Pöytäetiketti: ruokailuvälineiden opiskelu

Yhteiskunnalliset käyttäytymistavat osoittavat henkilön kasvatusta ja etiketin perussääntöjen tuntemusta. Ensinnäkin tämä koskee vierailuja kahviloissa ja ravintoloissa, joissa on välttämätöntä käyttäytyä oikein pöydässä. Pöydän etiketti ei tarkoita vain laitteiden pitämistä, syömistä tai juomista, vaan on myös tärkeää pystyä keskustelemaan asiantuntevasti ja olla siisti kaikessa.

Pöytäetiketti edustaa tiettyä tietoa, joka muokkaa ihmisten käyttäytymistä yhteiskunnassa. Kaikki pöydässä tehdyt virheet havaitaan välittömästi ja luovat epämiellyttävän vaikutelman henkilöstä, joten ennen vierailemista, kahvilassa tai ravintolassa, sinun on tarkistettava käytöksesi ja jos niissä on "aukot", korjaa välittömästi kaikki. Tämä auttaa jatkossa välttämään kiusallisia tilanteita ja antamaan itseluottamusta.

Pöydän etiketti koostuu muutamasta yksinkertaisesta säännöstä.

• Et voi istua liian kaukana pöydästä tai liian tiukasti sen reunaa vasten. Pöydällä saa laittaa vain siveltimiä.
• Laskeutumispaikan tulee olla tasainen, ruuan päälle nojautuminen on rumaa.
• Ruokaa kurkottamista pidetään huonona muodona. Jos lautaset sijaitsevat kaukana, sinun on pyydettävä muita aterian osallistujia luovuttamaan ne.
• Käytä lautasliinoja aterioiden aikana. Tätä varten aikuiset laittavat ne syliinsä, ja pienille lapsille lautasliinat työnnetään kaulukseen.
• Kaikki astiat tulee asettaa lautasille ruokailuvälineineen. Poikkeuksena tähän sääntöön ovat hedelmät, sokeri, keksit tai kakut.
• On tärkeää muistaa, että vasemmanpuoleiset instrumentit on suunniteltu pidettäviksi vasemmalla kädellä ja oikeat oikealla kädellä.

Sitä paitsi, pöydässä ei voi puhua ääneen. Keskustelua ylläpitäessäsi sinun on ensinnäkin kuunneltava keskustelukumppania keskeyttämättä häntä ja vasta sitten annettava vastaus. Näiden suositusten toteuttaminen ei ole erityisen vaikeaa, joten niitä tulee aina noudattaa.

Pöydän kattaus on minkä tahansa aterian pääkomponentti. Jos gaalaillallinen järjestetään kotona, talon omistajien vaikutelma riippuu sen suunnittelusta. Monet ihmiset vertaavat kattausta todelliseen taideteokseen, koska on tärkeää paitsi asettaa ruokailuvälineet oikein ja tietää niiden tarkoitus, myös luoda juhlava tunnelma kukkien ja lautasliinakoristeiden avulla.

Kauniisti kattaaksesi pöydän, sinun on ensin asetettava pöytäliina, jonka jälkeen voit järjestää lautaset, lasit, lasit, viinilasit, ruokailuvälineet ja lautasliinat. Niiden sijainti määräytyy etiketin sääntöjen mukaan, eikä niitä voida muuttaa oman harkintamme mukaan.

Tarjoilusääntöjen mukaan pöytäliinan kulmien tulee peittää kalusteen jalat, mutta ei liian pitkät jättäen lattiaan 25-30 cm etäisyyttä Kangas leviää vapain liikkein, samalla kun se on tärkeää kiinnittää huomiota siihen, että pöydän ja kankaan väliin ei muodostu ilmaa. Et voi vetää pöytäliinan kulmia, muuten kangas menettää muotonsa ja esteettisen ulkonäön.

Kun pöytäliina on oikeassa asennossa pöydällä, voit siirtyä seuraavaan tarjoiluvaiheeseen ja aloittaa lautasten järjestämisen. Symbaaleja on monia erilaisia, joista jokaisella on erilainen tarkoitus. Useimmiten päälautaset asetetaan pöydälle, joita voidaan käyttää erityyppisten ruokien tarjoiluun sekä lisäruokiin - salaateille, leivälle, piirakoille, ostereille, kananmunille, hillolle ja hedelmille. Käytettyjen lautasten määrä riippuu siitä, suunnitteletko tavallista illallista vai juhlaillallista.

Ennen ateriaa lautaset pestään perusteellisesti ja pyyhitään kuivaksi, mieluiten kiiltäväksi. Aseta levyt istuimen eteen. On rumaa, kun ne makaavat tason reunalla, joten tätä tulee välttää tarjoilussa. Mikäli lounas koostuu useasta ruoasta, välipalapatukat sijoitetaan lautasille.

Myös ruokailuvälineiden sijoitteluun tulee kiinnittää suurta huomiota. Haarukat on asetettava levyn vasemmalle puolelle ja veitset oikealle. Tässä tapauksessa veitsen vieressä on oltava ruokalusikallinen. Gaalaillalliselle, joka tarjoaa runsaan menun, ensisijaisia ​​välipaloja: kala- ja pöytäveitsi, keittolusikka, haarukka. Aterimien välinen etäisyys ei saa ylittää 1 cm.

