Astiat kattaukseen: lajikkeet ja valinnaiset vivahteet

Useimmat ihmiset haluavat järjestää lomat kotona - tämä mahdollistaa yhdessäoloa rakkaiden kanssa, valmistaa ruokalistan ja järjestää kattauksen oman maun mukaan. Monet ovat kuitenkin erehtyneet ajattelemalla, että pöytäsuunnittelu on melko yksinkertainen ja nopea asia, jota rajoittaa vain oikea haarukoiden, lusikoiden, lautasliinojen asettelu ja astioiden järjestely. Tarjoiluruokien valinnassa on monia hienouksia, joista keskustelemme artikkelissa.

Juhlaa edeltävän pöydän koristelu on aina erittäin tärkeä. Tämä on eräänlainen taide, joka heijastuu paitsi esteettisesti kauniin astioiden koostumuksen luomisessa. Tarjoilu edellyttää tiettyjen sopimusten noudattamista. Näihin kuuluvat ruokailuajat: aamiaispöytä on erilainen kuin juhla-ilta. Lisäksi tietyntyyppisen pöytäliinan valinta, lasien ja lautasten oikea valinta sekä pöytäsisustus ovat tärkeitä tekijöitä.

Ennen kuin alat kattaa pöydän, sinun on tiedettävä kaikkien ruokailuvälineiden nimet. Palveluiden komponentit eroavat ulkonäöltään ja tarkoitukseltaan. Tästä syystä jokaiselle elementille on määritetty tiukasti määritelty paikka juhlapöydässä. Tätä varten tarjoilu suoritetaan erityisessä järjestyksessä, jota on noudatettava.

Tarjoiluruokia on valtava määrä erilaisia ​​muunnelmia, joissakin on jopa 35 lautastyyppiä. Useimpia niistä käytetään harvoin (esimerkiksi virallisissa vastaanotoissa). Samaan aikaan on olemassa useita perustyyppisiä ruokailuvälineitä, joita käytetään yleisesti pöydän kauniiseen koristeluun. Se:

• syvä lautanen;
• salaatteja varten tarkoitetut välipalat;
• piirakka levy;
• maljakko, joka toimii karkkikulhoina;
• astia tai matala astia, jonka sisällä on väliseinät (yhdistää erilaisia ​​välipaloja lautaselle).

Lisäksi he käyttävät hyllyä hedelmien tarjoiluun. Tämä astia koostuu useista pohjasta, jotka on kiinnitetty yhteiseen jalkaan; monikerroksisen rakenteen yläosassa on erityinen rengas, jonka avulla voit kuljettaa tätä lautasta. Muutamien lisäksi käytössä on pyörivä tarjotin, jolla voit tarjoilla välipaloja tai pizzaa. Useiden metallikiinnikkeillä yhdistettyjen alustojen ansiosta saat pyörivän astian, joka näyttää upealta arki- ja juhlapöydälläsi.

Nykyaikaisen teknologian kehitys näkyy laajassa valikoimassa astioita. Nykyään setit eroavat paitsi suunnittelun ja laitteiden lukumäärän lisäksi myös materiaaleista, joista tarjoilutarvikkeet on valmistettu. Yleisimmät materiaalit ovat lasi ja keramiikka. Harkitse kutakin tyyppiä yksityiskohtaisesti.

Lasitavaraa on käytetty muinaisista ajoista lähtien. Hän ei menetä suosiotaan, koska hänellä on monia etuja. Tämä on edustava ulkonäkö, joka korostaa pöydän tyylikästä sisustusta, poikkeuksellista makuaistia ja talon omistajien vaurautta.

Tämä pätee erityisesti Bohemian lasiin, jonka muotoilu on hienostunut. Toisaalta lasitavaroiden kauneudesta huolimatta sinun on ymmärrettävä, että ne ovat hauraita ja rikkoutuvat helposti.

