Makeisruiskut: tyypit, valinta- ja käyttösäännöt

Kakkuihin ja leivonnaisiin on mahdotonta saada kauniita koristeita ilman nykyaikaisia ​​leivonnaisia. Gourmet keksit, marengit ja marengit ilahduttavat kotia ja ovat ihana teeherkku vieraille.

Konditorit koristelevat luomuksiaan erilaisilla kulinaarisilla välineillä. Leivonnaisruiskussa on todennäköisemmin muovikotelo, mikä yleensä keventää kulinaarisen työkalun painoa. Muovin ominaisuuksien vuoksi työkalu ei ole kovin kestävä.

Toinen vaihtoehto ruiskun materiaalille on teräs. Se erottuu luotettavista lujuusominaisuuksista. Mutta tällainen tuote on monimutkainen työssä. Yksinkertaistettu versio sisältää kahden materiaalin käytön: muovin ja teräksen. Ergonomian näkökulmasta tällainen tuote on kätevämpi.

Lähes minkä tahansa ruiskun tärkein toiminnallinen elementti on mäntä... Tälle osalle on ominaista lieriömäinen muoto. Se toimii kehon sisällä, liikkeet ovat pyörimis-translaatioita. Mäntämekanismi koostuu yhdestä tai useammasta männänrenkaasta. Jotkut rakenteet taittuvat teleskooppisesti, toisissa sähkömoottori vastaa tämän osan liikkeestä.

Kaikentyyppisissä kiinnikkeissä, paitsi leivonnainen pussi, on samanlainen lieriömäinen muoto. Vaihtoehdot vaihtelevat suuttimien kiinnityksen suhteen, joka voi olla ulkoinen tai sisäinen.

Itse suuttimet eroavat kärjen leikkauksesta. Jos se on tasainen, tuotetta käytetään kirjoituksiin ja yksinkertaisiin koristeisiin. Vinokiinnikkeellä voidaan tehdä reunakoristeita. On myös vaihtoehtoja, joille on ominaista syvä aallotus.Suuttimet eroavat kooltaan ja niiden tulee vastata käytetyn ruiskun tilavuutta.

Pieniä ruiskuja pidetään erittäin epämukavina käyttää - laitteet on täytettävä usein, mikä vaatii keskeytyksiä. Tämän vuoksi käytetty kuvio ei näytä tasaiselta, ja kulinaarisen tuotteen ulkonäkö kärsii.

Leivonnaisten koristeluun tarvitset leivonnaisen ruiskun. Tämä on suosittu laite kotiäitien keskuudessa. Tuotteet vaihtelevat toimitukseen sisältyvien tyyppien ja liitteiden osalta. Parhaan vaihtoehdon tulisi olla optimaalinen ulkoisten parametrien suhteen.

Makeisruisku on ulkoisesti samanlainen kuin klassinen lääkeruisku, sen toimintaperiaate on identtinen tämän laitteen kanssa. Tehdastyyppisille tuotteille on ominaista suuri määrä erilaisia ​​kiinnikkeitä. Laitteet ovat hintaltaan hyvin erilaisia. Useimmiten tuotteet ovat kotitalous- ja ammattikäyttöön. Niiden toimintaperiaate on sama.

Tärkeimmät suositut tyypit on esitetty alla.

Siinä on läpinäkyvä runko, jonka avulla sen täyttöä voidaan hallita. Oikealla määrällä kermaa saat kauniin yhtenäisen kuvion. Sitä paitsi, korkealaatuiseen silikoniin ei vaikuta lämpötilan muutokset, eikä se ole myöskään kyllästynyt hajuihin.

Kestävin ja sillä on hyvä tiiviys. Tämän ominaisuuden ansiosta siihen voidaan laittaa mitä tahansa kermaa. Työkalun kanssa työskentely vaatii lisävoimaa.

Toinen kotiäidin käyttämä vaihtoehto. Työkalu on kätevä, koska puristaa tasaisen, yhtä suuren määrän kermaa. Sen ulkonäkö muistuttaa pistoolia. Tämä vaihtoehto on helpoin käyttää.

Toista ruiskua kutsutaan "puristimeksi" ja se sopii kotitekoisiin kekseihin. Sarjan mukana toimitetut kiharat lippalakit antavat sinun luoda siistejä ja kauniita kappaleita.

