata tummaa suklaata, kun taas toinen on täysin päinvastoin. Omistajan tehtävä on miellyttää kaikkia, joten sinun täytyy valmistaa lisää erilaisia ​​makeisia.

Tärkein makea ruokalaji on kakku. Muilla makeisilla on toissijainen rooli, mutta ne ovat välttämättömiä teen juomisessa. On tärkeää muistaa, että kaikki makeiset tulee annostella, mutta samalla niitä tulee riittää kaikille.

Makea pöytä eroaa merkittävästi pääpöydästä. On yleinen väärinkäsitys, että se kiinnostaa vain lapsia, joten voit tehdä siitä erittäin kirkkaan. Näin ei kuitenkaan ole ollenkaan - Monelle herkkusyöjälle aikuiselle makeapöytä on ehkä tärkein tapahtumassa.

Olipa kyseessä lastenjuhla tai aikuisten vuosipäivä, makean pöydän suunnittelun tulee vastata ilmoitettua tarkoitusta. Jälkiruokien määrä ja valikoima vaikuttavat myös huonekalujen valintaan. Samanaikaisesti sinun on välittömästi arvioitava herkkujen mittakaava ja jaettava kuorma - ei niinkään makeisten kilojen fyysinen paino, vaan niiden tasainen jakautuminen pöydän pinnalle: kaikki tulee tehdä tyylikkäästi ja tyylikkäästi ja herättää ei vain ruokahalua ja ahneita himoja herkullisissa, mutta myös ihailua illan lahjakkuutta kohtaan.

Välipalat ovat ensimmäinen asia, joka tulee peliin. Vieraat herättävät ruokahalua kevyillä, maukkailla ja yksinkertaisilla herkuilla. Kylmiä ruokia on jokaiseen makuun ja väriin, jotta jokainen vieraista löytää haluamansa.

Kaikki rakastavat salaatteja. Yksikään juhla ei ole täydellinen ilman niitä, ja loma lakkaa heti olemasta loma, jos herkkujen joukossa ei ole vähintään yhtä sellaista. Siksi niihin tulee kiinnittää erityistä huomiota. Pääsääntöisesti salaatit tarjoillaan isoissa salaattikulhoissa, joista asiakkaat ottavat annoksen lautaselle erityisillä laitteilla.

On tapana asettaa makkarapalat useisiin riveihin. Yleensä se leikataan ohueksi ja vinosti, jotta se näyttää litteiltä pitkänomaisilta ympyröiltä lautasella. Usein tilan säästämiseksi tai kun toista lautasta ei ole mihinkään laittaa, pinotaan erilaisia ​​lihaherkkuja yhdelle useissa riveissä, mutta niitä ei sekoiteta millään tavalla. Keitetty liha tai makkara leikataan paksummaksi. Persiljalla tai tillillä koristelu on tervetullutta.

Silliä tarjoillaan erityisillä lautasilla - pitkillä, pitkänomaisilla kapeilla lautasilla, jotka muistuttavat itse silliä, tai muissa sopivissa ruokia. Yleensä tarjollessaan tällaista välipalaa he muistavat kalan siluetin ja asettelevat palat sen kaltaiseksi.

Itse kala tarjoillaan pääruokana soikeissa kulhoissa.Punainen kala (suolattu tai savustettu) tarjoillaan ohuiksi viipaleiksi leikattuna. Niiden mukana on onnistuneesti sitruunaviipale. Tuoreita yrttejä käytetään usein koristeena.

Juusto joko leikataan ohuiksi viipaleiksi ja levitetään pienelle lautaselle tai kuutioiksi, joihin pistetään erityisiä vartaita, jotta jokainen vieras voi ottaa itseään kiinnostavan palan. Kyllä, ja tällainen esitys näyttää kiinnostavammalta ja kätevämmältä käytännössä - sinun ei tarvitse toistuvasti kiinnittää juustopalaa epäonnistuneesti neljään haarukan hampaan ja punastua hitaudestasi.

Luonnolliset osterit tarjoillaan jäätyynyllä lisukkeena sitruunalla. Osterin haarukka, joka pelottaa alusta alkaen, on oikealla. Harmaata leipää tai paahtoleipää ja voita tarjoillaan osterien kanssa.

Hummeri tarjoillaan suurella lautasella. Sinun täytyy syödä se haarukalla ja kalaveitsellä sekä erityisellä neulalla. Se asetetaan terävässä kulmassa kalaveitseen. Tarvitset ehdottomasti kulhon sormien pesuun.

Vihannesten tarjoilu on ehkä yksinkertaisin tapa valmistaa alkupalaa. Kaikki täällä on hyvin demokraattista. Ei ole kiellettyä ottaa pieniä kurkkuja ja tomaatteja käsin. Suuret tarjoillaan etukäteen viipaleiksi (tomaateille) ja ympyröiksi (kurkut) leikattuna. Ne on koristeltu hienonnetulla yrttiseoksella - sipulilla, tillillä. Sipulit sopivat täydellisesti puna-vihreälle kaksikolle. Hienonnetut kasvikset voidaan lorauttaa oliiviöljyllä tai kasviöljyllä. Suola ja pippuri tarjoillaan yleensä vierekkäin.

