Mistä materiaaleista ruokalautaset on valmistettu?

Nykyään mistä tahansa kaupasta löydät ruokalautasia - ne on valmistettu erilaisista materiaaleista, joista jokaisella on omat etunsa ja haittansa. Mietitään, kuinka metalliastiat eroavat keraamisista, ja mitkä ovat fajanssin edut ja haitat. Ja puhutaan myös posliinin, lasin, muovin ja muuntyyppisten astioiden ominaisuuksista.

Suosituimpia astiomateriaaleja ovat posliini, keramiikka, lasi ja keramiikka. Jokaiseen tyyppiin kannattaa keskittyä erikseen.

Maalausmenetelmästä riippuen posliinityyppejä on useita. Kallein on manufaktuuri, joka on koristeltu käsin - sen hintalappu on niin korkea, että se on oikeassa suhteessa Rolls-Roycen kustannuksiin. Posliiniastiat voidaan koristella tarralla - nämä ovat kohokuvioituja koristeita, jotka levitetään kaiverruksella tai rei'ityksellä. Luuposliinia arvostetaan suuresti. Useimmiten posliinia ei kuitenkaan maalata, koska tämä materiaali itsessään näyttää melko juhlavalta.

Suurin osa levyistä on valmistettu valkoisena, koska tämä on useimpien suunnittelijoiden suosikkisävy nykyään. Lisäksi tällaiset astiat ovat universaaleja - ne voidaan yhdistää mihin tahansa pöytäliinaan ja minkä tahansa tyylin ruokasaliin. Pieni poikkeama valkoisesta kultaisen tai sinisen sävyn reunan muodossa on sallittu - tärkeintä on, että lautaset ovat sopusoinnussa muiden ruokailuvälineiden kanssa. Esimerkiksi, jos astiat on koristeltu kultakoristeilla, ei ole tarpeetonta asettaa kullattuja lusikoita, haarukoita tai muita esineitä pöydälle.

Posliinilla on useita kiistattomia etuja.

• Inertti joutuessaan kosketuksiin kemikaalien kanssa. Ruokahappojen ja emästen sekä pesuaineiden vaikutuksesta materiaali ei menetä ominaisuuksiaan.
• Monipuolisuus... Posliiniastiat näyttävät merkityksellisiltä kaikissa sisätiloissa, ne ovat muotitrendejä yläpuolella, joten ne voivat näyttää tyylikkäiltä vuosikymmeniä.

Posliinilautasten haitoista erotetaan alttius korkeiden lämpötilojen vaikutuksille: lautasia ei suositella pestä kuumalla vedellä, ruokaa ei voi lämmittää niissä.

Fajanssia on pitkään kutsuttu posliinin halvaksi analogiksi. Tästä materiaalista valmistetuilla lautasilla on yleensä pyöristetyt tai tiivistetyt reunat, ne ovat kestäviä ja erittäin mukavia, joten ne sopivat optimaalisesti suurten juhla-aterioiden järjestämiseen. Keramiikka on helppo erottaa posliinista - jos lyöt posliinilautasta puutikulla, kuulet korkean melodisen äänen ja keramiikka reagoi tylsästi.

Kemiallisesti keramiikka on sekoitus sparvaa, kvartsia ja kaoliinia, lisäksi jälkimmäisen osuus on noin 85%, mikä antaa materiaalille huokoisen rakenteen ja määrittää materiaalin merkittävät edut:

• alhainen hinta - keramiikkaastiat ovat saatavilla suurimmalle osalle venäläisistä perheistä;
• kyky säilyttää lämpöä: kypsennetty ruoka, Keramiikkalautasille asetettuna, siirtävät lämpönsä niihin, ja astiat puolestaan ​​ylläpitävät astian vaaditun lämpötilan.

Samaan aikaan keramiikka, kuten posliini, eivät siedä liian korkeita lämpötiloja.

Keraamisten astioiden tärkein etu on, että niillä on kyky säädellä kosteutta ja lämpöä. Keraamiset lautaset voivat pitää liemen kuumana pitkään, eikä jäähdytetty okroshka kuumene niissä. Ruokaa saa lämmittää mikroaaltouunissa savilautasissa, ja ne voidaan laittaa tarvittaessa myös uuniin.

Keraamisilla astioilla on monia etuja, joita ostajat arvostavat kaikkialla maailmassa:

• ympäristöystävällinen koostumus;
• lämpöä kuluttava pinta;
• lämmityksen tasaisuus;
• huollon helppous.

On tärkeää, että keraamiset levyt ovat kemiallisesti inerttejä: kun ne ovat vuorovaikutuksessa happo-emäksisten liuosten kanssa, ne eivät muuta koostumustaan ​​eivätkä päästä haitallisia aineita, mikä tarkoittaa, että niitä voidaan käyttää ilman pelkoa aikuisten ja lasten pöydän tarjoiluun. Saviseoksesta ja mineraalilisäaineista valmistetuilla levyillä on kosteudenvaihtoominaisuus: erittäin huokoisen rakenteen ansiosta levyt imevät ja keräävät kosteutta ja luovuttavat sen sitten tuotteille.

