Inhottavaa: mitä ne ovat ja miten ne valitaan?

Kulinaaristen mestariteosten valmistaminen uunissa vaatii erityisten ruokailuvälineiden käyttöä.

Oikein valitut astiat toimivat hyvin käytön aikana ja kestävät pitkään. Leivinlevyjen valmistukseen käytetään erilaisia ​​materiaaleja, joilla jokaisella on omat ominaisuutensa.

Ruoan paistamiseen tarvitaan uunipelti. Se on suorakaiteen tai neliön muotoinen muoto kaarevilla reunoilla tai levy (teline) pienempiä muotoja varten.

Sivujen muodosta ja korkeudesta riippuen sitä voidaan käyttää erilaisten leivonnaisten, liha-, kala- ja kasvisruokien valmistukseen. Esine on valmistettu erilaisista materiaaleista, joista riippuvat peruslämmitysominaisuudet.

Leivinpeltiä voidaan käyttää leivontaan, pizzan tai leivän valmistukseen tai grillaamiseen. Tarkka käyttötarkoitus riippuu tuotteen muodosta. Seinien korkeudella on myös suuri merkitys. Jos helma on korkealla, voit valmistaa ruokia, jotka ovat nestemäisiä raakana. (taikina, liha kastikkeella jne.). Kaikilla tai vain kahdella sivulla oleva matala reuna mahdollistaa tuotteen käytön leivinpaperina.

Tässä tapauksessa ruoanlaitto on mukavampaa.

Lokeroiden muotojen tyypit voivat olla seuraavat.

1. Universaali. Sopii kaikkiin aterioihin. Niissä on keskikorkeus ja tasainen pohja.
2. Tasainen. Siinä ei ole sivuja tai vain 1-2 pientä kokoa.Soveltuu erilaisten kuivien keksien valmistukseen. Sitä käytetään usein tukena muille muodoille.
3. Syvä. Suunniteltu taikinan (leivonnaisten), lihan ja vihannesten valmistukseen. Siinä on korkea helma.
4. Grillipinnalla (ritilä). Voit säilyttää mehut lihaa ja vihanneksia kypsennettäessä. Siinä on korotettu pohja.
5. Rei'itetty. Pohjassa reiät. Antaa pohjalle kullanruskean kuoren vaikutelman. Sitä käytetään elintarvikkeiden kuivaamiseen ja kuivaamiseen, hiiva- ja rahkaleivonnaisten valmistukseen.
6. Pyöristää. Se on tarkoitettu ruokien valmistukseen hiiva- ja voitaikinasta, pizzasta.

Kun valitset leivinpaperia kotikäyttöön tai kaupalliseen käyttöön, ota huomioon koko.

Tässä tapauksessa lokeroiden vaihtoehdot voivat olla seuraavat.

1. Täysikokoinen 18 * 25 tuumaa. Käytetään vain yhdessä kaupallisten uunien kanssa.
2. Puoli 18*13. Niitä pidetään yleismaailmallisina, mutta niitä löytyy useammin ammattikeittiöistä.
3. vuosineljännes 9 * 13 tuumaa. Yleensä löytyy jokapäiväisessä elämässä. Harvoin kaupallisesti käytetty pienille ruokamäärille.

Uunissa olevia leivinpeltejä valmistetaan laajalla valikoimalla.

Niille on ominaista houkutteleva muotoilu, mutta ne eivät ole kovin käytännöllisiä. Tuote voi rikkoutua, jos se pudotetaan tai osuu. Ennen kuin lähetät uunipellin uuniin, sinun on lämmitettävä sitä hieman. Lasi ei siedä äkillisiä lämpötilan muutoksia ja voi rikkoutua. Tällaiset mallit voivat säilyttää valmistetun astian lämpötilan pitkään. Käytetty vain jokapäiväisessä elämässä.

Materiaali on ympäristöystävällinen, on turvallista käyttää tällaisia ​​leivinlevyjä. Käytännölliset mallit ovat helppoja puhdistaa ja edullisia. Ne ovat yleisimpiä. Metalli ei pilaa ruoan makua. Voi olla tarttumaton tai emaloitu.

Poikkeaa tarttumattoman pinnoitteen läsnäolosta. Astiat kypsyvät nopeasti, koska materiaali lämpenee täydellisesti. Leivinpaperin pieni paino tekee siitä helpon käyttää.

Yksi nykyaikaisista vaihtoehdoista, joka sai nopeasti suosion. Kestää helposti jopa 280 °C lämpötiloja. Ne erottuvat kompaktisuudestaan ​​ja turvallisuudestaan. Tällaisia ​​uunipeltejä arvostetaan erityisesti siksi, että ne eivät polta sormia, kun otat valmiin astian uunista. Oikein käytettynä vuokaa ei tarvitse voidella runsaasti öljyllä ennen paistamista. Astiat kuumenevat tasaisesti, uunipelti ei ime hajuja.

Nykyaikaiset valmistajat eivät käytännössä tee tuotteita sellaisesta materiaalista. Se on painava mutta kestävä. Ne lämpenevät pitkään, mutta tasaisesti ja pitävät lämpötilan hyvin. He eivät pelkää mekaanisia vaurioita. Rei'itettyjä malleja käytetään yleisesti.

