Kaikki painekattiloista

Ensimmäistä kertaa painekattilat ilmestyivät 1900-luvun 70-luvulla. Monet kotiäidit rakastuivat niihin, koska nämä laitteet yksinkertaistivat jokapäiväistä elämää. Itse asiassa, koska ruoka valmistettiin hyvin nopeasti, sähköä kulutettiin paljon vähemmän. Lisäksi ruoanvalmistukseen käytetty aika on lyhentynyt merkittävästi.

Jos puhumme painekattilasta, se on laite, joka on suljettu hermeettisesti kannella. Keittoprosessin aikana, kun vesi kiehuu tällaisessa pannussa, höyryä alkaa muodostua. Se synnyttää painekattilan sisällä painetta, jonka jälkeen lämpötila alkaa ylittää kiehumispisteen.

Siten kaikki ruoka kypsyy useita kertoja nopeammin... Ja voit valmistaa siinä melkein mitä tahansa: keittoja, borssia, puuroa ja jopa hyytelöityä lihaa, joka osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin tavallisessa kattilassa. Lihasta tulee myös erittäin mureaa ja maukasta, jos noudatat reseptejä ja teet kaiken oikein. Sitä paitsi, koska kaikkea ruokaa ei paisteta, se on paljon terveellisempää kenelle tahansa.

Kaikki tällaiset laitteet voidaan jakaa useisiin ryhmiin kerralla. Ne voivat olla sekä sähköisiä että mekaanisia. Jos puhumme toisesta, niin tällaiset laitteet ovat pannuja, joissa on suljettu kansi. Niissä voi valmistaa sekä kaasu- että sähköliesillä. Lisäksi niissä on melko paksu pohja ja seinät. Nykyaikaiset sähkölaitteet saavat virtansa verkkovirrasta. Ulkonäöltään ne muistuttavat hieman monitoimikeitintä. Samalla niissä on paljon enemmän toimintoja.

Sähköpainekattiloissa on lisätoimintoja.Voit valmistaa ruokia eri tiloissa, lämmittää niitä tai jopa asettaa tietyn ajan, jolloin kypsennysprosessi alkaa. Ja jos asetat haluamasi ohjelman, painekattila sammuu itsestään kypsennyksen päätyttyä.

Jos tarkastelemme yksityiskohtaisemmin tällaisen yksikön laitetta, se on yksinkertaisin pannu, mutta melko kestävä. Lisäksi se pystyy kestämään jopa liian korkeaa painetta. Kun valitset tällaisen laitteen itsellesi, sinun on ensinnäkin otettava tämä huomioon kulhon käyttötilavuuden kattilassa tulisi olla kolmannes pienempi, koska höyrylle on oltava paikka.

Mutta painekattilan tärkein osa on kansi, joka estää höyryn karkaamisen ja ylläpitää myös painetta tällaisessa kattilassa. Jotta se istuisi mahdollisimman tiukasti, laitteessa on tiiviste tai O-rengas. Tiiviste voi olla joko kumia tai silikonia.

Jos tarkastellaan yksityiskohtaisemmin koko toimintaprosessia, paine saavuttaa yhden baarin ja lämpötila lämpenee 121 asteeseen. Heti kypsennyksen alussa kannen venttiili pysyy auki. Kun liesi lämpenee, venttiili sulkeutuu automaattisesti paineen alaisena. Hieman myöhemmin paineen noustessa se työntää venttiiliä taaksepäin ja avaa sen automaattisesti. Tämä päästää ylimääräisen höyryn poistumaan, ja painekattilan sisällä oleva paine pysyy jatkuvasti jopa yhden baarin paineessa.

Tällaisen laitteen avulla voit aina valmistaa erilaisia ​​ruokia nopeasti ja maukkaita. Tämä koskee erityisesti tuotteita, jotka vaativat liian pitkän käsittelyn. Yleensä nämä ovat kaikenlaisia ​​viljoja tai punaista lihaa.

Kun painekattila on käynnissä edes tuoreimmat ja herkimmät hedelmät tai vihannekset eivät kiehu yli ollenkaan eivätkä myöskään muuta väriään. Loppujen lopuksi ne eivät ole vuorovaikutuksessa hapen kanssa kypsennyksen aikana. Lisäksi tällaiset tuotteet säilyttävät lähes täysin kaikki tarvittavat vitamiinit ja kivennäisaineet. Loppujen lopuksi he valmistautuvat hyvin nopeasti. Kun käytät painekattilaa, muista kuitenkin pitää kiinni turvallisuussäännöt... Loppujen lopuksi, jos et noudata niitä, voit saada erittäin vakavia palovammoja.