Keraamisten levyjen suurin haittapuoli on puhdistamisen vaikeus. Tosiasia on, että rasvan puhdistaminen tällaisilta pinnoilta on lähes mahdotonta. Lisäksi se imee kaikki hajut eikä siedä äärimmäisiä lämpötiloja - jos esimerkiksi kaadat kuuman keiton kylmälle lautaselle, se halkeilee välittömästi. Ja yleensä keramiikka on melko hauras materiaali: jopa pienellä fysikaalisella vaikutuksella sen pinnoille muodostuu siruja.

Lasitavarat voivat olla läpinäkyviä tai värillisiä, sen reunat ovat välttämättä tasaiset, heikolla iskulla lasiruokailuvälineet lähettävät lempeän melodisen äänen. Useimmiten lasit valmistetaan lasista, tämä materiaali soveltuu myös levyjen valmistukseen, vaikka pääasiassa käytetään lasikeramiikkaa. Lasituotteiden suosio johtuu niiden alhaisesta lämmönjohtavuudesta, joten ruoka pysyy lämpimänä pidempään kuin muut astiat. Lasi on helppo puhdistaa ja se voidaan puhdistaa millä tahansa puhdistusaineella, mukaan lukien hankausaineet.

Ja joudut kärsimään pöytäliinan valinnasta - se tulisi yhdistää illallispalvelun lisäksi myös lautasen sisältöön... Jos esimerkiksi laitat vaaleanpunaisen pöytäliinan pöydälle, lautaselle asetettu kinkku yksinkertaisesti sulautuu siihen.

Kristallista valmistetut levyt erottuvat toisistaan ​​- tämä on kallein materiaali jalokivien jälkeen. Tällaisia ​​laitteita käytetään useimmiten kattaukseen ja kylmien ruokien - salaattien, hedelmien, makeisten - tarjoiluun. Jos altistat kristallin lämmölle, se peittyy kukinnolla ja muuttuu sameaksi. Samaan aikaan materiaali on paljon vahvempi kuin lasi, se erottuu korkeasta lujuudestaan ​​​​ja upeasta ulkonäöstään.

Jo kuvattujen materiaalien lisäksi symbaaleja voidaan valmistaa myös korianista, metallista ja muovista. Tällaisilla lajikkeilla on vähemmän kysyntää, mutta niitä on edelleen saatavana.

Joskus levyjen valmistukseen käytetään modernin kemian saavutuksia, joiden ansiosta syntyy epätavallisimmat materiaalit. Niistä erottuu Corian-niminen keinotekoinen kivi. Poikkeuksellisen ulkonäön sekä fyysisten ja toiminnallisten ominaisuuksiensa ansiosta saat kauneimmat, kestävimmät ja helposti puhdistettavat levyt.

Haarukat, lusikat ja veitset on yleensä valmistettu metallista. Levyjen valmistuksessa alumiinia, terästä ja ruostumatonta terästä käytetään erittäin harvoin - ne ovat melko koristeellisia laitteita tai emaloituja retkeilyvaihtoehtoja, joita ei suositella asettamaan pöydälle jokapäiväisenä vaihtoehtona. Jos et pidä vaelluksista, voit säilyttää ruokaa lyhyen aikaa olemassa olevissa rauta-astioissa. Sama koskee ruostumattomasta teräksestä valmistettuja tuotteita.

Älä laita tällaisia ​​astioita mikroaaltouuniin. Mutta valurauta- ja kuparilevyt ovat uppoaneet kaukaiseen menneisyyteen - nyt tällaisia ​​esineitä löytyy vain yksityisistä kokoelmista ja museoista.

Muovi on halpa ja käytännöllinen materiaali, josta valmistetaan uudelleenkäytettäviä ja kertakäyttöisiä astioita, mukaan lukien lautaset. Ne on helppo pestä, kätevä säilyttää ja ne ovat halvempia kuin kaikki muut astiat.

Ympäristösuojelijat ovat kuitenkin jo pitkään väittäneet, että muovi ei ole ympäristölle turvallista: se hajoaa hitaasti vapauttaen vaarallisia aineita maaperään, veteen ja ilmaan. Tämä johti siihen, että monissa maissa tämän materiaalin käyttö ruokien valmistukseen oli kiellettyä, erityisesti Tänä vuonna hyväksyttiin laki, joka kieltää muovisten astioiden tuotannon ja jakelun Euroopan unionissa – se tulee voimaan vuonna 2021.

Kuinka valita laadukkaat astiat, voit katsoa alla olevasta videosta.