Kaviaariruoka: ominaisuudet, tyypit ja valinta

Kaviaari on tärkeä tarjoiluaine. Se on suunniteltu tarjoamaan ylellinen herkku, joka on erittäin suosittu Venäjällä. Arvokkaiden kalojen kaviaari asetetaan usein voileipille ja asetetaan niiden kanssa lautanen pöydän keskelle. Hyvän maun sääntöjen mukaan tätä ei kuitenkaan voida hyväksyä. Jos haluat isännöidä huippuluokan juhlaa, tuote tulee tarjoilla vain erityisessä astiassa.

Kaviaariastia on esine, joka on suunniteltu tarjoilemaan kaviaaria. Se on myös hieno elementti, joka koristaa pöytää. Joissakin malleissa on ainutlaatuinen muotoilu. Tarjolla on jopa lahjakkaiden käsityöläisten käsintehtyjä esineitä. Niitä voidaan perustellusti kutsua taideteoksiksi. Teollisesti valmistetut näytteet vastaavat myös kalaherkun statusroolia.

Kaviaariastiat valmistetaan erilaisista materiaaleista. Jokainen asiakas voi löytää vaihtoehdon, joka sopii hyvin tarjoiluun. Se on kuitenkin pidettävä mielessä ei ole olemassa halpoja muovisia kaviaariastioita. Tällaisten astioiden valmistukseen käytetään yleensä kimaltelevaa kristallia, hopeaa, hienointa posliinia, kaunista fajanssia. Kaukaisessa menneisyydessä kaviaari tarjoiltiin kultaisissa astioissa, joissa oli jalokiviä.

Nykyaikaisten tuotteiden muoto, koko ja muotoilu voivat vaihdella.... Nämä ovat lakonisia mutta siroja kulhoja, fantasiamalleja kalojen, lintujen muodossa ja jopa kokonaisia ​​sävellyksiä, jotka havainnollistavat kohtauksia satuista.

Valmistajien tarjoama kaviaariruokien valikoima on monipuolinen.Suhteellisen yksinkertaiset mallit on valmistettu keramiikasta, kestävästä lasista, kristallista, korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä. Ylellisempiä vaihtoehtoja on valmistettu pronssista, hopeasta ja jalokivistä. Materiaalit yhdistetään usein.

Lasituotteet sopivat erinomaisesti jokapäiväiseen käyttöön. Ne näyttävät yhtä kauniilta juhlapöydällä. Tällaiset tuotteet ovat edullisia, tyylikkäitä ja helppoja puhdistaa perinteisillä tuotteilla. Kaviaarin valmistukseen he eivät ota yksinkertaista lasia, vaan käyttävät erityistä kristallilasia tai lämpömateriaalia. Näin saat kauniita mutta kestäviä tuotteita. Astioiden ulkoosan kehystykseen käytetään usein kiveä, terästä, kupronikkeliä ja hopeaa.

Kristallituotteet olivat erittäin suosittuja Neuvostoliiton aikana. Monet ihmiset yhdistävät nykyään hienot kristallituotteet ylellisyyteen. Nykyaikaiset mallit, jotka on leikattu timanttileikkauksella, luovat ainutlaatuisen valon leikin. Joskus tuotteita täydennetään hopea- tai kultakalvolla.

Hopeaesineet luokitellaan luksustuoteiksi. Uskotaan, että kauniin ulkonäön lisäksi tällä metallilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Kestää kuitenkin aikaa, ennen kuin tuote tällaisessa säiliössä on kyllästynyt arvokkailla ioneilla. Jos laitat kaviaaria hopeasäiliöön puoleksi tunniksi, mitään ei tapahdu. tästä huolimatta se tosiasia, että materiaali estää bakteerien kasvun, on kiistaton... Tämä mahdollistaa pilaantuvien herkkujen oikean säilytyksen.

Hopeanväriset tuotteet ovat käsintehtyjä. Tällaiset esineet eivät ole halpoja, mutta ne täydentävät täydellisesti ylellistä kattausta.

