Paistinpannujen-grilli-kaasun ominaisuudet ja tyypit

Melkein jokainen meistä rakastaa syödä hyvin. Ja usein ruuan maku ei riipu vain reseptistä ja ainesosista, joista se koostuu. Usein tähän vaikuttaa myös keittotapa. Suhteellisen uutta on grillikaasuksi kutsutun erityisen paistinpannun käyttö. Se ilmestyi ei niin kauan sitten, mutta siitä on jo tullut suosittu niiden keskuudessa, jotka rakastavat ruoanlaittoa grillissä. Hänen ansiosta saat herkullista ruokaa, kuten tulella, poistumatta kotoa.

Tämä keittoastia on tarkoitettu käytettäväksi vain kaasuliesillä. Syynä tähän on sen rakenne. Jos annat kuvauksen, se näyttää ulkoisesti tavalliselta paistinpannulta, mutta toisin kuin se, kyseisessä mallissa on reikä pannun keskellä. Kun se asetetaan liesille, kaasupoltin on sisällä. Tarjottimessa on myös syvennys, josta neste ja rasva valuvat alas kypsennyksen aikana. Grilliritilä asetetaan lavalle. Tällaisessa paistinpannussa, kuten tavallisessa lajikkeessa, on myös kansi. Tämä on yleinen malli, johon voidaan tehdä erilaisia ​​muutoksia sen kustannuksista riippuen. Kalliimmissa ratkaisuissa on yleensä useita ritilöitä sarjassa: tavallinen, leivontaan ja niin edelleen.

Tämä laite muistuttaa jonkin verran sellaista yksikköä kuin ilmakeitin. Molemmat perustuvat kuumien ilmamassojen konvektioperiaatteeseen, eli kaasusta lämpenevät kuumat ilmavirrat nousevat ja grilliritilän läpi vaihtavat suuntaa kannen alla päinvastaiseen suuntaan. Ja lokeron ja kannen välissä olevat tuotteet käsitellään korkeissa lämpötiloissa. On tärkeää, että täällä höyry ei keräänny sisälle, kuten tavallisissa pannuissa tapahtuu, vaan kulkee sivuilla olevien erityisten reikien läpi. Tämä mahdollistaa syöpää aiheuttamattoman ruoanvalmistuksen. Mutta siitä lisää alla.

Jos puhumme tällaisten pannujen eduista, tärkeintä on, että tuotteet paistetaan täällä ilman öljyä, koska ruoanlaitto ei tapahdu kuumalla pinnalla, vaan kuuman ilman virroilla.

Kuvatun tyyppistä paistinpannua voidaan käyttää erilaisten tuotteiden kypsentämiseen: lihaa, kalaa ja vihanneksia. Tässä tapauksessa et voi vain paistaa, vaan myös paistaa foliossa sekä leipoa erilaisia ​​ruokia, eli se on universaali. Lisäksi tämä kypsennysmenetelmä antaa sinun säilyttää kaikki siinä olevat hyödylliset aineet ja takaa erilaisten syöpää aiheuttavien aineiden puuttumisen, kuten edellä mainittiin.

Konvektiomenetelmän avulla voit lyhentää kypsennysaikaa perinteiseen paistamiseen verrattuna. Lisäksi tällaisella paistinpannulla on erittäin helppoa valmistaa ruokaa. Ja sen eri elementtien ja osien pesu on melko helppoa. Muuten, tämä voidaan tehdä jopa astianpesukoneessa kestävän pinnoitteen ansiosta.

Jos puhumme haitoista, on mainittava, että se sopii yksinomaan kaasuliesille. Jos kansi ja alusta on helppo puhdistaa, niin rasvan puhdistaminen arinasta on melko vaikeaa. Myös reilu sukupuoli ei ehkä ole kovin kätevää käyttää tällaista paistinpannua, koska sen paino on noin puolitoista kiloa. Silti grillikaasupannua ei voi kutsua kompaktiksi, sillä sen mitat ovat 31 x 20 senttimetriä.

Yleensä, kuten näet, tällaisella paistinpannulla on edelleen enemmän etuja kuin haittoja.

Huomaa, että grillikaasupannut voidaan valmistaa eri materiaaleista. Useimmiten ne on valmistettu teräksestä. Sitä on yleensä 2 tyyppiä:

• hiilipitoinen;
• ruostumaton.

Mutta kannen ja lavan kansi voivat olla erilaisia. Nykyään on malleja, joissa on marmoripinnoite, emali, keramiikka, tarttumaton ja niin edelleen. Ne kaikki toimitetaan yleensä ruostumattomasta teräksestä valmistetulla ritilällä. Näiden elementtien pinnoite ei vaikuta ruoanvalmistuksen laatuun, mutta se voi vaikuttaa mukavuuteen.

