Keittiölastat: tyypit ja valintakriteerit

Kun teet luetteloa keittiön tärkeimmistä tuotteista, älä unohda lastaa. Tällaisen näennäisen yksinkertaisen asian valinta on kuitenkin itse asiassa melko vaikeaa. Mistä tahansa kaupasta löydät vähintään viisi vaihtoehtoa, puhumattakaan Internetistä löytyvästä lajikkeesta.

On helppo hämmentää niin monien lauseiden keskellä. Jotta näin ei tapahdu, sinun on lähestyttävä asiaa perusteellisesti ja harkittava kaikkia mahdollisia vaihtoehtoja.

Keittiölastalla (koska sitä on todella monia lajikkeita) yleisessä mielessä voidaan ymmärtää mitä tahansa esinettä, joka koostuu kahdesta osasta: työstä (kankaasta) ja kahvasta. Sekä yksi että toinen osa voivat olla täysin missä tahansa muodossa, joka määräytyy sen tarkoituksen perusteella, koska lapaluu ei ole mukana vain ruoanvalmistuksen eri vaiheissa, vaan myös pöydän kattauksessa ja tarjoilussa. Sen avulla voit kääntää, levittää, siirtää ja suorittaa monia muita erilaisia ​​toimintoja.

Hyvällä terällä tulee olla seuraavat ominaisuudet:

• helppokäyttöisyys;
• kestävyys lämpötilalle, hajuille ja muille keittiössä usein esiintyville tekijöille;
• hygienia;
• mene astioihin ja ruokaan (älä jätä naarmuja ja muita vikoja);
• noudattaa ihmisturvallisuusnormeja ja -standardeja;
• on kiva muotoilu.

On olemassa melko paljon materiaaleja, joista terät on valmistettu. Jotkut ovat luonnollisia, toiset on luotu keinotekoisesti. Yleisimpiä vaihtoehtoja kannattaa pohtia tarkemmin.

• Metallinen. Laadukkaimmat tuotteet on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Ne ovat kestäviä, eivät taivu, eivät väänny kuumennettaessa. Nämä melat toimivat kaikentyyppisten tuotteiden kanssa. Koska materiaali lämpenee helposti, kahva on suojattava muovilla tai muulla materiaalilla, jonka lämmönjohtavuus on heikompi.

• Puiset muunnelmat olivat historiallisesti ensimmäisiä. Niiden etuna on luonnollisuus. Ne sopivat pannuille, jotka vaativat huolellista käsittelyä. Puu ei kuumene, mutta se voi syttyä tuleen tai hiiltyä tulesta tai voimakkaasta kuumasta paikasta, joten niitä ei saa jättää takalle.

• Muoviset lastat ovat melko suosittuja. Niitä lämmitettäessä tulee olla varovainen, sillä kuuman pinnan kanssa kosketuksissa tuote saattaa irrota tai sulaa. Lisäksi huonolaatuisesta muovista voi vapautua sairauksia aiheuttavia aineita. Tällaisen tuotteen kuormituksen tulee olla kohtalainen, koska muovi ei ole kovin kestävää. Mutta muovinen lasta on kevyt ja sitä voidaan valmistaa useissa väreissä.

• Silikoni. Ne ovat turvallisia sekä ihmisille että astioille. Tuotteet ovat helppoja puhdistaa, ne eivät ime hajuja, eivät haalistu ajan myötä. Ne ovat houkuttelevia paitsi käytännöllisyytensä, myös miellyttävän ulkonäön vuoksi - löydät sekä kirkkaita värillisiä että läpikuultavia vaihtoehtoja. Puhdas silikonilapat ovat erittäin pehmeitä, ja niitä on usein vahvistettu metalli- ja muoviosilla.

• Nailonmallit ovat ominaisuuksiltaan samanlaisia ​​kuin silikonimallit. Ne ovat joustavampia, mutta käyttöiän kannalta huonompia. Kustannuksella ne ovat helpommin saatavilla.

Suurimmat vaikeudet johtuvat terän muodon valinnasta. On hankalaa käyttää samaa vaihtoehtoa eri tapauksissa. Mutta lapaluun muotoa tarkasteltaessa on joskus vaikea sanoa, missä tapauksissa sitä on parasta käyttää. Täällä voit keskittyä paitsi valmistajan ohjeisiin, myös henkilökohtaiseen kokemukseen. On useita vivahteita, joihin kannattaa kiinnittää huomiota.