Tällaisissa uunipellissä olevissa astioissa on monia hyödyllisiä mikroelementtejä kiehumisvaikutuksen vuoksi. Tämä on mahdollista materiaalin huokoisuuden vuoksi. Keramiikka ei päästä haitallisia aineita ruokaan. Jos nestettä joutuu mikrohalkeamiin, tällaiset lokerot romahtavat nopeasti.

Tarttumattoman pinnoitteen ansiosta astiat eivät tartu sellaisiin pelleihin. Muotoa tulee hoitaa erityisen huolellisesti, se ei siedä metallitarvikkeita, iskuja ja muita mekaanisia rasituksia.

Leivinpeltivalikoima on niin laaja, että sopivaa on vaikea löytää ensimmäisellä kerralla. Seuraavat valmistajat ansaitsevat huomion.

1. Tefal. Yleiskäyttöiset terästuotteet on päällystetty tarttumattomalla materiaalilla. Nämä uunipellit ovat miellyttäviä ja helppoja kypsentää. Erityistä huolellisuutta ei vaadita, tuotteiden hinnat ovat edullisia. Valikoima on melko laaja, voit keskittyä tarpeisiisi.
2. Kukmara. Tuotteet on valmistettu hyväksyttävän paksuisesta valetusta alumiinista. Ruoka lämpenee nopeasti ja tasaisesti, jotta ruoka ei tartu kiinni.Peitä uunipelti ennen käyttöä leivinpaperilla tai voitele öljyllä, koska siinä ei ole tarttumatonta pinnoitetta. Korkeilla sivuilla varustetut vaihtoehdot mahdollistavat minkä tahansa ruoan kypsennyksen, eivätkä ne väänny käytön aikana.
3. Bosch. Valmistaja tarjoaa laajan valikoiman laadukkaita tuotteita eri materiaaleista. Malleja on alumiinista, lasista, keramiikasta ja emalista. Hinta on paljon korkeampi kuin analogien. Leivinpeltit, joissa on korkeat ja matalat reunat ja ritilä mahdollistavat useiden ruokien kypsennyksen tarttumatta ja palamatta.
4. Gorenje. Suosituimmat ovat kestävästä lasista valmistetut mallit. Valmistaja takaa niiden laadun ja kestävyyden. Valikoima sisältää myös muista materiaaleista valmistettuja leivinpeltejä eri tarkoituksiin. Mukaan lukien tuotteet, joissa on grilli.
5. Elextrolux. Säädettävät uunipellit ovat suosittuja. Tuotteet ovat yleiskäyttöisiä, sopivat kaikenkokoisiin uuneihin. Lisäksi siinä on tarttumaton pinnoite, joka tekee ruoanlaitosta mukavampaa. Loistava vaihtoehto niille, jotka kutsuvat usein vieraita.
6. Pyrex. Valmistaja on tyytyväinen lasituotteisiin, joissa on matalat sivut. Leivinpeltit ovat yleiskäyttöisiä ja niitä voidaan käyttää sekä uuneissa että mikroaaltouunissa. Muut mallit ovat valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja niissä on tarttumaton pinnoite

Leivinpaperin koon tulee olla uunin koon mukainen.

Metalliset uunipellit soveltuvat kakkujen, sämpylöiden, piirakoiden ja muiden hiivaleivonnaisten leivontaan. Teflontuotteita käytetään parhaiten lihasta, kalasta, siipikarjasta ja vihanneksista valmistettuihin pannuihin. Silikoni sopii parhaiten muffinsseihin, muffinsseihin, kekseihin ja kekseihin.

He ovat jo ansainneet asiakkaiden luottamuksen, ja voit luottaa niiden valmistukseen käytettyjen materiaalien turvallisuuteen.

Tässä on ammattikokkien suosituksia.

1. Leivinpeltit, joissa on matalat sivut (enintään 2 cm) tai ilman niitä, soveltuvat vain keksien, kakkujen ja uuniperunoiden leivontaan.
2. Korkeat sivut estävät ruoan valumisen uuniin. Voit käyttää tuotteita patonkien, leipien, piirakoiden ja muiden täytteisten makeisten valmistukseen.
3. Liha- ja kalaruokien valmistukseen sopivat paremmin kannelliset tuotteet. Kannattaa myös tutustua lähemmin uunipelteihin, joiden kädensijat on valmistettu materiaalista, joka ei kuumene.
4. Kaasuliedellä on parasta olla käyttämättä ohuita alumiinisia leivinpeltejä. Ne eivät kuumene tasaisesti, jolloin ruoka tarttuu kiinni ja palaa.
5. Jos otat leivinpellin airfryer-efektin saavuttamiseksi, sinun tulee suosia malleja, joissa on irrotettavat ritilät. Niissä oleviin astioihin jää enemmän mehua kuin kohotetun pohjan tapauksessa. Tuotteen pesu on paljon helpompaa.

Kuinka valita leivinpelti, voit oppia videosta.