Jos puhumme painekattiloista, ne voidaan jakaa paitsi materiaalityypin, myös koon, pohjan paksuuden ja niiden yhteensopivuuden mukaan erityyppisten liesien kanssa. Joten esimerkiksi ruostumattomasta teräksestä tai kokonaan alumiinista valmistettu pannu sopii kaasuliesille. Näillä materiaaleilla on erinomainen lämmönjohtavuus. Tämä toiminto nopeuttaa merkittävästi paitsi ruoan, myös veden kuumenemista. On melko harvinaista löytää malleja, joissa on emaliviimeistely. Mutta valuraudasta tai keraamista valmistettuja painekattiloita ei ole.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut painekattilat kestävät hyvin erilaisia ​​happoja. Lisäksi ne kestävät korkeita lämpötiloja. Tällaiset painekattilat eivät myöskään pidä hajuja, eivät ime rasvoja ollenkaan. Siksi näissä yksiköissä on mahdollista valmistaa melkein mitä tahansa tuotteita, koska ne itse ovat tyhjiö. Se voi olla sekä hyytelölihaa että tavallista puuroa, lihaa tai hilloa. Ja vaikka valmistaisit ruokia yksitellen, ne eivät silti omaksu toistensa hajuja.

Induktioliesien painekattilat on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Se lämmitetään magneettikentällä eikä lämmityselementillä, kuten muissa liesissä. Jotta tällainen laite voi imeä kaiken energian nopeasti, pannun pohja tehdään paksummaksi. Lisäksi alareunaan kahden ruostumattoman teräskerroksen väliin lähes kaikki valmistajat lisäävät kerroksen kuparia tai alumiinia. Näin painekattila lämpenee liedellä muutamassa minuutissa.

Mutta lasikeraamisia liesiä varten sinun on ostettava painekattilat, joissa on erittäin tasainen pohja.... Niissä ei saa olla masennusta tai painaumia. Jos ne ovat, lieden lämpö ei siirry hyvin painekattilaan. On myös hyvä muistaa, että painekattilan pohjan halkaisijan on oltava täysin sama kuin lieden halkaisija.

Myöskään tällainen laite ei saa olla alumiinia tai kuparia. Jos puhumme painekattiloiden kansista, ne ovat useimmiten täysin metallisia tai pienillä erikoislasista tehdyillä lisäkkeillä. Toiset kannet ovat kätevämpiä, koska voit hallita kaikkea etkä avata niitä.

Painekattilat voivat olla kooltaan hyvin erilaisia ​​- sekä suuria että pieniä. Jotkut niistä ovat ämpärin muotoisia. Voit keittää niissä puuroa tai lisukkeita. Pienet ruukut sopivat hyvin pienille perheille tai niille, joilla on pieniä lapsia. Niistä voidaan helposti valmistaa vauvasosetta tai lihaa. Kauhaa voidaan käyttää myös tavallisena ruokalajina, esimerkiksi yksinkertaisen keiton valmistukseen.

Niille, jotka haluavat valita painekattilan itselleen, kannattaa tutustua suosituimpiin painekattilavalmistajiin.

Kaikkien painekattiloiden luokitusta johtavat näiden valmistajien tuotteet. Se on valmistettu ruostumattomasta teräksestä Saksassa. Tällaisissa laitteissa ei ole sisäpinnoitetta. Voit kokata tällaisessa saksalaisten valmistajien painekattilassa erilaisilla liesillä. Ainoa asia, jota ei voida tehdä, on ruoanlaitto uunissa tai mikroaaltouunissa.

Tällaisten painekattiloiden tuotanto sijaitsee Tšekin tasavallassa. Ne ovat melko suosittuja monien Venäjän kotiäitien keskuudessa. Ne on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, joten ne sopivat erilaisiin lieseihin. Tällaisten laitteiden pohjaa täydennetään kolmikerroksisella. Ruoanlaiton helpottamiseksi kulhon sisällä on mitta-asteikko. Tilavuus ei ylitä seitsemää litraa. Lisäksi pannun kahvat eivät kuumene ollenkaan.

Toinen tällaisten laitteiden edustaja. Painekattila on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Kahvat ovat turvallisia, lisäksi se on varustettu kaksiasentoisella venttiilillä. Tämä painekattila sopii lähes kaikille liesille poikkeuksetta. Se on jopa astianpesukoneen kestävä.

Nämä ruukut on valmistettu Kiinassa. Ne on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Pohjassa on alumiinikerros, joka lämpenee erittäin nopeasti. Ruoka tällaisissa painekattiloissa ei pala ollenkaan, ja lisäksi se pysyy kuumana pitkään. Voit kokata painekattilassa millä tahansa liedellä. Jopa astianpesukoneen kestävä. Sarja sisältää metallisen höyrystimen.

