Teepöydän oikea tarjoilu

Kutsu kupilliseen teetä ei ole koskaan pelkkää teetä. Se on aina herkullisia makeisia ja vilpitöntä keskustelua lämpimässä ilmapiirissä. Luodaksesi tämän tunnelman ja tehdäksesi tapaamisesta ystävien ja perheen kanssa unohtumattomia, sinun on huolehdittava teepöydän valmistelusta etukäteen. Ei ole sattumaa, että sen tarjoilu on todellista taidetta, ja teenjuomisen perinteillä on pitkä historia kaikissa maailman maissa. Tänään, jos haluat, voit järjestää teeseremonian millä tahansa tyylillä.

Kiinaa pidetään teen syntymäpaikkana, missä tämä juoma tunnettiin jo viidennellä vuosituhannella eKr. Uskotaan, että Buddha itse arvosti teen hyveitä. Aluksi panimokasvin lehdet jauhettiin jauheeksi. Kun mongolit tulivat Kiinaan 1200-luvulla, he eivät vaivautuneet valmistamaan teelehtiä haudutusta varten, vaan yksinkertaisesti kaatoivat niiden päälle kiehuvaa vettä. Euroopassa tee ilmestyi 1600-luvulla ja jo mongolialaisella panimoversiolla.

Joka tapauksessa hollantilaiset ja englantilaiset kauppiaat ja heidän jälkeensä aristokraattinen piiri käyttivät teelehtien valmistusmenetelmää. Kiinalaisen teeseremonian filosofinen puoli, jossa posliiniastioiden symbolinen merkitys juoman valmistukseen, ei merkinnyt Euroopassa mitään. Sillä on omat perinteensä ja teejuhlan semanttinen sisältö.

Tee lahjoitettiin Ranskan kuninkaalle Louis Sunille lääkkeeksi, jonka väitetään olevan tarkoitettu kihdin hoitoon. Aloitettuaan hoidon, kuningas arvosti nopeasti juoman maun, ja hänen jälkeensä koko hovi otti teenjuomisen muodin. Se kesti hyvin vähän aikaa ja levisi kaikkialle Eurooppaan. Teejuhlasta on tullut upea ajanviete. Se puhui teepöytään kokoontuneiden kuulumisesta hyvään yhteiskuntaan.

Niinpä painotettiin ympäristöä, jossa teen juominen tapahtui, kuinka juoma tulisi tarjoilla, mitä ruokia laitetaan pöytään teetä varten ja niin edelleen.

Jokainen maa on kehittänyt omat perinteensä tässä suhteessa. Nykyään on olemassa käsitteitä englannin, saksan, ranskan, turkin ja venäläisen teen juomisesta:

• Ranskassa tee on melkein sama kuin viini. Makeisten lisäksi konditorialiikkeissä on aina laaja valikoima teelaatuja. Täällä he rakastavat tätä juomaa, jossa on bergamottia, kuoren paloja, ruusun terälehtiä ja muita lisäaineita.

• Englannissasiellä, missä kahvia ei juurikaan juota, teelle on aina vihreä valo. Sitä juodaan aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Perinteistä englantilaista teetä juodaan yleensä klo 16-17. He juovat juoman usein maidon ja kerman kanssa, jotka ovat aina teepöydällä erityisessä kannussa. Teetä varten tarjotaan erilaisia ​​makeisia.

• Turkissa Musta tee on arvostetuin. Juomaan on tapana lisätä omenaa ja minttua. Teekannu asetetaan suureen kiehuvaa vettä sisältävään astiaan, ja sokeria käytetään paloina.
• Nämä ominaisuudet voidaan jäljittää venäläisessä teeperinteessä. Vaikka historiallisesti tee tuli Venäjälle suoraan Kiinasta itsestään. Venäjällä on tapana lisätä tähän juomaan joitain muita yrttejä, esimerkiksi timjamia tai minttua. Teetä juodaan myös sitruunan kanssa. Venäjän samovaari on lainattu Turkista. Mutta teen juominen lautasesta on yksinomaan venäläinen keksintö. Kupit, lautaset, samovaari, maljakoita makeisilla, lämmitystyyny teekannulle ja nippu sämpylöitä tai sämpylöitä - kaikki tämä on tyypillinen osa venäläistä teejuhlaa.

