Kaikki mantovokeista

Kaikki tietävät, että jokaisella keittiökoneella, jokaisella laitteella on oma tehtävänsä. Mutta jos kattilan tai paistinpannun tarkoitus on melko ilmeinen, ajatus tarkemmista laitteista on paljon huonompi. On aika käsitellä sellaista laitetta kuin vaippaliesi.

Jo nimestä "mantyshnitsa" seuraa suoraan, että se on tarkoitettu ennen kaikkea mantin keittämiseen. Mutta tämä on vain keittiökoneen pääerikoistuminen. Sitä voidaan käyttää useiden muiden herkullisten ja terveellisten ruokien valmistamiseen. Vaippakeittimellä ruoanlaitossa ei ole epäilystäkään siitä, että ruoka säilyttää muotonsa ja värinsä, ei leviä, ei leviä, ei menetä mehusuuttaan. Vaippakeittimiin on useita vaihtoehtoja. Ne voivat vaihdella:

• tasojen lukumäärä;
• käytetty materiaali;
• sisäinen tilavuus;
• suunnitteluominaisuuksia.

Vesi kaadetaan pohjaan, ja kaikki muut "lattiat" käytetään ruoan säilyttämiseen. Suunnittelu on välttämättä tehty kokoontaitettavaksi, ja ensimmäisellä tasolla on ristikkopohja, suunnilleen sama kuin siivilässä. Kaikkien kerrosten keskellä on erityinen pyöreä reikä, joka mahdollistaa höyryn liikkeen tukemisen koko tilavuuden ajan. Siksi, minne asetat astian, se kypsyy tasaisesti ja samanaikaisesti muiden tasojen ruoan kanssa.

On erittäin tärkeää tietää toinen kohta - mitkä ovat erot mantoverin ja kaksoiskattilan välillä. On jo pitkään tiedetty, että höyryttäminen tekee ruoasta terveellisempää kuin keittäminen, paistaminen tai hauduttaminen. Jos ihmiset päättävät tehdä ruokavaliostaan ​​mahdollisimman täydellisen, heidän on käytettävä höyrystintä.... Se on paljon toimivampi ja monipuolisempi. Verrattaessa näitä kahta laitetta ero tulee heti selväksi: vaippa-astioiden pannu on suurempi kuin tuplakattilassa, ja niissä on myös enemmän tasoja.

Niiden kanssa työskennellessä ei ole käytännössä juuri mitään käytännön eroja. Höyrylaivoja on kaupoissa paljon enemmän kuin höyrylaivoja. Niiden korvaaminen keskenään ei ole vaikeaa. Mutta mantnitsassa mikä tahansa astia sisältää enemmän vettä kuin tavallisessa höyrysaunassa.

Pieni kotitalousvaippa osoittautuu joskus vain pannuksi metalliverkkosisäkkeillä. Mutta tyypillisin ratkaisu on silti kokoonpano useista kuormalavoista. Ne asetetaan tiukasti päällekkäin ja viimeinen ylhäällä peitetään tiiviillä kannella. Pienet vaihtoehdot on suunniteltu 3 litralle nestettä. Mutta isoon vaippaastiaan mahtuu 10-12 litraa vettä.

Lisääntynyt syrjäytyminen pidentää aikaa, joka kuluu veden kiehumiseen. Siksi tuotteen kypsentäminen ilman nesteen lisäämistä voi kestää kauemmin. Mutta valmistettujen ruokien tilavuus ei riipu niinkään kapasiteetista kuin leveydestä ja korkeudesta.

Yksinkertaisimmat rakenteet on varustettu vain yhdellä kerroksella. Monimutkaisempia laitteita, erityisesti ammattiluokan - 2 - 5. Ulkohalkaisija on 24 - 28 cm. Suurin osa vaipaista on valmistettu alumiiniseoksista tai ruostumattomasta teräksestä. Yläkansi voi olla sekä metallia että läpinäkyvää (perustuu lämmönkestävään lasiin).

Melko usein käytetään muovia kahvojen peittämiseen. Tämän avulla voit ottaa esilämmitetyt keittiövälineet ilman patanpitimiä, pyyhkeitä. Sama tehtävä voidaan suorittaa puisilla kahvoilla. Bambutuotteet ansaitsevat erillisen keskustelun. Pohja ja yläosa on valmistettu kudotusta oljesta.