Kuten muutkin yllä kuvatut painekattilat, tämä on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Sen pohja on melko paksu, kahvat eivät kuumene korkeimmissakaan lämpötiloissa. Sopii mihin tahansa liesiin. Se ei kuitenkaan ole astianpesukoneen kestävä.

Tällaisten painekattiloiden tuotanto sijaitsee Tšeljabinskissa. Ne on valmistettu alumiinista, kattilan tilavuus on viidestä litrasta. Tämä painekattila sopii täydellisesti päivittäiseen käyttöön. Siinä voidaan valmistaa mikä tahansa valitsemasi ruokalaji. Jam on siinä erityisen hyvä.

Tässä painekattilassa on painevalettu alumiiniviimeistely. Lisäksi voit valmistaa ruokaa induktioliedellä.

Tämäntyyppinen painekattila on valmistettu alumiinipinnoitteesta Kiinassa. Se viettelee ostajia paitsi laadullaan, myös hyväksyttävällä hinnalla.Tällaisessa painekattilassa olevan kulhon tilavuus on jopa 9 litraa, joten siitä tulee hyytelöity liha täydellisesti.

Tehdäksesi oikean valinnan painekattilasta, sinun on tutkittava huolellisesti kaikki ominaisuudet sekä sen asiakirjat. Loppujen lopuksi tämä ei ole tavallinen kattila, vaan melko monimutkainen laite, joka toimii korkeassa paineessa. Jos painekattila valitaan sähkö- tai kaasuliesille, seuraavat asiat on otettava huomioon.

• On parasta antaa etusija mallille, joka on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Hän voi kestää vähän kauemmin. Lisäksi ostaessasi sinun on kiinnitettävä huomiota sen pohjaan. Sen tulisi olla paksumpaa, kuten seiniä.
• Venttiilejä on oltava kaksi: yksi on hätä, toinen on pääventtiili.
• Kumitiiviste kestää pitkään, mutta silikoni on parempi, ei kuivu eikä pelkää liian korkeita lämpötiloja.
• Lukon tulee olla sekä luotettava että mukava. Lisäksi painekattilassa on oltava lukko, varsinkin jos talossa on pieniä lapsia. Se avataan vasta, kun paine on laskenut halutulle tasolle.
• On parasta, jos kahvat on valmistettu materiaalista, joka ei kuumene korkeissa lämpötiloissa.
• Jos kansi on lasia, ruoanlaitto on paljon helpompaa.
• On erittäin hyvä, jos sinulla on lämpömittari, koska tässä tapauksessa on mahdollista hallita keittoprosessia.
• Jos painekattilassa on erilaisia ​​kytkentätiloja, voit kypsentää ruokaa hellävaraisemmalla tavalla.
• Jos pakkauksessa on ylimääräinen kansi, voit valmistaa ruokaa painekattilassa aivan kuten tavallisessa kattilassa.

Lähes jokaisessa mallissa on käyttöohjeet sarjassaan. On kuitenkin aikoja, jolloin sitä ei ole. Siksi on tarpeen tutustua joihinkin sääntöihin ennen ostamista tai sen jälkeen.

• Painekattilan jättäminen ilman valvontaa on ehdottomasti kiellettyä, jotta lapset eivät pääse käsiksi siihen.
• Älä laita painekattilaa uuniin tai uuniin.
• Älä koske tällaiseen yksikköön kypsennyksen aikana tai heti sen sammuttamisen jälkeen.
• On oikein valmistaa ruokaa lisäämällä vettä.
• Älä paista mitään tuotetta paineen alaisena.
• Ennen kuin käytät painekattilaa, muista pestä se millä tahansa pesuaineella poistaaksesi mahdolliset rasvajäämät.
• Sen jälkeen voit aloittaa ruoanlaiton. Kulhoon on tarpeen kaataa vettä niin, että se täyttää sen enintään kaksi kolmasosaa.
• Sitten sinun on suljettava kansi ja asetettava painetaso, jos sellainen on painekattilassa. Jos se keittää kaasuliesi, säädä liekki oikealle tasolle.
• Säiliöstä tulee jatkuvasti vuotaa höyryä. Jos sitä ei ole, sinun on lisättävä vähän tulta. Tärkeintä ei ole liioitella, jotta ruoka ei pala.

Lisäksi jotkut tällaisten laitteiden mallit vaativat jäähdytystä kypsennyksen jälkeen. On myös välttämätöntä varmistaa, että venttiilit eivät ole tukossa. Jos näin tapahtuu, ne on huuhdeltava. Kun omistajat eivät käytä painekattilaa liian usein, on parasta säilyttää tiivisteet erikseen. Pese kattila kypsennyksen jälkeen huolellisesti ja kuivaa se. Painekattila on säilytettävä kuivassa paikassa.

Lisätietoja painekattilan oikeasta käytöstä on seuraavassa videossa.