Marinoituja ja kevyesti suolattuja kurkkuja tarjotaan mittaan leikattuina. He voivat jakaa yhden lautasen hapankaalin kanssa.

Jokaisella maalla on oma kulttuurinsa, erityisesti juominen. Tästä syystä jotkut pöydässä käyttäytymisen piirteet ja erot etiketin säännöissä ja käsityksissä. Se, mitä yhdessä maassa pidetään normina, muuttuu naapurimaassa töykeydeksi ja epäkunnioitukseksi omistajaa kohtaan.

Tarkastellaanpa joitain etiketin piirteitä Euroopan ja Aasian maissa.

Maa, jossa etiketti ja säädyllisyys imeytyvät äidinmaidon kanssa. Perinteillä on suuri rooli. Britit ovat, toisin kuin venäläiset, äärimmäisen tarkkoja näiden hienouksien ja sääntöjen noudattamisessa - varsinkin niin tärkeällä alueella kuin juomakulttuuri.

Ei ole tapana aloittaa keskustelua edustamattoman henkilön kanssa, pidä kädet pöydällä - heidän tulee levätä polvillasi. Haarukan ja veitsen siirtäminen oikealta vasemmalle on täydellinen tabu! Haarukan tulee pysyä aterian alusta loppuun vasemmassa kädessä ja veitsen oikeassa kädessä. Eikä ole poikkeuksia.

Saksalaiset arvostavat omaa ja muiden aikaa, joten myöhästyminen täällä on syvä loukkaus omistajalle. Ei ole tapana tulla ilman lahjaa: sinulla on ehdottomasti oltava symbolinen lahja, kuten kukat, mukana. Vanhin paikalla olevista istuu ensimmäisenä pöytään, ja talon omistajalla on oikeus aloittaa lounas ensin. Jos vastaanotto tapahtuu ravintolassa, kaikkien kutsuttujen tulee ehdottomasti toivottaa hyvää ruokahalua.

On parempi olla keskustelematta henkilökohtaisista aiheista pöydän ääressä - Saksassa luottamus on ansaittava.

Ranskassa on tapana kutsua vain ystävystyneitä ihmisiä kylään, joten ulkomaalaiselle on suuri kunnia saada tällainen kutsu. He eivät kohtele myöhästymisiä yhtä ankarasti kuin saksalaiset: jopa 15 minuutin viivästystä pidetään loukkaavana ja töykeänä. Voisi sanoa, että se on melkein kuin saapuisi ajoissa. Muuten, ei ole tapana ottaa kenkiä pois taloon tullessa.

Ranskalaisilla on tapana viimeistellä ruoka, ja he voivat laskea suolapuristimeen ojentuneen käden vähätelläkseen kulinaarisia kykyjään. Kun illallisen päätteeksi tarjotaan väkeviä juomia, se on varma merkki illan päättymisestä.

Toisin kuin Ranskassa, pidetään epäkunnioittavana olla riisumatta kenkiäsi vierailulle tullessa. Kädenpuristuksen sijaan - syvä kumarrus. Myöhäisyys koetaan erittäin negatiivisesti, joten on parempi olla ottamatta riskejä eikä loukata japanilaisten herkkää sielua.

Ennen syömistä kannattaa ehdottomasti toivottaa kaikille läsnäoleville. Japanilaiset arvioivat ihmisen kasvatuksen juuri sen perusteella, kuinka hän käsittelee syömäpuikkoja. Vieras, joka heiluttaa niitä vasemmalle ja oikealle, käyttää niitä osoittamaan muita ja pistelee tippojaan ruokaan, on huono vieras.

Samalla kovaa pureskelua ja muita aterian ääniä pidetään ruuan ylistyksenä.... Nautinnon "humin" keston ja ruoan maun perusteella isäntä voi ymmärtää, kuinka paljon vieras piti herkusta.

Illallisen lopussa on välttämätöntä kiittää talon omistajaa ja kokkia. Japanista lähtemistä "englanniksi" pidetään töykeänä.

Kaikilla maailman mailla on omat ominaisuutensa. Ja silti yksi asia pysyy ennallaan: kunnioitus ja kunnioitus isäntälle ja läsnäoleville vieraille. Siksi ennen vieraaseen maahan lähtöä on ehdottomasti tutustuttava paikallisiin säädyllisyyden ja etiketin normeihin, jotta et joutuisi sotkuihin.

Ja tässä on joitain ideoita, jotka voivat innostaa luomaan omaperäisiä kattauksia kotona tai esittelemään esimerkillisiä ja epätavallisia pöytäkoristeratkaisuja.

Keväinen ja raikas kattaus neljälle hengelle pyöreään pöytään. Tämä tarjoiluvaihtoehto poistaa talven kylmyyden läsnäolevista vieraista ja antaa sinulle hyvän mielen.

Pöydän esikatto: kaavio aloittelijoille.

Tyylikäs versio täydestä annoksesta, valmistettu keltaisena.

Ruokapöydän kattausideoita on monia. Tässä on esimerkkejä tyylikkäiden ja omaperäisten katettujen pöytien lajittelusta. Kirkas sisustus pihlajan oksilla ja käpyillä on upea koriste jokaiseen lomaan.

Voit oppia muista kattauksen temppuista ja monimutkaisuudesta seuraavasta videosta. Oikea kattaus on taidetta, joka on helppo oppia.