• Suorakaiteen muotoinen ja puolisuunnikkaan muotoinen (reunaa kohti kapeneva tai levenevä) ovat hyödyllisiä suurten ruokapalojen käsittelyssä. Pyöreät, soikeat ja muut, joissa on pyöristetty etureuna, sopivat paremmin siirrettäväksi paikasta toiseen asettamalla samanmuotoisia annosruokia.
• Kokin lapaluiden työterä voi olla lyhyt tai pitkä. Mitä lyhyempi kangas, sitä helpompi heidän on työskennellä pienistä osista koostuvien astioiden kanssa. Suuret kappaleet voivat vääntyä ja tarvitsevat hyvän tuen, joten kankaan tulee olla melko suuri. Älä unohda, että on kätevää työskennellä leveällä tai pitkällä lastalla vain sopivan kokoisten astioiden kanssa. Kapeaan kattilaan tai pieneen pannuun tarvitset pienen lastan.
• Työosa, jossa on uria ja muita reikiä, toimii uralusikan periaatteen mukaisesti - niiden läpi ylimääräinen neste (liemi, kastike, öljy) virtaa ulos. Toisaalta melat, joissa on syvennykset ja reunat (jotka näyttävät ensi silmäyksellä suurilta lusikoilta tai kauhoilta), päinvastoin säilyttävät kaiken sisällön, mukaan lukien nesteen.

Työosan ja kahvan yhdistämistapa on erittäin tärkeä, nimittäin:

• suoralla lastalla (kun kahva ja terä ovat samassa tasossa) on hankalaa kääntää ja saada ruokaa, varsinkin jos astiat ovat syviä; ne soveltuvat pääasiassa vain sekoittamiseen;
• mutkalla varustettu kahva on ohjattavampi ja kätevämpi erilaisiin manipulaatioihin; taivutusaste voi olla erilainen, tällaiset terät soveltuvat erilaisiin toimintoihin (pry, käännä, layout).

Yllä olevien merkkien lisäksi lapaluimet voivat olla seuraavat:

• viistetyllä etureunalla, kulmilla tai yhdellä kulmalla (astioihin, joissa on pyöreä pohja, puolipyöreät seinät);
• yhdellä ohuella reunalla tai ohennuksella koko kehää pitkin ja paksuus keskellä (on kätevää siirtää niitä astioiden pohjaa tai muita pintoja pitkin, koska kosketusalue on suuri);
• telineen kanssa (sitä johtuen työosa ei kosketa pöytätasoa eikä tahraa sitä).

Oikein valituilla keittiövälineillä voit valmistaa erilaisia ​​ruokia niin, että ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös säilyttävät miellyttävän ulkonäön. Tätä varten käytetään useimmiten useita teriä.

• Kalan tai lihan paistamiseen tarvitset melko leveän ja pitkän, ohuella reunalla varustetun lastan, jonka voit helposti kaataa ja kääntää jopa pohjaan juuttuneet palat. Samaan aikaan niiden eheys ei muutu, ja ylimääräinen rasva valuu pois.

• Jollekin toiselle kurssille voit valita yleismelaan. Pitkän kahvan ja työterän taivutus mahdollistaa kypsennetyn ruoan poistamisen minkä tahansa syvyisiltä astioilta ja siirtämisen varovasti lautaselle.

• Kastikkeiden, murojen ja muiden puolinestemäisten ruokien valmistukseen mikä tahansa lastalla, jossa on masennus, kuten lusikka, selviää onnistuneesti. Siinä pitäisi olla melko pitkä kahva, jotta höyry ei pääse poissa. Näitä käytetään usein jatkuvaan sekoittamiseen.

• Makeisten ystäville tarvitset kaikenlaisia ​​lastat. Niiden avulla voit helposti sekoittaa erilaisia ​​​​ainesosia (taikinaa, kermaa, täytteitä varten), poistaa ne viimeiseen pisaraan asti mistä tahansa astiasta ja jakaa. Tämä on mahdollista työosan joustavuuden ja eri muotojen ansiosta.

• Kaikki eivät tiedä, että pizzaa ja piirakoita varten on olemassa erityinen kauhaveitsi. Toisella puolella on terä, jonka avulla voit samanaikaisesti leikata tuotteen halutun kokoisiksi paloiksi. Ja kangas on melko leveä, jotta ne voidaan asettaa myöhemmin. Vaihtoehtona ovat kakkulastat, joiden ohuet reunat leikkaavat vaivattomasti minkä tahansa pehmeän leivonnaisen läpi.

