Paistinpannun tyypit ja valikoima munakokkelille

Munakokkelia on ruokalaji, joka löytyy todennäköisesti melkein minkä tahansa perheen keittiöstä. Vaikka tämä yksinkertainen ruoka on tapana valmistaa millä tahansa välineellä, monet kotiäidit perustavat sille erityisen paistinpannun.

Munakokkelia varten on olemassa kahta päätyyppiä paistinpannua. Ensimmäiselle on ominaista pienet mitat: yleensä halkaisija ei ylitä 16 senttimetriä, ja joskus se on vain 10 senttimetriä. Toisen tyyppisten paistettujen munien avulla voit valmistaa erimuotoisia ruokia, esimerkiksi ympyrän, neliön tai sarjakuvahahmon muodossa. Tämä sisältää myös erityiset pannut, jotka on suunniteltu rajoitetun määrän munia kypsentämiseen.

Kun valitset paistinpannua, muista ottaa huomioon materiaali, josta se on valmistettu. Alumiiniset astiat lämpenevät nopeasti, mikä tekee ruoanlaitosta helppoa. Sen kevyt paino ja helppokäyttöisyys täyttävät saman tavoitteen. Lisäksi pohjan pieni halkaisija käytännössä eliminoi muodonmuutoksen mahdollisuuden. Kuitenkin itse materiaalin rakenne aiheuttaa usein tuotteen tarttumisen ja palamisen. Tällaisen vaikutuksen välttämiseksi on harkittava menetelmää metallin huokosten "sulkemiseksi".

Kääntele ja sekoita aineksia alumiinipannussa vain puusta tai silikonista valmistetulla lastalla, muuten pinta voi helposti naarmuuntua. On tärkeää muistaa, että alumiinin ylikuumeneminen vaikuttaa myös erittäin kielteisesti astioiden tilaan - se muuttaa sen muotoa. Pohjan paksuus ei saa olla alle 5 millimetriä.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut säiliöt eivät ole herkkiä ruosteelle. Materiaali on terveydelle turvallista, ja siksi valmistetut tuotteet eivät hapetu, niiden maku ei huonone. Oksidit eivät puolestaan ​​pääse ihmiskehoon. Miinuksista voidaan erottaa mahdottomuus käyttää hankaavia materiaaleja puhdistukseen sekä vihertävien täplien esiintyminen, kun niitä liotetaan tai pidetään tulessa pitkään. Lisäksi kypsennysprosessille on joitain vaatimuksia - esimerkiksi lastan on oltava puusta ja rasvan määrää on lisättävä.

Valurautapannun avulla voit lämmittää keittotuotteen tasaisesti säilyttäen korkean lämpötilan. Valitettavasti tällaiselle paahtimelle on ominaista suuri paino ja pitkä kypsennysprosessi. Erikseen tulee mainita tarttumattomalla pinnoitteella varustetut säiliöt. Suihkutus voi tässä tapauksessa olla mikä tahansa, koska paistettujen munien keittotekniikka on hyvin yksinkertainen. Tarttumattomia pannuja on helppo käyttää, mutta metallilaitteista kannattaa luopua.

On olemassa useita munakokkelia paistinpannumalleja, jotka ovat suositelleet itseään useimpien käyttäjien keskuudessa. Astiat viistetyillä sivuilla suoritetaan neliön tai ympyrän muodossa. Matalien reunojen ulospäin viisto yksinkertaistaa tarjoilua huomattavasti, sillä kananmunia ei tarvitse laittaa edes lastalla lautaselle. Kiharat pannut paistetut munat ovat silmiinpistäviä monimuotoisuudessaan. Tavallisten sydämien tai auringon lisäksi tuotetaan kaikenlaisia ​​eläimiä ja sarjakuvahahmoja.

Jotkut tuotteet on lisäksi varustettu urilla, joiden ansiosta piirustus saa lisäyksityiskohtia. Enimmäkseen kiharat astiat on suunniteltu lapsille, koska heidän avullaan on paljon helpompaa ruokkia tuhma lasta aamiaisella tai illallisella. Yleensä tällaisten mallien mitat ovat hyvin pieniä ja niihin mahtuu vain yksi muna.

Annospannu tehdään melko suuren neliön, ympyrän tai kolmion muodossa, mutta jälkimmäinen on melko harvinaista. Se voidaan tunnistaa välittömästi koverasta pohjasta, joka on tietty määrä samankokoisia uria. Jokaiseen niistä rikotaan yksi muna. Urien määrä voi vaihdella koosta ja valmistajasta riippuen, mutta useimmiten variaatioita on 4 tai 7 kappaletta. Urien muodon ansiosta jokainen muna voidaan paistaa laadukkaasti välttäen melko yleisiä palamisreunan ongelmia.

