Mekaaniset nyytit: tyypit ja valinta

Pyyhkeiden tekeminen on melko työläs prosessi. Tämä pätee erityisesti silloin, kun ruoka valmistetaan suurelle perheelle tai yritykselle. Käsityöläiset ovat keksineet alkuperäisen laitteen tällaisiin tarkoituksiin, mikä säästää aikaa ja vaivaa. Monet kotiäidit tietävät erittäin hyvin, miltä se näyttää, mutta jotkut eivät oikein ymmärrä sen käyttöä.

Jo Neuvostoliiton ajoista lähtien jotkut muistavat, että mekaaniset tuotteet nyytien tekemiseen kotona olivat pieniä lautoja, joista leikattiin jopa samankokoisia reikiä.

Metallipinnan paksuus oli enintään 2-3 cm. Tällaisen laitteen muoto oli erilainen. Pyöreän, puoliympyrän, kuusikulmaisen tai neliön muotoisten nyytien reunat olivat hieman pinnan yläpuolella, mikä helpotti reiät veistämällä ja täyttämällä nyytit. Nykyaikaiset mekaaniset laitteet nyytien muotoiluun eivät eroa paljon Neuvostoliiton versioista. On kuitenkin syytä huomata se tosiasia, että tällaisten laitteiden valikoima on laajentunut merkittävästi.

Nyt markkinoilla on malleja, jotka eivät ole vain valmistettu metallista - myös puiset nyytit ja muovituotteet ovat suosittuja. Puutuotteilla on kuitenkin haittapuoli: joka kerta kuvanveiston jälkeen puulaite on pestävä. Lisäksi ajan myötä tällaisten vaihtoehtojen käytöstä tulee epähygieenistä, koska puuhun kerääntyy erilaisia ​​bakteereja ja itse pinta muuttuu.

Sitä pidetään käytännöllisempänä käyttää malleja elintarvikemuovista. Tällaiset tuotteet on helppo pestä ja pakkauksessa on mittalusikka, jolla voi kerätä saman määrän jauhelihaa.Metallimallit tulee valita vain ruostumattomasta teräksestä. Alumiinituotteet hapettavat ja vapauttavat haitallisia yhdisteitä joutuessaan kosketuksiin ruoan kanssa.

Ruostumaton teräs ei syöpy ja on helppokäyttöinen. Keittiötarvikemarkkinoilta löytyy myös laaja valikoima nyytien muotoja ja kokoja.

Alla on tekniikka nyytien veistämiseksi mekaanisella mallilla. Ensinnäkin sinun on kaulittava kaksi kerrosta taikinaa. Sitten sinun on otettava kokkarelevy mallintamista varten ja peitettävä sen pinta ensimmäisellä kerroksella. Sen jälkeen jauheliha asetetaan soluihin lusikalla.

Laite peitetään toisella valssatulla taikinakerroksella, jonka jälkeen se on vedettävä varovasti pinnan yli kaulimella. Mykyt painetaan tiukasti reikiä vasten. Kaulimella puristetut reunat yhdistetään ja ylimääräinen taikina leikataan. Kotitekoisella nyytit mallilla voit valmistaa noin 40 nyytiä kerrallaan.

On olemassa useita mekaanisia laitteita nyytien valmistukseen. Niitä käsitellään alla.

• Automaattinen kuvanveistokone. Tätä mallia voidaan perustellusti kutsua monitoimikoneeksi. Tämän laitteen käytännöllisyys ja toimivuus ovat korkealla tasolla. Tuotteessa on kaksi lokeroa. Ensimmäinen lokero on taikinaa varten, toinen täytteelle. Laitteeseen asetetaan tietty tila, ja kone "leimaa" nyytit. Koko prosessi on automatisoitu. Tämän tekniikan avulla on mahdollista paitsi veistää nyytit - useiden pakkaukseen sisältyvien lisälaitteiden ansiosta voit keittää pastaa, raviolia ja kotitekoista pastaa.

• Sähköinen kokkare... Toisin kuin puristinkone, sähköinen nyytikone on sovitettu vain nyytien valmistukseen. Laitteessa on yksi lokero, johon taikinakerros asetetaan. Sitten täyte lisätään ja kuvanveistoprosessi alkaa. Tuote kiertyy taikinaan jauhelihan kanssa ja muodostaa aihion pienten nyytien muodossa.

Käsityökalut on suunniteltu pienten pyöryköiden valmistukseen. Manuaaliset mallivaihtoehdot on kuvattu alla.

• Ritilä nyytien tekemiseen... Tämä laite on suorakaiteen muotoinen pinta, jossa on hunajakennoreiät. Tuotteiden materiaali on pääosin muovia tai metallia. Muovivaihtoehdot ovat kevyempiä ja helpompia pestä astianpesukoneessa. Jotta voit valmistaa nyytit ritilälle, sinun on laitettava yhdelle tuotteen osalle kaulittu kerros taikinaa, laitettava jauheliha tai muu täyte ja painettava koko massa alas ritilän toisella osalla. Pyyhkeet tulevat siististi ulos pohjassa olevista reikistä.

• Muotti nyytien muotoilemiseen. Muotin toimintaperiaate on täsmälleen sama kuin kuvanveistoritilän. Ainoa ero on se, että tuote on tarkoitettu paloiteltujen nyytien valmistukseen. Laitteen pinta peitetään taikinakerroksella, lisätään jauheliha. Sen jälkeen puolikkaat yhdistetään käsin - muodostuu puolikuun muotoinen muoto. Useimmissa malleissa on erilaisia ​​pehmusteita reunoissa - tämä antaa tuotteelle kauniita veistettyjä kuvioita.

• Kotirulla on toiminnaltaan samanlainen kuin tavallinen lihamylly... Taikina ja täyte työnnetään tuotteen osaan. Rullan muodossa olevan manuaalisen mekanismin avulla laite vapauttaa muodostuneet nyytit.

Ymmärtääksesi, mikä laite tulisi valita kotitekoisten nyytien muotoilemiseen, sinun on ensin ymmärrettävä tuotteen edut ja haitat. Laitteen toimintaperiaate on hyvin yksinkertainen. Sen käyttö on paljon kätevämpää kuin manuaalisten nyytien käyttö. Kypsennysprosessin aikana voit säädä kaulitun taikinan paksuutta, ja nyytien määrä kerralla on noin 25 kappaletta. Mekaanisen laitteen käyttö ei vaadi paljon vaivaa ja aikaa. Nykyään valmistajat tuottavat myös hieman parannettuja malleja. Nämä kuvanveistäjät on varustettu lisävarusteella taikinan käärimiseen. Voit myös säätää taikinalevyn paksuutta.

Lisäksi pakkauksessa on erityinen veitsi, joka leikkaa taikinan samanleveisiksi suikaleiksi. Taikinanauhat asetetaan tuotteen pinnalle ja täyte asetetaan. Vierityskahvan avulla kuvanveistoprosessi tapahtuu. Mekaanisten mallien haittana on niiden hinta. Muuten voimme katsoa, ​​että nämä ovat käytännöllisiä laitteita kotikäyttöön. Mekaaninen laite nyytien muotoiluun on korvaamaton apulainen keittiössä. Jokainen tällainen malli auttaa valmistamaan tietyn määrän nyytiä muutamassa minuutissa.

Katso seuraavasta videosta lisätietoa nyytien muotoilemisesta Risto-pyrykoneella.