Kaikki mitä sinun tulee tietää keittimestä

Partiilia ei löydy joka keittiöstä, mutta sen ostamisen päättävät arvostavat nopeasti ostoksen arvon. Tällaisten välineiden avulla voit valmistaa herkullista lihaa, siipikarjaa, vihanneksia. Kattilat eroavat padoista ja uunipannuista, niillä on erilaisia ​​tyyppejä ja käyttötarkoituksia, mikä meidän on selvitettävä tässä artikkelissa.

Paahdin on eräänlainen paistinpannu. Siinä voit paistaa liha- ja kalatuotteita, ruskeita vihanneksia, se tekee erinomaista työtä kaikkien ruokien hauduttamisen ja leivän leivonnaisten kanssa. Se eroaa perinteisestä paistinpannusta haudutuksen nopeuden ja korkean laadun suhteen. Tämän vaikutuksen luovat paksut seinät ja pohja, jossa on suuri työpinta. Lämpö jakautuu vähitellen ja tasaisesti, jolloin astia haudutetaan hyvin ilman palamista.

Toinen brazierin etu on kyky leipoa ruokaa. Pienet lämmönkestävät sivukahvat helpottavat tuotteen sijoittamista uuniin.

Tärkeä lisä keittimeen on kansi. Se on asennettu tiukasti, ilman rakoja astioiden pinnalle ja luo konvektiovaikutuksen säiliön sisään, mikä edistää nopeaa ja tasaista kuumenemista. Kansi ei välttämättä ole sama kuin valmistusmateriaalissa keittimen kanssa, se voi olla lasia, kiviä, alumiinia. Ne valmistetaan litteiksi ja kuperiksi, ne toistavat aina astioiden muodon.

Ja paratiisin muoto voi olla hyvin erilainen:

• vihanneksia on kätevä hautua pyöreässä;
• neliötä tarvitaan lihan paistamiseen;
• paista kokonainen kala, ankka tai hanhi soikeassa. Niitä kutsutaan niin - ankanpoikaiksi tai hanhenpoikaiksi.

Nykyaikaisten partareiden prototyypit olivat astioita, joita esi-isämme käyttivät ruoanlaitossa avotulella.Jotkut nykyaikaiset tuotteet voivat silti suorittaa samanlaisen toiminnon, niitä voidaan käyttää ulkoiluun. Mutta useimmissa tapauksissa niitä käytetään ruoanlaittoon kaasu-, induktio- tai sähköliesillä sekä uunissa.

Braziers voidaan jakaa kahteen päätyyppiin.

• Syvä pöytäpannu, jossa on paksu, leveä pohja ja korkeat sivut sekä tiukasti kiinnittyvä kansi.
• Pannu - pannun yläpuolella, mutta juuri pannun alapuolella. Tällaisia ​​pannuja on eri muotoisia - kattiloiden tai soikeiden hanhipannujen muodossa, joissa on painava kansi.

Induktiouuneihin tarkoitetut brasiers ansaitsevat erityismaininnan.... Tällaisten tuotteiden pohjassa on erityinen lisäys, jonka ansiosta ne ovat herkkiä magneettikentille ja niillä on parannettu lämmönjohtavuus. Kun valitset induktiokeittoastiaa, sinun tulee kiinnittää huomiota sen pohjan parametreihin ja polttimien kokoon.

Lasittamattomiksi kutsutuilla braziersilla on mielenkiintoisia mahdollisuuksia. Niillä on huokoinen rakenne ja ne tulee liottaa ennen käyttöä, jotta seinät kyllästyvät kosteudella.

Nykyaikainen teollisuus käyttää erilaisia ​​materiaaleja paistoaltaiden valmistukseen. Erilaisten metallilaatujen lisäksi käytetään lasia, savea, keramiikkaa sekä lisäpinnoitteita.

Esi-isämme käyttivät tätä metallia keittiövälineissä. Se on ympäristöystävällinen ja oikein käytettynä sillä ei ole säilyvyyttä. Valurautatuotteiden massiivinen pohja ja seinämät mahdollistavat omassa mehussaan kuolevien ruokien nopean ja laadukkaan kypsennyksen.