Keraamiset sarjat voivat kilpailla lasitavaroiden kanssa. Keraamisten astioiden tärkein etu on, että ne ovat riittävän vahvoja, kestävät mekaanisia, lämpö- ja kemiallisia vaikutuksia. Tämä pätee erityisesti posliiniastioihin, jotka ovat ohuita, vaikka ne on valmistettu melko tiheästä materiaalista. Toinen myönteinen piirre on se, että keraamiset setit ovat kaikesta vahvuudestaan ​​huolimatta kauniita.

Keramiikasta valmistettuja astioita on kahta luokkaa: keramiikka ja posliini. Ensimmäinen on eräänlainen keramiikka, joka poltetaan kerran tuotantoprosessin aikana. Keramiikkaastiat ovat korkealaatuisia ja myydään kohtuulliseen hintaan, joka ei vahingoita perheen budjettia. Posliini on kalliimpaa, ominaisuuksiensa vuoksi se on paljon toimivampi korkean vauriokestävyyden vuoksi.

Valmistajat saavuttavat saman lujuuden, koska he altistavat materiaalille kaksinkertaisen polton. Erinomaisten suorituskykyominaisuuksien ja mielenkiintoisen suunnittelun ansiosta posliinisetit yhdistävät täydellisesti hinta- ja laatuparametrit.

Laaja valikoima ruokailuvälineitä vain vaikeuttaa niiden valintaa, koska ruokailuvälinevaihtoehtoja on laaja valikoima (suurista pyöreistä astioista pienimpiin neliönmuotoisiin astioihin). Tältä osin monet kotiäidit ajattelevat, mihin erikokoiset lautaset on tarkoitettu. Pienet soikeat astiat (korkeintaan 20 cm) on tarkoitettu kylmien välipalojen tarjoiluun, jotka ovat olennainen osa jokaista juhlaa.

Usein sillitytöillä on samanlainen muoto, mutta ne eroavat parametreistaan: niiden halkaisija vaihtelee 25-30 senttimetriä.

Isoilla astioilla (20-24 cm) tarjoillaan erilaisia ​​ruokia pöydälle (esimerkiksi lämpimiä ruokia), kun taas pienet lautaset on tarkoitettu jokaiselle vieraalle erikseen. Tarjoilussa ns. piirakkalautaset, joiden halkaisija on 150-175 mm, ovat erittäin tärkeitä, niillä tarjoillaan leipää, krutonkeja, pullia ja piirakoita sekä voita.

Huolimatta siitä, että nykyään voit ostaa erimuotoisia astioita ja ruokailuvälineitä, sinun on noudatettava seuraavaa sääntöä: kaikkien tarjoilutarvikkeiden (astioista lautasliinoihin) on oltava suunniteltu samalla tyylillä ja vastattava tapahtuman teemaa.

Jos haluat käyttää klassiseen tyyliin tehtyä palvelua, valitse siihen lautasliinat (paperi, kangas), joissa on monimutkainen kuviointi. Ne on taitettava kuvitteellisesti ja kiinnitettävä erityisillä renkailla, jotka kestävät yleistä tyyliä. Usein ne on jo valmistettu koristeellisessa muodossa tai koristeltu monimutkaisilla koristeilla.

Moderniin tyyliin tehty tarjoilu edellyttää suurta vapautta värien ja materiaalien valinnassa, mutta pääsääntö pysyy samana: kaikki laitteet on yhdistettävä toisiinsa.

Koska markkinoilla on nykyään laaja valikoima ruokia, on vaikea valita monipuolisimpia ruokia, joita käytetään useimmissa juhlissa. Tämän perusteella optimaalisin vaihtoehto voidaan pitää palvelun ostamista, joka sisältää useita erilaisia ​​ruokia. Niissä on esimerkiksi litteitä lautasia tai rullattavia tarjottimia, jotka on suunniteltu välipaloille.