Toinen vaihtoehto on hopeointi. Tuotteet on valmistettu alumiinista, ruostumattomasta teräksestä tai kupronikkelistä. Ylhäältä ne on peitetty hopeaesinekerroksella. Tällaisen kaviaarin hinta on alhaisempi. Samalla ne haalistuvat yhtä tehokkaasti kuin täysin hopeiset esineet. Ensi silmäyksellä ero on lähes huomaamaton.

Ei ole vaikeaa saada selville, onko edessäsi hopeamalja vai hopeoitu. Tätä varten on merkintä. Valmistaja ilmoittaa tiedot perusmateriaalista sekä tiedot pinnoitteen paksuudesta (mikroneina). Tietenkin on myös kirjoitettava näyte koristeluun käytetystä metallista.

Toinen vaihtoehto on hopeinen kaviaariastia, koristeltu emalitekniikalla. Tämä on monimutkainen maalaus, joka muuttaa muodoltaan yksinkertaisenkin kohteen taideteokseksi. Maalaus levitetään metallia peittävälle emalille. Nämä ovat kukkia, kuvioita, koko juonen kuvia.

Tällainen tarjoiluelementti voidaan luokitella eliittiksi ja jopa keräilykelpoiseksi, koska käsinmaalattujen tuotteiden hinnat ovat erittäin korkeat. Valmistajat antavat tällaisille tuotteille usein nimiä "kuninkaallinen", "prinssi", eikä tämä ole sattumaa. Astiat näyttävät todella osalta menneiden vuosisatojen hallitsijoiden pöytäkoristeita.

Posliini on klassikko.Se on hienostunut, käytännöllinen ja kestävä. Tuotantoprosessin useiden polttojaksojen ansiosta materiaali kestää helposti mitä tahansa lämpötiloja. Koristeellinen lasitepinnoite on neutraali. Se ei vaikuta ruokaan, ei ime hajuja.

Posliinin avulla voit luoda sekä lakonisia tuotteita että kiharaisia ​​mestariteoksia. Tällaiset astiat ovat joko vain valkoisia tai kuviollisia. Kultaisilla tai hopeisilla elementeillä varustetut tuotteet näyttävät tyylikkäiltä. On olemassa mielenkiintoisia vaihtoehtoja, joiden luomiseen käytetään vakaita värillisiä väriaineita.

Olisi jaettava erillinen luokka keraamiset kaviaariastiat, maalattu Gzhel-tekniikalla. Kuuluisat kirkkaan siniset kuviot lumivalkoisella pinnalla valloittavat edelleen kansankäsitöiden ystävien sydämet. Monet keräävät tällä tyylillä valmistettuja ruokia ja sisustustuotteita. Sinivalkoinen kaviaariastia tulee olemaan arvokas lisä kokoelmaan. Se voi täydentää harmonisesti samanlaisia ​​tarjoilutuotteita tai erottua tehokkaasti lumivalkoisten astioiden taustasta.

Kaviaari on tuote, joka pilaantuu nopeasti. Huoneen lämpötila vaikuttaa häneen negatiivisesti. Tältä osin Euroopassa syntyi loistava idea tarjoilla herkku jäähdytettynä pitäen tasaisen lämpötilan. Tämä pätee erityisesti tuotteen painon mukaan. Sen säilyvyysaika on vain muutama tunti.

Jäähdytetty kaviaariastia on kaksiosainen esine. Ensimmäinen on jääsäiliö. Toinen on kulho kaviaarille. Tekniikka on hyvin yksinkertainen. Suuri astia on täytetty jäällä ja pieni - kaviaarilla. Kun jääpalat alkavat sulaa, ne vaihdetaan. Näin vaadittu lämpötila säilyy. Peitä astiat kannella kosteuden haihtumisen estämiseksi.

Jäähdyttävää kaviaariastiaa käytetään sekä herkkujen tarjoiluun pöytään että tuotteen säilytykseen jääkaapissa. Joissakin malleissa jäähdytysosan voi irrottaa. Jäljelle jää tavallinen pistorasia, joka voidaan laittaa pöydälle, jos vapaata tilaa ei ole tarpeeksi.