Ruokailuvälineiden jälkeen siirrytään lasien ja viinilasien järjestämiseen. Ne on luokiteltu suurimmasta pienimpään alkaen vesi-, viini-, samppanjalasiin ja päättyen lasiin mehua varten ja lasiin väkeviä alkoholijuomia varten. Viimeistelynä kattauksessa pidetään lautasliinoja, jotka ovat koriste-elementti ja makaavat polvillasi.

Gaalaillallinen tai -lounas alkaa istumalla. Tässä tapauksessa vieraiden on tultava kutsussa ilmoitettuun paikkaan. Jos näin ei ole, sinun on odotettava talon omistajia ja selvitettävä, missä voit yöpyä. Pöydän ääreen laskeutumisen jälkeen polvillesi asetetaan lautasliina, joka sinun on avattava ja ravistettava.Jos pöytään tarjoillaan lautasliinoja renkaissa, ne poistetaan varovasti ja rengas asetetaan ruokailuvälineiden yläkulmaan. Ota aterian päätyttyä lautasliina keskeltä ja aseta se takaisin renkaaseen.

Pöydän ääressä istumisen tulee olla mukavaa, jotta ruokailuvälineitä on mukava käyttää. Kyynärpäiden asettaminen pöydälle on ehdottomasti kielletty, koska tämä on esimerkki huonosta mausta. Aterioiden tarjoilun jälkeen on odotettava kaikkia ateriaan osallistujia ja vasta sitten voi aloittaa syömisen. Kaukana olevia astioita tulee pyytää ohittamaan, eikä niitä saa vetää pöydän poikki niiden vuoksi.

On myös tärkeää ottaa huomioon joitain muita seikkoja.

• Ruoka kulkee vain vasemmalta oikealle, joten kaikki astiat voivat liikkua vain tähän suuntaan. Tätä varten yksi aterialla osallistuja pitää lautasta ja toinen täyttää lautasen tai naapuri yksinkertaisesti luovuttaa lautasen ja vastaanottaja pitää lautasesta ja kaataa ruoan itse.
• Epämukavia ja raskaita ruokia ei voida pitää ripustettuina - ne laitetaan pöydälle ennen jokaista siirtoa toiselle vieraalle.
• Astiat suositellaan siirrettäväksi kahvoilla ja reiineillä siten, että kahvat on suunnattu astian vastaanottavaa naapuria kohti.

Sinun tulisi syödä hitaasti - tämä antaa sinun paitsi nauttia ruoasta täysin, myös kommunikoida talon omistajien tai vieraiden kanssa. Aterian aikana suu tulee pitää suljettuna ilman, että hampaita irtoaa tai tärisee. Jos ensimmäiset annokset ovat liian kuumia, et voi puhaltaa niihin - sinun tarvitsee vain odottaa hetki, kunnes ne jäähtyvät.

Keskusteluun kannattaa ryhtyä vasta, kun ruoka on nielty. Jos sinun on poistuttava, sinun tulee ensin pyytää anteeksiantoa läsnä olevilta ja vasta sitten nousta pöydästä.

Jotta voisit käyttäytyä oikein ravintolapöydässä, on tärkeää osata käyttää laitteita. Yleensä kaikki pääruoat ovat vasemmalla ja juomat oikealla. Siksi kaikki, mikä on lautasten vasemmalla puolella, voidaan ottaa turvallisesti. Ateria on aloitettava lähempänä lautasta sijaitsevien laitteiden avulla ja sitten levitettävä seuraavat, kun uutta ruokaa tarjotaan. Se on tärkeää muistaa haarukkaa käytetään veitsen kanssa ja se asetetaan aina vasemmalle. Jos haarukka on oikealla, tämä tarkoittaa, että astiat syödään ilman veistä.

Aterian aikana sinun on tiedettävä, kuinka haarukka ja veitsi asetetaan oikein. Tyypillisesti tähän käytetään kahta eri tyyliä.

• amerikkalainen... Mahdollistaa haarukan sijoittamisen vasempaan käteen ja veitsen oikeaan. Osa leikataan pois veitsellä, minkä jälkeen se asetetaan levyn yläreunalle terä sisäänpäin. Astian syöminen haarukalla on sallittua pitämällä sitä sekä vasemmalla että oikealla kädellä. Lepoa varten aseta haarukka lautaselle hampaat ylöspäin kello 5:ksi.
• eurooppalainen... Veitsi asetetaan tiukasti oikeaan käteen ja haarukka vasempaan, kun taas haarukan siirtäminen yhdestä kädestä toiseen on mahdotonta. Syömisen aikana on tärkeää varmistaa, että haarukka on jatkuvasti hampaiden alapuolella.