Syy teen juomiseen voi olla mikä tahansa - syntymäpäivä, häät, uusi vuosi - mikä tahansa kalenterissa oleva loma. Etiketti edellyttää, että teepöydän suunnittelussa noudatetaan tiettyjä sääntöjä.

Oikein katetun pöydän tulee tehdä vaikutuksen vieraisiin ja valmistaa heidät juhlatunnelmaan. Suunnittelukaavio on seuraava:

• Laita pöydälle pöytäliina, joka sävyttelee palvelua. On tärkeää, että kangas on ehdottoman puhdas ja täydellisesti silitetty. Luodaksesi juhlava tunnelma, voit koristella pöytäliinan reunat rusetilla tai nauhoilla. Täällä kaikki on emännän vallassa.
• Jälkiruokalautaset tulee asettaa muutaman senttimetrin päähän työtason reunasta.
• Laita lusikka, haarukka ja veitsi jokaisen lautasen oikealle puolelle.
• Aseta myös teepari lautasen oikealle puolelle. Jätä samalla lusikka lautasen päälle.
• Laita lautasen vasemmalle puolelle ruusuke hillolle, toinen teelusikallinen ja lautanen luille.
• Pöydän keskiosa voidaan koristella kukkakimpulla. On parempi valita matala alus, joka ei häiritse ketään, eikä kukaan kaataa sitä varmasti.

Vilpittömän loman tunnelmaa voidaan luoda sytytettyjen kynttilöiden avulla. Ne voidaan asentaa myös keskustaan:

• Koneiden ja astioiden järjestämissäännöt mahdollistavat karkkikulhojen, voileipälautasten, piirakoiden ja muiden leivonnaisten asettamisen reunan lähelle, jotta jokainen voi ottaa ne kätevästi mukaan. Leivonnaisten tuoreuden säilyttämiseksi lautaset voidaan peittää kauniilla lautasliinoilla ennen juhlan alkua.
• Sitruunaviipaleilla varustetut lautaset asetetaan leivonnaisten viereen.

• Keskelle asetetaan maitokannu ja kermavaahto, sokerikulho lusikalla. Alkoholikarahvit voidaan sijoittaa lähelle.
• Makeiset, kuten hunaja, laitetaan pieniin kulhoihin lähelle pöydän reunaa, jotta kenenkään ei tarvitse kurkota niitä.
• Samovaari tai kuumalla vedellä varustettu astia on asetettava erityiselle pöydälle sen vasemmalle puolelle, joka hävittää vaihtoastioiden. Sinne on jätetty myös teekannu.
• Et voi palvella pöytää ilman lautasliinoja. Ne on pinottu siististi jokaisen vierasruokailuvälinesarjan viereen.

Tietysti, jos teejuhla järjestetään tietyllä tyylillä, esimerkiksi venäjäksi, voit poiketa näistä säännöistä. Pyöreä pöytä, jonka keskellä on samovaari, luo tietyn tunnelman.

Pöytäliinan valinta teekokoukseen on erityinen asia. Jos olet valinnut juhlaan teeastian maalatuilla kupeilla, sopii siihen parhaiten valkoinen tärkkelyspellava. Jos omistat lumivalkoisen setin, jonka jokaisen kappaleen reunassa on kultainen reunus, valitse pitsipöytäliina. Ja jos aiot juoda teetä samovaarilla, valitse värikäs kirkas pöytäliina, jossa on kirjonta.

Pöydän koosta ja muodosta riippuen sinun on valittava, miten pöytäliina asetetaan. Pyöreät ja soikeat työtasot on päällystetty kahdella pellavakerroksella. Pohjan tulee ulottua alas pöydästä tuolin istuimeen. Jos ripustat pöytäliinaa enemmän, se häiritsee pöydässä istuvia ihmisiä, lyhyt "hame" näyttää liian niukalta... Joskus se kootaan laskoksiin ja röyhelöihin ja kiinnitetään pinnoilla. Pöydän toiseen kerrokseen laitetaan pöytäliina pöydän kokoiseksi.