Jos kaviaarilla on vaatimaton paikka pöydälläsi, sinun ei pitäisi ostaa ylellisiä ruokia tälle tuotteelle. Pienikokoinen pistorasia riittää. Sillä voi olla tavallinen pyöreä tai soikea muoto. Voit myös valita alkuperäisen version (esimerkiksi kaviaariruoan, joka on valmistettu lehden, merikuoren jne. muodossa).

Kansi tarvitaan, jotta munat eivät kuivu, kuivu eivätkä ime vieraita hajuja. Jääkaapissa herkkua säilytetään vain tällä tavalla (jos kaviaariastiasi ei sisällä tätä elementtiä, sinun tulee peittää tuote pienellä lautasella tai jollain muulla). Kannen voi irrottaa ennen tarjoilua.

Kaviaarilusikka on hyödyllinen lisä. Ei ole tapana levittää tuotetta tavallisella lusikalla. Laitteen tulee olla erityinen muoto ja pituus. Se on sellainen elementti, jonka jotkut valmistajat kiinnittävät kaviaariastiaan.

Tämä setti on erittäin kätevä. Lusikka ei häiritse ollenkaan. Se asetetaan joko kannessa olevaan erityiseen syvennykseen tai kiinnitetään itse säiliöön. Tässä tapauksessa koko sarja on valmistettu samalla tyylillä.Kaikki elementit ovat sopusoinnussa keskenään, mikä näyttää tyylikkäältä ja kalliilta.

Ensinnäkin on syytä päättää kaviaarin koosta. Tämä parametri riippuu tarpeistasi ja halustasi. Jos kaviaaria pöydälläsi on harvinainen ja pieniä määriä, pieni pistorasia riittää sinulle. Jos haluat yllättää vieraasi tarjoamalla heille "syömään kaviaaria lusikoilla", kannattaa ostaa tilavia ruokia. muista se sääntöjen mukaan säiliö on täytettävä kokonaan.

Moni laittaa herkkua pöydän keskelle, jotta jokainen voi ottaa oikean määrän. Tässä tapauksessa lusikka ja jäähdytyssarja on erinomainen valinta. Voit myös tarjota jokaiselle vieraalle yksilöllisen minikaviaariannoksen. Tässä tapauksessa sinun tulee ostaa useita identtisiä pienen tilavuuden ulostuloja. Ne voidaan tarjoilla täytenä tai laittaa tyhjänä jokaisen paikan viereen, jotta vieras voi itse täyttää astian mielensä mukaan.

Hopeatuotteita voidaan kutsua universaaliksi. Ne sopivat yhteen kaikkien astioiden (kristalli, lasi, posliini) kanssa. Kullattu malli on myös hyvä valinta. Se voi olla upea lahja, koska sellaiset asiat näyttävät tyylikkäiltä ja tilalta.

Toinen hyvä vaihtoehto on lasista valmistettu kaviaari. Tällaiset astiat näyttävät tyylikkäiltä ja sopivat myös kaikkeen. Esimerkiksi edulliset, mutta alkuperäiset Muza-tuotemerkin tuotteet ovat suosittuja.

Epätavallisesta suunnittelumallista voi tulla todellinen pöytäkoristelu. Kaupoista löydät kalan (esim. beluga tai sammen), valaan, joutsenen, simpukan, miniämpärin tai tynnyrin jne. muotoisia tuotteita. Tarjouksia on paljon. Esimerkiksi Imperial Porcelain Factory tarjoaa valkoisen ja sinisen sävyisen mallin alkuperäisellä kannella.

Lasista ja keramiikasta valmistetut kaviaariastiat eivät vaadi erityistä huomiota. Kristalli pestään yksinomaan lämpimässä vedessä ja pyyhitään sitten kuivaksi. Kultauksen läsnä ollessa käytetään etikan vesiliuosta.

Puhdista hopeaesineet flanellipalalla, mokkanahalla tai muulla pehmeällä liinalla. Käytä koristeelliseen profylaktiseen puhdistukseen (1-2 kertaa kuukaudessa) erikoisliuosta, jota voi ostaa koruliikkeestä.

Katso seuraavasta videosta yleiskatsaus "Sturgeon" -kaviaariruoasta lusikalla.