Kaikki ensimmäiset ruoat syödään ruokalusikalla, joten sinun on tiedettävä etiketin säännöt, jotka koskevat näiden ruokailuvälineiden tuomista suullesi. Yleensä tarjoilun yhteydessä keittokulhot asetetaan pöydälle lusikoiden mukana tai sitten keitto tarjoillaan lusikalla. Ruokalusikan voi tuoda suuhusi sekä sivupuolella että laitteen terävällä reunalla. Mitä tulee ensimmäisen kurssin kauhaamiseen, se tehdään kahdella tavalla: itseltäsi tai oikealta vasemmalle.

Suuhun suunnattu lusikka ei saa olla liian täynnä. Jotta jäljellä oleva keitto ei tippuisi siitä, on suositeltavaa koskettaa lautasen reunaa kevyesti laitteella. Jos keittoa lisätään, lusikan tulee jäädä lautaselle.

Pöydän etiketti tarjoaa paitsi kauniin kattauksen ja hyvien kommunikointitapojen lisäksi myös säännöt, joita syödessä tulee noudattaa. Lasien ja viinilasien pitämistä kädessä pidetään tärkeänä asiana. Useimmiten viiniä tarjoillaan gaalaillallisilla, tähän tarkoitukseen käytetään erityisiä tulppaanilaseja tai koruja. Valko- ja punaviinilaseja saa pitää vain varresta, äläkä missään tapauksessa kietoa niiden ympärille. He käsittelevät samppanjaa samalla tavalla - sillä täytettyä astiaa pidetään kiinni kolmella sormella.

Mitä tulee konjakkilaseihin, ne voidaan laittaa kämmenelle - näin juoma lämpenee haluttuun lämpötilaan. Voit lisätä konjakkiin meripihkan sävyä ravistamalla lasia kevyesti. Lasillinen vodkaa otetaan kolmella sormella, juomaa ei pidetä kädessä pitkään ja juotetaan nopeasti.

Syömisen jälkeen, kun ateria on ohi, sinun on annettava kyltti tarjoilijalle. Tätä varten haarukka veitsellä makaa levyllä rinnakkain - niin, että haarukan piikit näyttävät ylöspäin ja veitsen terä on sivussa. Täsmälleen sama toimenpide suoritetaan jälkiruoan päätyttyä.

Keiton ottamisen jälkeen lusikat eivät saa jäädä syvään kulhoon, vaan ne asetetaan lähelle alempia ruokailuvälineitä. Jos pidit ruoasta kovasti, voit näyttää sen tarjoilijalle "haarukalla ja veitsellä". Tässä tapauksessa ruokailuvälineet ovat lautasen keskellä vaakasuorassa, haarukka asetetaan hampaat ylöspäin ja veitsen terän tulisi "katsoa" sitä.

Pöydän etiketin sääntöjä on noudatettava paitsi aikuisille, myös lapsille, koska sopimaton käytös yhteiskunnassa lisää negatiivisen vaikutelman koko perheestä. Jotta voit aina olla parhaimmillasi ja tuntea olosi itsevarmaksi juhlissa, kahvilassa tai ravintolassa, sinun tarvitsee vain tutustua yksinkertaisiin suosituksiin ja noudattaa niitä joka päivä. Joten etiketti ei siedä seuraavia puutteita.

• Et voi kieltäytyä tietyntyyppisistä ruoista pöydässä, mikä osoittaa, että ne voivat aiheuttaa allergisen reaktion tai eivät sovellu ruokavalioon. Tätä varten on suositeltavaa varoittaa ensin tapahtuman isäntä ja kertoa hänelle, mitä jättää ruoasta pois.
• Hampaiden väliin juuttunutta ruokaa pidetään epämiellyttävänä ilmiönä, mutta sitä ei pidä poistaa heti pöydässä, vaikka sinulla olisi hammastikkuja. Ensin jätetään pöytä, ja vasta sitten poisto suoritetaan wc-huoneessa.
• Jotkut naiset käyttävät kirkasta kosmetiikkaa, joten erityisissä tilaisuuksissa voit kohdata huulipunan jälkien ongelman laseissa. Tämän huonon maun poistamiseksi sinun tulee poistaa huulipuna kasvoiltasi lautasliinalla ennen illallista. Tätä ei tulisi tehdä pöydän ääressä, vaan wc-huoneessa.
• Monet ihmiset tupakoivat. Tupakointi on tietysti kielletty ravintoloissa, mutta joskus voit löytää itsesi laitoksista, joissa tupakoitsijoille on paikka. Tärkeintä tässä on, että tupakointi aterioiden välillä ei ole hyvästä. Tämä on parasta tehdä koko aterian lopussa ja sitten vain läsnä olevien luvalla.
• Diplomaattien ja käsilaukkujen sijoittaminen pöydille ei ole sallittua. Sama koskee käsineitä, hattuja, käsineitä ja laseja.

Vastaanoton päätteeksi tulee jättää itsestäsi hyvä vaikutelma ja kohteliaasti kiittää talon omistajia tai illallisen järjestäjiä lämpimästä vastaanotosta, kehua erinomaista ruokavalikoimaa ja miellyttävää yhteydenpitoa.

Voit oppia lisää pöytäetiketistä alla olevista videoista.