Pinnoitteista kannattaa puhua tarkemmin.

• Ruostumaton teräs. Se on mahdollisimman turvallinen eikä päästä haitallisia aineita kuumennettaessa. Sillä on erinomaiset suorituskykyominaisuudet, koska se ei ole alttiina syövyttäville vaikutuksille.
• emaloitu. Erinomainen korkeiden lämpötilojen kestävyys ja erittäin huono mekaaninen kestävyys. Emalin käyttö ei aiheuta terveyshaittoja ollenkaan. Jos emali on kaksikerroksinen, tämä tarkoittaa, että pannulla on paksuuntuneet seinät ja sillä on suuri massa.
• Keraaminen. Yksi ympäristöystävällisimmistä, koska se koostuu luonnollisista ainesosista. Ei sisällä polymeerejä. Se palvelee pitkään, ei pelkää mekaanista rasitusta ja kestää jopa 400 asteen lämpötiloja.
• Marmori. Se on tarttumaton graniittilastuista valmistettu pinnoite, joka koostuu kahdesta kerroksesta. Se sai nimensä, koska se näyttää marmorilta. Pinnoite on täysin turvallinen terveydelle. Sillä on korkea lujuus ja erinomainen lämmönsiirto. Totta, se on suhteellisen helppo naarmuttaa.
• Tarttumaton. Turvallinen käyttää, helppo puhdistaa. Ei liian kestävä mekaanisia vaurioita vastaan.

Myös grilli-kaasupannut, joiden keskellä on reikä tulea varten, voivat erota toisistaan ​​kansityypiltään. Esimerkiksi kansia on kokonaan metallipohjainen, lasisisäkkeillä ja myös kokonaan lasista valmistettuja. Jos puhumme metallista, sisäpuolella tulisi olla hyvä tarttumaton pinnoite.

Näitä pannuja on helppo löytää nykyään markkinoilta. Useimmiten niitä edustavat erilaiset valmistetut mallit tuotenimellä "Miracle"... Tarkemmin sanottuna ensimmäisellä, josta haluan puhua, on nimi D-506... Se on valmistettu hiiliteräksestä ja päällystetty parilla emalikerroksella. Lisäksi on ruostumattomasta teräksestä valmistettu grilli. Kannen halkaisija on 76 mm, lavan korkeus 45 mm ja työpinnan halkaisija on 330 mm. Sen edut:

• halpa;
• helppo puhdistaa erilaisilla pesuaineilla;
• astianpesukoneen kestävä;
• setti sisältää kirjan, jossa on kolme tusinaa reseptiä.

Haittojen joukossa ovat seuraavat:

• jos se on tyhjä, et voi ylikuumentaa sitä;
• se tulee suojata mekaaniselta rasitukselta.

Seuraava malli on D-518... Se on emaloitu paistinpannu, jossa on yksi kerros marmorilastuja. Sen pinnan halkaisija on 330 mm. Tämän ratkaisun edut ovat:

• kyky pitää lämpimänä pitkään;
• kiiltävä ulkonäkö;
• ei pelkää altistumista kemikaaleille.

Haittana on, että on parempi olla käyttämättä hankaavia jauheita pesussa.

Toinen malli, jota pitäisi peittää hieman, on - D-522... Tässä vaihtoehdossa on myös emaliviimeistely marmorilastuilla. Ero mallista D-518 koostuu siitä, että sen halkaisija ei ole 330, vaan 320 mm. Etuna on kyky kestää jopa 400 asteen lämpötiloja, ja haittana on hieman alle 2 kg:n paino.

Paistinpannussa, joka myös ansaitsee huomiota, on indeksi D-512... Sille on ominaista emaloitu viimeistely, jolla on mielenkiintoinen ulkonäkö - punainen kansi, jossa on lasikansi. Saatavilla on myös pari keramiikkapäällysteistä rei'itettyä sisäosaa:

• grillaamiseen;
• leivontaan.

Rungon materiaali on hiiliterästä. Kansi on valmistettu alumiinista ja lämmönkestävästä lasista. Myös mallissa on reikä polttimelle, joka on samanlainen kuin suppilo, jossa on lisärakoja ympyrässä.

Malli indeksillä D-516 on kaasugrillipannu, jonka halkaisija on 32 cm. Tämä lajike on valmistettu hiiliteräksestä ja siinä on tarttumaton marmoripohjainen pinnoite. Pannun mukana tulee myös grilliritilä.

Melko suosittu on ja malli D-520... Se on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja siinä on tarttumaton pinnoite. Keskellä on läpinäkyvä sisäosa, joka helpottaa ruoan valmistusta huomattavasti. Pannun halkaisija on 330 mm.