Tällaista ruiskua käytetään usein jäätelöön ja cocktaileihin. Se pätee myös taikinatuotteiden, kuten eklairien, leivontaan. Malli vaatii alustava sähköliitäntä, vasta sitten se on maustettava kermalla tai taikinalla.

Tämä on kallein vaihtoehto useilla liitteillä. Se on yleensä valmistettu yhdistetyistä materiaaleista, joten se palvelee tilalla erittäin pitkään. Tällaisten tuotteiden hinta vaihtelee 50 dollarista 100 dollariin.

Makeislaitteella, kuten pussilla, on etuja ja haittoja.

Plussat:

• suuri kapasiteetti;
• tarpeeksi vahva, mutta se riippuu materiaalin laadusta;
• voidaan käyttää monenlaisten lisälaitteiden kanssa;
• kätevä yhdellä kädellä;
• ei vaadi paljon vaivaa;
• helpompi hoitaa.

Miinukset:

• huonolaatuinen pussi vuotaa;
• on mahdotonta työskennellä joidenkin erityisten liitteiden kanssa;
• vaatii taitoa käytössä, joten ammattilaiset käyttävät sitä useammin;
• ei sovellu kermalle ja nestemäiselle taikinalle.

Pussit luokitellaan kertakäyttöisiksi ja uudelleenkäytettäviksi. Edelliseen käytetään useimmiten erikoispaperia tai polyeteeniä. Jälkimmäiset ovat kangasta tai silikonia. Kertakäyttöisiä pusseja voidaan käyttää ilman lisälaitteita, mutta sinun on osattava muodostaa oikein osia, jotka voivat olla suoria, vinoja tai reunoilta leikattuja. Viimeisen vaihtoehdon avulla voit tehdä lehtiä, ja kaksi ensimmäistä palvelevat kondiittorin taidoista riippuen.

Leivonnaisten ruiskujen plussat:

• erilaisia ​​tilavuus;
• helpompi käyttää pieniin piirustuksiin;
• hyvä tiiviys;
• voit levittää nestemäistä tai paksua kermaa;
• pitkä käyttöikä;
• voidaan käyttää evästeisiin.

Tärkeimmät haitat:

• vaikeus lähteä;
• pienet ruiskut ovat epämukavia käyttää;
• vaatii työtä, varsinkin jos käytetään tiheää kermaa tai taikinaa.

Mayer & Boch on yritys, joka tarjoaa edullisia leivonnaisia ​​ruiskuja erilaisilla kiinnikkeillä. Esimerkiksi malli 27620612 on valmistettu metallista, myydään setissä, jossa on 5 lisäosaa, kokonaismitat 18 * 27,5 cm. Varasto on monikäyttöinen, sopii kerman ja taikinan kanssa työskentelyyn.

Travola tarjoaa edullisen tuotteen, joka sopii kerman kanssa työskentelyyn, sitä voidaan käyttää myös taikinatuotteiden täyttämiseen kermalla. Malli 137285734 myydään kohtuulliseen hintaan, mutta se ei ole kestävä.

Tescoma tarjoaa Delicia 630534 -mallin, melko kallis, mutta hyödyllinen moniin tehtäviin. Ruiskua voidaan käyttää sekä kermalle että taikinalle, jonka koostumus on erittäin tiheä. Tuote erottuu paitsi monipuolisuudestaan ​​myös käyttömukavuudestaan.

Westmark On saksalainen valmistaja, joka tunnetaan erilaisista keittiön kodintarvikkeista. Esimerkiksi tämän yrityksen 30772270 ruiskun malli on halpa, valmistettu läpinäkyvästä muovista ja jonka tilavuus on 100 ml. Ruisku on toimiva ja myydään edulliseen hintaan.

Metaltex tarjoaa toisen edullisen toiminnallisen mallin läpinäkyvällä rungolla. Malli on varustettu sekä stensiililevyillä että klassisilla kiinnikkeillä. Teräspyörät, korkea laatu, itse mallissa ei ole puutteita.

Paderno - Italialainen ammattimaisten makeislaitteiden valmistaja tarjoaa runsaasti metallisuuttimia. Työkalu on valmistettu korkealaatuisesta metallista, kestävä. Tuotteilla on korkea hintalappu.

