Provence-tyylisiä ruokia: mielenkiintoisia vaihtoehtoja ja valinnanvaraa

Provencen sisustustyyli ei ole kilpaillut minkään kanssa pitkään aikaan: se ei tarvitse mainontaa, se on omavarainen ja vakiintunut tyyli, jonka fanien määrä ei ole vähenemässä. Provencessa (tai ranskalaisessa maassa) ei ole kyse yhteisistä, tunnistettavissa olevista piirteistä, vaan jokaisen yksityiskohdan huomaavaisuudesta, pienten asioiden korostamisesta, jotka luovat mielikuvan viihtyisästä, lämpimästä kodista. Ja Provence-tyyliset astiat (seinälautaset mukaan lukien) ovat pakollinen tyyliä muodostava ominaisuus.

Itse tyyli säilyy pehmeissä sävyissä, joskus näyttää siltä, ​​​​että ne on laimennettu maidolla, joskus - että ne ovat peitetty aamulla sumuisella sumulla. Tämä koskee seiniä, lattioita, tekstiilejä ja huonekalujen värejä. Ja tämä koskee myös keittiövälineitä.

Tyypilliset sävyt:

• herkkä vaaleanpunainen ja haalistunut sininen;
• laventeli (provencen tyylinen korostussävy);
• Minttu;
• maitohappo;
• ruskean ja harmaan herkät sävyt;
• beigen sävyjä.

Terrakotta ja sininen välissä ovat vähemmän yleisiä, mutta ne ovat tyypillisiä Provencelle, vaikka on erittäin tärkeää olla liioittelematta niiden kanssa.

Sisätiloissa voidaan käyttää yli kolmea väriä, mutta huolellisesti ja selkeällä aksenttijärjestelyllä. Sama koskee astioita: yleinen tausta on yksi tai kaksi, mutta yksityiskohdat voivat olla monivärisiä, mutta ne eivät saa häikäistä.

Vaihtoehtoja on useita, ja ne voidaan yhdistää yhteen keittiöön: posliini, keramiikka, puu. Provencal-astioiden perusperiaatteena ovat luonnonmateriaalit, klassiset muodot, pastellisävyt ja huomaamattomat kuviot.Juhlapöytätarjoilu voidaan valmistaa posliinista: se tarjoillaan pöytään erikoistilaisuuksissa, muun ajan se koristaa buffetin "näyttelyä".

Arkisin käytetään keramiikkaa ja osittain puuta. Keramiikassa käytetään paitsi kuppeja ja lautasia: lautasia ja maljakoita hillolle, kattiloita kuumille astioille, cocotte- ja hedelmäkulhoja, pajukoreja - Provencen estetiikassa on paikka pienille kulinaarisille avustajille.

Muovi ei koske Provencea. Jopa niin kutsuttuihin karkeisiin kotitaloustarpeisiin, yritä olla käyttämättä muovikulhoja - on parempi varata emalikulhoja, tölkkejä ja mukeja. Ne voivat olla melko koristeellisia, mutta samalla ne eivät näytä Provencen tyylille vieraan aikakauden tuotteelta.

Onhan ranskalainen country omistettu sen ajan estetiikalle, jolloin televisiot olivat harvinaisia, muovipusseja ja muovikulhoja ei arjessa voinut olla, ja Ikean ”yrttiruukut” korvasivat maljakot oikeilla luonnonkukilla.

Monet astiastosarjat sopivat täydellisesti Provencen tyyliin väriltään ja muodoltaan, mutta motiiveista herää epäilyksiä. Jos olet perfektionisti ruokien valinnassa, sinun on otettava tämä seikka huomioon.

Mitkä motiivit pöydän teeastialla toistavat provencelaista tyyliä:

• kukat (pelto ja puutarha);
• hedelmät (erityisesti rypäleterttuja);
• laventelipellot (ja yleensä kaikki laventeliin liittyvä - Provencen symboli);
• kuviot kiharoilla ja aalloilla;
• kodin linnut;
• eri kasvien lehdet;
• viini (laseissa ja pulloissa);
• tulostaa postimerkkien toistuvia jälkiä.

Tietenkin kimput ovat tärkein motiivi. Mutta kukkien on oltava tiukasti pelto- tai puutarhakukkia. Provencen maakunnan maisemat voivat myös koristella astioita.

Mutta jos et periaatteessa pidä keramiikasta tai kuviollisesta posliinista, on myös tiiviimpiä vaihtoehtoja. Esimerkiksi kupin tai lautasen reunaa kehystää ei kovin leveä väriraita. Myös lautasen kehää pitkin kirjoittaja voi piirtää valoaallon. Astiat voivat olla täysin valkoisia, ilman varjoa, mutta mielenkiintoinen rakenne.