Neliönmuotoisella pöydällä kaksi 45 asteen kulmaan asetettua pöytäliinaa näyttävät hyvältä. Jos otat samankokoiset, mutta eriväriset pöytäliinat, voit saavuttaa suuren vaikutuksen.

Mitä tulee lautasliinoihin, niiden on joka tapauksessa oltava moitteeton puhtaudeltaan. Jos niissä on tahroja jäljellä edellisestä ateriasta, on parempi olla näyttämättä tällaisia ​​asioita vieraille. Teepöydässä käytetään tuotteita, joiden mitat ovat 35 x 35 senttimetriä. Ennen teen juomista ne voidaan taittaa yksinkertaisesti kolmion muotoon. Erityistapauksissa ne ovat viuhkan, purjeen tai tulppaanin muotoisia. Lisäksi sekä kangas- että paperituotteet. Totta, saadaksesi sen kauniisti, tarvitset tietyn taidon. Siksi on parempi harjoitella etukäteen.

Lautasliinat eivät sijoiteta vain henkilökohtaisten laitteiden alle, vaan myös muiden astioiden alle, jotka sisältävät hedelmiä, makeisia, leipää ja paljon muuta.

Liinavaatteiden tarkoitus on suojata vaatteita pöydältä tulevalta putoamiselta ja muruilta. He pyyhkivät kätensä paperilla. Aterian päätyttyä paperilautasliina voidaan laittaa lautaselle ja kangaslautasliina jättää pöydälle. Sitä ei saa rypistää tai taittaa.

Teetapaaminen ei vaadi tiukkaa pukeutumiskoodia. Tämä ei kuitenkaan ole gaalaillallinen. Täällä kaikki on yksinkertaisempaa. Mutta kaikesta huolimatta sinun on valmistauduttava tapahtumaan perusteellisesti. Vieraiden tulee myös noudattaa tiettyjä sanattomia sääntöjä. Jos sinut kutsutaan teelle, on hyvä käytäntö ottaa mukaan suklaarasia tai jotain makeaa leipomosta.

Itse tee keitetään, kun vieraat ovat kokoontuneet. Mutta omistajan puolelta on pakollista kohteliaisuutta kysyä, haluaisiko joku kahvia. On hyvä, jos talossa on yrttiteetä, jos joku ei siedä toniinia. Kuumana kesänä on parasta valmistaa vieraille jääteetä.

Oikein valitut astiat, pöytäliinat ja herkut tekevät teekokouksestasi ikimuistoisen. Kiinalainen palvelu on kallis koriste jokaiseen teepöytään. Mutta kotimaiset ruoat voivat olla myös erittäin tyylikkäitä, jotka pystyvät luomaan oikean tunnelman.

On loogista suunnitella pöytä lomaa varten "tapaus" huomioon ottaen. Sopivat attribuutit sopivat uudenvuoden pöydälle - keskelle voit laittaa sävellyksen kuusen oksilla ja uudenvuoden koristeilla. On hyvä valita aiheeseen sopivat lautasliinat.

Vaatimaton teejuhla ei vaadi paljon vaivaa pöydän koristeluun. Kauniin pöytäliinan taustalla näkyy selvästi palvelu tyylikkäällä kuviolla.Pieni määrä ruokailuvälineitä ja välipaloja pöydällä antaa sinun nauttia teestä ja ruoasta häiritsemättä mielialaasi luottamukselliseen keskusteluun.

Valitse sopiva sisustus syntymäpäivällesi tai häällesi. Romanttiseen teejuhliin puutarhassa kuuluu pöydän koristelu kukilla. Kynttilät sopivat luomaan tunnelmaa. Valkoinen teesetti maidonvärisellä kuviollisella pöytäliinalla näyttää houkuttelevalta luonnon vehreyden ympäröimänä.

Tarjoilutunnit näkyvät seuraavassa videossa.