Emme saa unohtaa erityiset "paistinpannurakenteet", jotka on suunniteltu haudutettujen munien valmistukseen. Keittotekniikka selittää tämän laitteen melko monimutkaisen rakenteen. Paistinpannu koostuu useista osista: vedellä täytetystä syvästä paistinpannusta, kannesta, jossa on reikä, josta höyryä tulee ulos, munamuotteista ja erityisestä ylälevystä. Toinen puolestaan ​​on "nastoitettu" reikillä - suuria muotteja varten ja pienempiä ulos tulevalle höyrylle.

Erityisen kaksipuolisen paistinpannun avulla voit valmistaa munakkaan ilman, että sinun tarvitsee huolehtia sen kääntämisestä. Kätevän muotoilun ansiosta munavuoka voidaan täyttää erilaisilla täytteillä, kuten kinkulla tai yrteillä.Jotkut mallit on lisäksi varustettu telineillä, joiden avulla voit keittää haudutettua munaa välittömästi. Jos puhumme paistettujen munien valmistuksen perusvälineistä, puhumme yleensä pienestä koosta ja pyöreästä muodosta.

Tällaisen paistinpannun pohja on ohut ja sivut ovat hieman viistottu sivuille. Hyvin usein munien keittoastia on tavallinen pannukakku. Ja annosmuotteja käyttämällä on mahdollista saada kiharat paistetut munat tavalliseen paistinpannuun.

On useita tärkeitä tekijöitä, jotka on otettava huomioon valittaessa munakokkelia paistoaltaan. Pohjan halkaisija ei saa ylittää keittolevyn kokoa, muuten ruoka kypsyy epätasaisesti. Käyttöprosessin yksinkertaistamiseksi on parempi huolehtia puusta tai silikonista tai erityisestä bakelitemateriaalista valmistetusta kahvasta. Jos käytetty materiaali on liian ohutta, pannu hajoaa nopeasti. Optimaalinen paksuus on 2 millimetriä.

Emme saa unohtaa sitä jokainen paistinpannu ei sovi jokaiselle liedelle. Esimerkiksi kaasulla on mahdollisuus kypsentää missä tahansa astiassa, mutta induktiolla kaikki ei ole niin yksinkertaista. Tässä tapauksessa alumiinisäiliöiden käyttö ei ole sallittua, ja lasikeramiikan tapauksessa seinämän paksuus ei saa olla alle 3 millimetriä. Brazier-kahvat ovat myös erilaisia. Jotkut niistä ovat irrotettavia ja mahdollistavat ruoanlaiton uunissa tai uunin raskaan kuormituksen olosuhteissa, kun taas toiset on kiinnitetty pulteilla.

Pannun pohja voi olla joko yksi- tai monikerroksinen. Monikerroksiset mallit keräävät lämpöä laadukkaasti, mutta yksikerroksisilla on vähemmän painoa. Tarttumaton pinnoite on hyvä toistaiseksi. Jonkin aikaa se täyttää täydellisesti tehtävänsä, minkä ansiosta ruoka ei pala eikä tartu kiinni. Mutta sitten hiukkaset alkavat pudota ja päätyä ruokaan, mikä on erittäin vaarallista terveydelle.

Munakokkelin paistinpannun hoito riippuu suurelta osin metallista, josta se on valmistettu. Esimerkiksi valurautakattila tulee maustaa suolalla ja öljytä. Sitä ei voi pestä astianpesukoneessa, eikä sitä myöskään voida käyttää valmiin tuotteen pitkäaikaiseen varastointiin.... Keramiikka on myös heikosti konepestävää ja emäksistä.

Muuten, valurautainen paistinpannu vaatii vielä kunnollisen valmistelun ennen ensimmäistä käyttöä. Tämä toimenpide on helpompi suorittaa vaiheittain, koska toimenpiteitä on riittävästi. Ensinnäkin ostetut astiat on pestävä suolalla, soodalla ja pesusaippualla.

Pyyhkimisen ja kuivauksen jälkeen se on asetettava liesille ja sytytettävä korkealla lämmöllä noin neljänneksen tunnin ajan. Kaadattuasi kivisuolaa säiliöön, sinun on pidettävä pannu tulella saman verran. Sen jälkeen suola poistetaan varovasti kuivalla kankaalla ja parranajokone käsitellään puhdistetulla öljyllä sisältä. Lopuksi pannu poistetaan uunin sisällä ja pidetään puoli tuntia 180-200 asteen lämpötilassa.

Lisäksi sama valurautakattila voidaan valmistaa kotitekoisella tarttumattomalla pinnoitteella. Pestyt astiat peitetään varovasti ohuella rasvakerroksella ja laitetaan 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Käsittely kestää tunnin, jonka jälkeen pannu jäähtyy luonnollisesti sammutetussa uunissa.

Yleiskatsaus karhun muotoiseen paistinpannuun odottaa sinua seuraavaksi.