Provence-tyyliä on vaikea syyttää demokratian puutteesta. Ei ole tiukkoja vaatimuksia sille, mitä palvelun tulee olla, kuinka monelle henkilölle se tulee olemaan, minkälaisissa töissä tulee olla kahvat. Kaikki on omistajasta kiinni mikä tärkeintä, ei hienonnettuja tiukkoja geometrisia muotoja.

Kuinka kattaa pöytä illallisjuhliin.

• Pöytäliina. Tavallinen kiinteä valkoinen on myös hyväksyttävä. Jos juhla on erityinen ja haluat korostaa tätä, valinta valkoisella pöytäliinalla on etusijalla. Mutta jos haluat mukavuutta ja miellyttävää kommunikointia rakkaiden kanssa, eikä alleviivattua juhlallisuutta, pysähdy ruudulliseen pöytäliinaan tai pieneen kukkakuvioon. Jälleen - hämärä. Jos astiat ovat valkoisia, ruudullinen pellavainen pöytäliina (laventelin tai mintun värinen häkki) on ihanteellinen.

• Erottele pääateriasi ja tee. Pöydällä ei pitäisi olla paljon ruokia - vältä vain runsasta salaatteja ja välipaloja. Valitse pääruoka, johon kutsut vieraita - esimerkiksi kana omenoiden kanssa. Ja aseta se sitten kauniiseen, riittävän leveään astiaan, joka on pöydän keskellä. Jos haluat edeltää sen ensimmäisellä (keitolla), tarjoile ensin sirokahvainen tyreeni, jossa on kevyt kasvis- tai kanaliemi (mahdollisesti krutonkeilla).

• Loput lautaset ja maljakot sisältävät lisäyksiä pääruokaan, kasviksia ja kastikkeita. Samalle kanalle ei kannata tehdä vatsalle raskasta lisuketta, se häiritsee ja riistää illallisen tasapainon. Muista jälleen: pääruoka on yksi, mikä tarkoittaa, että lautasen, jossa sen tarjoat, ei pitäisi kilpailla pöydällä olevan pääruoan kanssa.Hän käynnistää sen, toimii täydentäjänä, ei kilpailijana.

• Kylmien alkoholittomien juomien lasit voidaan värjätä - mintun ja laventelin sävyt ovat etusijalla. Kohokuvioidut lasit ovat ihanteellisia. Alkoholilasit - kauniilla jaloilla, ei myöskään välttämättä läpinäkyviä.

• Haarukat ja lusikat... Vaihtoehdot puisella pohjalla ovat sopivia. On toivottavaa, että pohja ei "kiistä" muiden astioiden kanssa värin ja muotoilun suhteen.

• Lisäravinteet. Jos tarjoat voita, sen tulee olla siistissä voipurkissa. Jos tarvitset kidesokeria, säilytä mukava sokerikulho näitä tilaisuuksia varten. Jälkiruoat tarjoillaan kauniilla jaloisilla telineillä ja siroilla lapaluilla, joissa on tunnistettavaa provencelaista printtiä.

• Lisätarvikkeet. Koristele pöytäsi kukkamaljakolla, olipa kyseessä rehevä kukkakimppu tai juuri leikattu puutarharuusu. Laita lautasille provencelaistyyliset tekstiililautasliinat, ne voidaan sitoa pitsinauhoilla ja koristella samoilla puutarharuusuilla, laventelilla, jopa yksinkertaisilla koiranputkella (laittaa nauhan alle). Läheisyyteen ja sielullisen tunnelman luomiseksi pöydälle tarvitaan kynttilöitä - turvallisissa kynttilänjaloissa. Suolapuristimet voidaan valita lintujen tai kanojen muodossa.

Seinään voidaan laittaa koristeeksi leveät litteät lautaset, joissa on provencelaisia ​​kuvioita. Ne ovat kuin alkuperäisiä maalauksia, joissa on Provencen maisemia, laventelikimppuja, lintuja häkissä, viinirypäleitä ja mehukkaita hedelmiä. Levyjä voi olla paljon, aseta ne harmonisesti välttäen suoria linjoja. Muista, että pienet printit ovat Provencea, suuret ruusut ovat "toisesta oopperasta".

Haluaisin kiinnittää huomionne yhteen tärkeään sääntöön: Kun luot kotiisi tietyn tyylin, älä näytä kuinka kovasti yrität. Yksinkertaisesti sanottuna kaikki pakkomielle täydelliseen yhteensopivuuteen, pelko tuoda sisätiloihin pienintäkin vierasta elementtiä, vain brändiominaisuuksien korostaminen tekevät ympäristöstä keinotekoisen, eloton.

Provencen tyylissä sen luonnollisuus, yksinkertaisuus, kutsu elinvoimaan, perinteen arvo ja pommituksen puuttuminen ovat arvokkaita. Ja astioissa myös.

Katso Provence-tyylisten ruokien yleiskatsaus seuraavasta videosta.