Sarjoissa on liemikulhot keittoja, perunamuusia tai liemiä varten. Yllä olevien tarjoiluastioiden lisäksi tarjolla on myös jälkiruokakulhoja, hedelmätelineitä, pippuripuristimet ja suolapuristimet. Sen lisäksi, että palvelu on toimivampi kuin useat erityyppiset lautaset, se auttaa välttämään ongelmia yksiväristen ruokien valinnassa, koska kaikki siinä olevat astiat valmistetaan samalla tyylillä.

Luoda viihtyisyyttä ja miellyttävää ilmapiiriä, mutta samalla sitä ei pidetä henkilönä, joka ei tunne juomaetikettiä, pöytä on asetettava tietyn järjestyksen mukaisesti.

• Ensin sinun on levitettävä puhdas silitetty pöytäliina pöydän pinnalle.
• Se on suoristettava niin, että se näyttää siistiltä ja tasaisesti jakautuneelta koko pöydän alueelle.
• Kankaan tulee roikkua yhtä pitkiä pöydän kaikista reunoista.
• Sitten voit aloittaa lautasten järjestämisen: ne asetetaan jokaisen tuolin viereen. Tämä vastaa vieraan asennetta.
• Lautasten tulee olla muutaman senttimetrin etäisyydellä pöydän reunasta.
• Välipalalautasten lähellä on piirakoita leivän, sämpylöiden ja paahtoleipien tarjoilua varten.

Lautasten lisäksi pöydällä on oltava lasit. Niiden määrä riippuu siitä, mitä juomia on tarkoitus tarjota ja missä määrin. Jos aiot juoda kivennäisvettä tai mehua, tulee käyttää viinilaseja, jotka sijoitetaan oikealle välipalalautasten eteen 2 cm etäisyydelle. Oikealle tulee samppanjalasit ja alkoholijuomalasit.

Pöydän kattaukseen on saatavilla monia erilaisia ​​astioita. Tietyn tuotteen käyttö määräytyy sen mukaan, onko valikossa tiettyjä ruokia. Olemme nimenneet alkeellisimmat lautaset ja viinilasit, joita käytetään yleisimmissä pöytämalleissa. Yllä olevien laitteiden lisäksi omistajat turvautuvat usein apupalvelutarvikkeisiin.

Kun astiat on järjestetty, voit aloittaa lautasliinojen asettamisen. Niitä ei sijoiteta vain välipalalautasten lähelle, vaan ne asetetaan myös pöydälle erityiseen pidikkeeseen (jos vieraat tarvitsevat ylimääräisiä lautasliinoja).Yksi viimeisistä vaiheista on koristella pöytä kynttilöillä, kukkamaljakoilla tai pienillä juhlaan liittyvillä figuureilla. Kun olet koristellut pöydän koriste-esineillä, tarjoile leipää ja kylmiä välipaloja.

Jokainen voi luoda makunsa mukaan annoksen, riippumatta siitä, millaisia ​​astioita hän käyttää: keramiikasta, lasista tai ruostumattomasta teräksestä. Harkitse mielenkiintoisimpia pöydän koristelutekniikoita.

• Pöydän ja sen kattauksen suunnittelussa klassikot pysyvät aina merkityksellisinä: käytetään neutraalin värisiä astioita kullan tai hopean kuvioinnilla. Ne ovat sopusoinnussa ruokailuvälineiden värin kanssa: tämä luo yhden kuvan juhlapöydälle.

• Voit käyttää epätavallisten kirkkaiden värien ruokia. Voimakkaat värit, jotka eroavat jyrkästi pöytäliinan tai pääruoan kanssa, ovat muodikas designtrendi, josta on tullut viime aikoina yhä suositumpi.
• Tähän sisältyy myös astioiden epätavallinen rakenne: joissakin lautasissa voi olla kolmiulotteinen kuvio ja koriste. Ne tuovat tunnelmaa juhlapöytään.

Katso seuraavasta videosta lisätietoja pöydän oikeasta kattauksesta.