Valurauta kuuluu huokoisiin metalleihin ja imee ensimmäistä kertaa kasviöljyjä ja eläinrasvoja seiniin. Kuitenkin luonnollinen tarttumaton kerros muodostuu vähitellen ja rasvan kulutus ruoanlaiton aikana vähenee merkittävästi. Joskus valmistetaan malleja, jotka on päällystetty lämmönkestävällä emalilla, jolloin öljynkulutus pienenee välittömästi. Isoäidimme suosivat nykyään valurautaa kaikkien nykyaikaisten materiaalien sijaan.

Tällaisten tuotteiden haittoja ovat raskas paino. Materiaali reagoi happamiin ympäristöihin ja voi muuttaa tomaatilla, sitruunamehulla tai etikalla valmistettujen ruokien makua.

Titaanituotteiden paino on lähellä valuraudan painoa. Ne reagoivat hyvin happamiin ympäristöihin eivätkä muuta ruoan makua tomaatteja lisättäessä tai hapankaalia hauduttaessa. NStuotteen seinämät pitävät tasaisen lämpötilan hyvin ja pitkään, ruoat ovat helppoja valmistaa ja mehukkaita.

Alumiinisettien valmistukseen käytetään korkeapainevalua. Käytetään elintarvikelaatuista vaaratonta metallia. Sinun tulisi valita taottu tuote, jolla on paksut seinät, välttämättä valettu tai keraaminen kerros.

Tällaista keitintä pidetään yleismaailmallisena, sitä käytetään lihan, kalan, vihannesten, leivonnaisten jne. kypsentämiseen. Voit jättää keitetyt ruoat siihen pitkäksi aikaa, joiden maku ei muuta ruostumatonta terästä. Tuote on kevyt ja kestävä, helppo puhdistaa.

Jos mallissa on tarttumaton pinnoite, ei ole suositeltavaa käyttää hankausaineita.

Tällaista tuotetta voidaan käyttää sekä liedellä että avotulella. Savi on ympäristöystävällinen, vaaraton tuote.

Tätä materiaalia käytetään juomien valmistukseen tai metallituotteiden pinnoittamiseen.Jos malli on valmistettu kokonaan keramiikasta, tällaisessa kattilassa kypsennetty ruoka on poikkeuksellisen maukasta, aivan kuten savikattiloissa. Tämä materiaali luo emäksisen ympäristön ja neutraloi happamuutta antaen happamille ruoille erottuvan maun. Mutta itse tuote vaatii huolellista käsittelyä, se voi rikkoutua tai halkeilla avotulessa.

On kätevämpää käyttää metallimalleja, jotka on peitetty keraamisella kerroksella. Se estää ruokaa joutumasta kosketuksiin metallin kanssa ja säilyttää tuotteen luonnollisen maun haudutuksen aikana. Jotkut ihmiset uskovat, että keramiikassa tai keramiikassa kypsennetty ruoka ei koskaan aiheuta närästystä.

Lasipatruunoiden valmistukseen käytetään erityistä lämmönkestävää lasia (Pyrex), joka kestää jopa 400 asteen lämpötiloja. Valitse pannu, jossa on paksut seinät.

Lämmönkestävissä lasikattiloissa voit paitsi hautua lihaa ja siipikarjaa, myös keittää puuroa, valmistaa munakkaita, leipoa kakkuja. Lasipatruuna valmistetaan pienillä lasikahvoilla tai ei ollenkaan kahvoja. Niitä käytetään uuneissa, kaikentyyppisillä liesillä ja mikroaaltouunissa.

Koska lasi sisältää keraamisia elementtejä, materiaali ei ole läpinäkyvää, se on samanlainen kuin posliini, mutta kestävämpi ja lämmönkestävämpi.

Eteläkorealaiset, thaimaalaiset, italialaiset brasiers sekä jotkut kotimaisten valmistajien mallit ovat erittäin suosittuja. Kun olet tutustunut kuluttajien arvosteluihin, suosittelemme, että kiinnität huomiota seuraaviin vaihtoehtoihin.