Kuchenprofi tarjoaa ammattilaissarjoja, jotka ovat hieman halvempia. Ruisku on myös terästä, mutta siinä on vain 7 suutinta.

Gefu valmistaa ammattikäyttöön soveltuvia sarjoja voiteiden ja taikinan kanssa työskentelyyn. Erikoissuunnittelun ansiosta voit mitata samat annokset. Tuote on kallis.

Fanyi - makeistyökalujen valmistaja, joissa on annostelija ja suuri määrä keksiliittimiä. Päämateriaali on alumiinia, vain kerman suuttimet ovat muovia. Mallin hinta on melko edullinen.

Facemile - tunnettu keittiön silikonisarjojen valmistaja ja valmistaa myös makeisruiskuja. Tämän merkin ruisku on edullinen, mutta se ei eroa runsaasta suutinsarjasta, joka sopii aloittelevalle emännälle.

Marmiton - toinen versio yksinkertaisesta silikoniriskusta, jonka ulkonäkö muistuttaa lääketieteellistä "lamppua" huuhtelua varten. Tuote on kompakti, kevyt, pienikokoinen ja kätevä. Siinä ei ole lisäelementtejä, joten luovuuteen ei ole erityisiä fantasioita.

Bekker tuottaa yhdistelmäversion, jolle on tunnusomaista kestävyys ja luotettavuus, runsaalla varustesarjalla. Mallin BK-5207 mukana tulee 8 kermakiinnitystä ja 13 taikinastensiiliä. Makeisteline myydään hieman ylihinnoiteltuun hintaan.

Bradex On israelilainen tuotemerkki, joka jakelee tuotteitaan verkkokaupoissa. Esimerkkien joukossa "Home Confectionery" -niminen keksiruisku on suosittu. Tuotteen keskihinta on noin 500 ruplaa, mukana tulee 20 taikinakuviota ja 4 kerman kiinnitystä.

Tärkeä kohta makeisruiskua valittaessa tulee olla sen valmistusmateriaali. Esimerkiksi muoviruiskut ovat kevyitä, halpoja, mutta hajoavat nopeasti. Asiantuntijat neuvovat valitsemaan yhdistetyt vaihtoehdot, joissa tuotteen runko on valmistettu teräksestä ja loput osat ovat muovia. Silikonituotteet ovat myös käteviä käyttää. Ne sopivat erityisen hyvin pieniin piirustuksiin tai kirjaimiin. Kun työskentelet heidän kanssaan sinun ei tarvitse tehdä erityisiä ponnisteluja, joita vaaditaan metallituotteita käytettäessä.

Ruiskun tilavuus on 0,2-2 litraa. Pienet työkalut sopivat ihanteellisesti pienten keksien tai kakkujen koristeluun. Ne ovat kätevämpiä kuin suuret näytteet, mutta jälkimmäiset ovat välttämättömiä tehtäessä suuria töitä.

Leivonnaisruisku tarvitaan kakun koristeluun, mutta kotiäidit käyttävät sitä usein monenlaisten keksien luomiseen. Erikoiskeksimallit on varustettu kätevillä annostelijoilla.

Taikina asetetaan astian sisään, joka ei saa olla kovin paksua tai nestemäistä. Oikean koostumuksen omaava taikina puristuu ulos yhdellä napsautuksella. Kun valitset sopivia lisälaitteita, makeiset säilyttävät muotonsa täydellisesti. Valmiisiin evästeisiin voit tehdä kuvioita, esimerkiksi kukkia.

On suositeltavaa tehdä testikuvioita paperille ennen liitteiden käyttöä. Näin voit määrittää, onko kerman koostumus oikein valittu, sekä löytää mukavan käsiasennon.

Ammattilaiset korvaavat usein konditoriaruiskun tavallisella pussilla... Tuote valmistetaan usein tavallisesta pergamenttipaperista sekä kaikista käsillä olevista materiaaleista, jotka eivät kastu käytön aikana. Esimerkiksi tiheä muovipussi, viila, vihannesten pakastuspakkaus käy. Käytön jälkeen käsillä olevat työkalut voidaan yksinkertaisesti heittää pois.

Lisätietoja leivonnaisruiskun valmistamisesta pullosta 2 minuutissa on seuraavassa videossa.