Tämä malli (kiinaksi "zhenlon", eli "höyrykori") keksittiin useita tuhansia vuosia sitten. Vielä ei ole täysin selvitetty, milloin ja missä tarkalleen ensimmäiset jenlon-näytteet ilmestyivät. Syynä on puun alhainen säilyvyys verrattuna keramiikkaan, luonnonkiveen ja pronssiin. Bambuhöyrystimiä käyttävät lähes kaikki kiinalaiset perheet, ja ne ovat edelleen tiukasti käsintehtyjä. Ainoa muutos oli metallilangan aktiivinen käyttö.

Koska bambupuu imee kaikenlaisia ​​hajuja, on ryhdyttävä erityistoimenpiteisiin. Kiinalainen perinne käyttää banaaninlehtiä. Maassamme niiden sijasta pohjaan asetetaan rypäleen lehtiä tai pergamenttipaperia. Pienten keittokorien pohjan halkaisija on 0,15 m. Yleensä siinä tarjoillaan sellaisessa astiassa valmistettua ruokaa.

Bambukeittoastiat ovat hyviä sen ehdottoman ympäristöturvallisuuden ja sen vuoksi, että niissä voi valmistaa ruokaa kuluttamatta sähköenergiaa. Voit käyttää tällaista laitetta kaasuliesillä ja jopa tulella. Mutta on huolehdittava siitä, että ruoka ei joudu suoraan kosketukseen korin kanssa.

Tee tätä varten paperista tai muusta materiaalista välikerros. Bambukorin peseminen ei ole vaikeaa - se yksinkertaisesti huuhdellaan hanan alla. Tällaisten astioiden hinta Kiinassa on monta kertaa pienempi kuin Venäjällä. Ja kuitenkin, useimmissa tapauksissa sähköliesi on paras valinta. Ohjelmoitavissa laitteissa on sisäiset polttimet ja ne pystyvät toimimaan selkeän aikataulun mukaan.

Suurin osa sähköliesistä on varustettu termostaateilla. Tällaisten laitteiden avulla et pelkää tulipaloa, jos kaikki vesi kiehuu pois. Palatakseni materiaaliin, on ehdottomasti mainittava emalimantoverit.Täysin toimivassa kunnossa ne eivät toimi huonommin kuin perinteiset ruostumattomasta teräksestä valmistetut vastineet. Kiille voi kuitenkin huonontua kuumennettaessa, mikä rajoittaa suuresti emalituotteiden merkitystä.

Induktioliedelle on tietysti parempi valita ruostumattomasta teräksestä valmistettu liesi. Bambutuotteet, riippumatta siitä, kuinka hyviä ne ovat sinänsä, eivät tässä tapauksessa ole kategorisesti sopivia. A kun valitset astioita lasikeraamiseen liesiin, on välttämätöntä hylätä kaikki tuotteet, joissa on ulkonevia osia. Seuraava tärkeä askel valinnassa on klassisten ja sähköisten mallien erottaminen toisistaan. Ensimmäiset ovat miellyttävämpiä esteettisesti, mutta jälkimmäiset ovat mukavampia työskennellä.

Rakenteen kapasiteetilla ja tasojen lukumäärällä on suuri merkitys. Täällä voit keskittyä vain omiin tarpeisiisi.

Kuten jo mainittiin, mantnitsassa voidaan valmistaa melko erilaisia ​​ruokia. Mutta ainakin ensimmäisellä kerralla kannattaa käyttää niitä perustehtävään - mantin keittämiseen. Riippumatta puolivalmisteiden alkuperästä (koti tai kauppa), kypsennysaika on enintään 35 - 40 minuuttia. On parasta käyttää höyrytekniikkaa, koska harvoin kukaan onnistuu tekemään kaiken laadukkaasti vedessä. Sähkömalleissa on yleensä mukana kaikki käytön vivahteet selittävät ohjeet.

Ja kun he työskentelevät klassisen vaipan kanssa, he tekevät tämän:

• poista kaikki tasot ja peitä ne auringonkukkaöljyllä;
• aseta manti 1 - 2 cm:n välein;
• tarkista, onko höyrylle vielä kanavia;
• saavuttaa voimakas kiehuminen ja runsas höyryn vapautuminen;
• laita tasot paikoilleen.

Mantin kypsennysaika tässä tekniikassa on ½ tuntia. Tärkeää: monikäyttöliesiä voidaan käyttää myös mehun valmistamiseen. Tätä tarkoitusta varten hyllyjen sijasta asetetaan kartion muotoinen ristikko. Tehtävästä työstä riippumatta on ryhdyttävä varotoimiin, jotta vältytään palamiselta.

Katso alla olevasta videosta yleiskuvaus Dolyan-höyrystimestä-manto-keittimestä.