• "Gourmet". Klassinen ilme venäläiseltä valmistajalta kannellisista partakoneista. Materiaali - ruostumaton teräs, koko - 20 cm Voidaan käyttää kaasu-, sähkö-, induktio- ja lasikeraamisilla pinnoilla sekä uuneissa. Paksutettu pohja paistaa ruoan tasaisesti ja säilyttää lämpöä pitkään sammutuksen jälkeen. Myös keskeneräinen astia tulelta poistettuna saavuttaa täyden valmiin luonnollisella tavalla. Tuote on konepesun kestävä. Partiili on valmistettu tiheästä paksusta teräksestä ja painaa 1 250 g.

• Atlanta... Tilava sähköliesi valetuilla kahvoilla, jossa on lämmönkestävä lasikansi (valmistettu Kiinassa). Kypsennysprosessi näkyy selvästi läpinäkyvän pinnoitteen läpi. Metallituote on suojattu ylikuumenemiselta, varustettu lämpötilansäätimellä, siinä on ilmaisin ja irrotettava lohko. Teho - 1 700 W, säiliön tilavuus - 7 litraa, seinämän paksuus - 3 mm, korkeus - 21 cm, paino - 4 760 g.

• Biol. Kahdella kahvalla varustettu valurautainen parti, paksunnettu pohja, mikä nopeuttaa kypsennysprosessia. Tuotetta valmistetaan kahdessa koossa - halkaisijaltaan 26 ja 28 cm, pohjan paksuus 4 mm ja seinämän paksuus 3,5 mm. Paahdin sopii erityyppisille liesille - kaasu-, induktio-, keramiikka-, halogeeni-, sähköliesille. Seinillä on kätevä kaltevuuskulma, malli on suunniteltu kaikkien ruokien paistamiseen, haudutukseen ja leivontaan.

• "Unelma". Pieni valetusta alumiinista valmistettu parranajokone, jonka tilavuus on 3 litraa kotimaiselta valmistajalta. Varustettu monikerroksisella pohjalla, jonka paksuus on huomattava - 6 mm, seinämän paksuus - 4 mm, paino - 2 130 g. Tarttumattomalla pinnoitteella varustettu tuote, jossa on lasikansi, jossa on reikä höyryn poistoa varten. Yhdistetään sähkö-, kaasu- ja lasikeraamiseen keittotasoon. Voidaan pestä astianpesukoneessa.

• "Ylähuone". Partikon valmisti venäläinen Gornitsa LLC muotoiltu alumiinivalumenetelmällä (jäähdytysvalu). Siinä on erittäin luja tarttumaton kerros, joka ei ole terveydelle vaarallinen. Pohja on 5-6 mm paksu, seinät 4 mm ja tuote painaa 2 650 g.Mallille on ominaista lisääntynyt lämpökapasiteetti, joka tarjoaa optimaalisen lämpötilajärjestelmän, jossa ruoka haudutetaan nopeasti eikä pala. Liesi on suunniteltu kaasu-, lasi-keraami- ja sähköliesille.

• Frybest. Etelä-Koreassa valmistettu pieni alumiininen parranajokone, jonka tilavuus on 2 litraa. Saatavana 3 väriä - pinkki, ruskea, beige. Tuote näyttää tyylikkäältä ja siinä on hyvä muotoilu. Alumiinia suojaa kaunis keraaminen pinnoite ja pohja on hyvin tiivis (6,5 mm). Kansi pitää lämmön tehokkaasti. Keittimen sisällä on höyrynpoistojärjestelmä. Ruoka valmistuu nopeasti menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Nykyaikainen teollisuus tarjoaa laajan valikoiman keittimiä. Astioiden suhteellisen korkea hinta voi estää sinua ostamasta, mutta hintaa kompensoivat mehukkaiden, maukkaiden ruokien nopea valmistus ja tuotteen pitkä käyttöikä.

Voit oppia huolehtimaan valurautaisista astioista oikein seuraavasta videosta.