Tällaisen paistinpannun uusimmassa mallissa, joka on mainittava, on indeksi D-540... Siinä on kaksikerroksinen pinnoite ja ruostumattomasta teräksestä valmistettu grilli. Se on erittäin kätevä käyttää erilaisten ruokien valmistukseen. Tässä kattilan halkaisija on 320 mm ja keittotason reikä on 100 mm.

Kuten näet, tällaisten pannujen valikoima markkinoilla on melko suuri. Tämä tarkoittaa, että jokainen voi löytää itselleen hyvän ratkaisun, joka tyydyttää hänen kulinaarisia etujaan mahdollisimman paljon.

On ymmärrettävä, että kaikilla malleilla on sama muotoilu, ja yleensä ero on vain joissakin pienissä asioissa. Parametrien osalta eri mallit eivät myöskään eroa kovin paljon toisistaan. Siksi olisi parasta kiinnittää huomiota valmistusmateriaaliin sekä mahdollisiin suunnitteluominaisuuksiin.

Halvin tyypit on valmistettu teräksestä ja niissä on emaliviimeistely. Alumiiniratkaisut ovat myös edullisia. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut mallit ovat kalliimpia, mutta toimintapisteiden osalta ne ovat huonompia kuin keramiikkaastiat.Läpinäkyvän kannen läsnäolo ei ole tarpeetonta.

On myös sanottava, että kotimaisten mallien laatu ei ole paljon huonompi kuin tuontimallit. Tästä syystä ei ole mitään järkeä maksaa liikaa tuontituotteista.

Jos arvostelut ovat sinulle tärkeä tekijä valitessasi, huomaamme, että useimmat ihmiset, jotka käyttivät grillikaasupannua ruoanlaittoon, olivat siihen täysin tyytyväisiä.

Mutta ei ole tarpeetonta kiinnittää huomiota useisiin tärkeisiin kohtiin, riippumatta siitä, minkä mallin valitset.

• Suurin lämmityslämpötila. Kypsennysprosessin aikana grillikaasupannu kuumenee 250 asteeseen tai enemmän. Olisi parempi ostaa malleja, joiden lämmitysraja on 400 astetta tai enemmän.
• Pohjan halkaisija. Liian suuria pannuja ei kannata ostaa - 320-330 mm riittää. Muuten yksinkertaisimmalla polttimella pannu ei yksinkertaisesti lämpene haluttuun lämpötilaan.
• Seinän ja pohjan paksuus. Yleensä ne valmistetaan noin 6-7 mm paksuisina. Et voi tehdä vähempää, koska lava yksinkertaisesti palaa loppuun korkean lämpötilan vuoksi. Jos siinä on kansi ja sitä käytetään erillisenä keittoastiana, paksuuden tulee olla vähintään 4 mm.
• Keittolevyn reiän muoto ja koko. Sen tulee olla mahdollisimman pieni. Keskikokoisella polttimella keittämiseen tarvitaan noin 1 cm halkaisija. On parempi, jos se ei ole suora, vaan pikemminkin kartiomainen. Silloin tuli lämmittää ilmamassat tasaisemmin ja nopeammin.

Yleisesti huomioimme, että hyvän ja laadukkaan grilli-kaasupaistinpannun valinnan pääkohdat ovat: vaadittu paksuus, erinomainen metalli ja laadukas pinnoite.

Kuten jo selvisi, grillikaasupannua käytetään erilaisten ruokien, kuten lihan ja vihannesten, valmistukseen. Mutta sitä voidaan helposti käyttää myös muiden ruokien lämmittämiseen. Ei ole tarpeetonta harkita keittoprosessia askel askeleelta.

• Se tulee asentaa erityiseen telineeseen tai ritilälle, jos käytetään vanhaa kaasuliesi. Ensin asetetaan sille lava siten, että polttimesta tuleva tuli peittyy lavan pohjassa olevalla reiällä. On parasta käyttää joko pienintä tai hieman isompaa poltinta.
• Kaada nyt noin puolitoista lasillista vettä kattilaan. Tällä estetään ruoka kuivumasta liikaa kypsennyksen aikana. Jos haluat keittää astian rapeammaksi, voit käyttää foliota. Se asetetaan yksinkertaisesti lavalle. Voit käyttää sitä myös ruoan leivontaan.
• Sen jälkeen kypsennys suoritetaan kuten yksinkertaisessa paistinpannussa. Käytön alusta lähtien on parempi tarkistaa prosessi säännöllisesti optimaalisen lämpötilajärjestelmän ja polttimen palamisasteen määrittämiseksi.

Pese pannu kypsennyksen jälkeen. Huomaa, että voit tehdä tämän paitsi astianpesukoneessa, myös manuaalisesti. Yleensä pieni mekaaninen vaikutus pinnoitteeseen ei vaikuta siihen millään tavalla.

Kuinka keittää grilliä kaasugrillipannussa, katso seuraava video.