• Astioiden asianmukaiseen tarjoiluun tarvitaan erityinen tarjoilulastia. Tässä tärkeä vaatimus ei ole vain sen ergonomia, vaan myös miellyttävä muotoilu. Annosruoan siirtämiseksi tarkempia tietoja varten voit käyttää lastalla olevia pihtejä.

Mikä parasta, niiden ihmisten mielipide, jotka ovat jo kokeilleet niitä kulinaarisella alalla, voivat kertoa lastan laadusta ja käytännöllisyydestä. Tällaiset tiedot eivät koskaan ole tarpeettomia keittiövälineitä valittaessa. On syytä harkita suosituimpia malleja, jotka ovat saaneet hyvät arvostelut.

• Tefal bienvenue - Tämä on kestävä lämmönkestävä lasta, jolla voit paistaa mitä tahansa ruokaa - lihaa, perunoita tai piirakoita. Se on hyvä, koska se säilyttää muotonsa ja värinsä koko käyttöikänsä ajan. Mela on kevyt ja mukava pitää kädessä. Se ei taivuta tai naarmuta tarttumatonta pinnoitetta.

• Korkeampi TR-6100... Yläkerros on valmistettu kokonaan silikonista. Materiaali on helppo puhdistaa, hajuton, ei heikkene kuumennettaessa. Työosa on pehmeä, mutta samalla joustava.

Tätä lastaa voidaan käyttää sekä sekoittamiseen paistamisen aikana että leivonnaisten ainesten sekoittamiseen. Siinä on moderni tyylikäs muotoilu. Lisäetu on edullinen hinta.

• Borner On silikoninen leivonnainen lasta. Se on melko tiheä, sopii hyvin käteen, kun taas yksityiskohtia ei poisteta, kaikki liitokset ovat vahvoja.Se ei ime hajuja ja on helppo puhdistaa jopa astianpesukoneessa. Tämä lasta sopii pannukakkujen kääntämiseen, kerman levittämiseen ja tasoittamiseen - tätä helpottavat ohuet reunat ja keskikova työstö.

• Vetta harjoittaja - Tämä on leveä mela mukavalla kahvalla ja mutkalla. Se sopii pääruokien valmistukseen ja tarjoiluun. Kannattaa huomioida hyvä hinta-laatusuhde. Malli on valmistettu muovista, joka on hajuton. Terä ei taivu, pitkä käyttöikä, lämmönkestävä.

Kuten olemme jo nähneet, keittiö ei tarvitse yhtä, vaan useita lapioita kerralla. Eri valmistajilla on valmiita sarjoja. Niissä kaikki esineet valitaan suoritettujen toimintojen mukaisesti, jotka täydentävät toisiaan, ja myös niiden suunnittelu otetaan huomioon - tällaisesta sarjasta voi tulla modernin keittiön koristelu. Kaikki laitteet eivät kuitenkaan ole todella käteviä. Tämän estämiseksi keittiötarvikesarja voidaan koota käsin.

Tätä varten sinun on tehtävä luettelo yleisimmistä ruoista, selvitettävä, minkä tyyppisiä lapaluita tarvitset, tutkittava arvosteluja ja mennä sitten ostoksille. Yksittäiset tuotteet voivat olla halvempia, mikä säästää budjettiasi.

kiinnitä huomiota koko terän koko ja työosan mitat. Sen tulee olla oikeassa suhteessa astioihin. Lyhyt kahva voi aiheuttaa palovammoja. Yhdistetyt mallit rikkoutuvat usein liitoksissa. Lisäksi nivelet ja kaikenlaiset epätasaisuudet toimivat lian kerääntymisenä.

Yhdestä materiaalista valmistetut melat ovat käytännöllisempiä... Jos puhumme metallitangolla vahvistetusta silikonilastasta, sitä voidaan käyttää niin kauan, kun ulkokerros ei vaurioidu.

On tarpeen määrittää etukäteen säilytyspaikka kaikille keittiövälineille. Kiskoon tai seinään ripustettava rengas on lisäetu, varsinkin jos melaa käytetään usein ja sen on oltava käden ulottuvilla. Jotta lapa voisi palvella pitkään, on tärkeää noudattaa sen toimintasääntöjä - älä ylitä suurinta sallittua lämpötilaa ja huolehdi siitä oikein.

Lisätietoja kulinaarisen kauhan valitsemisesta on seuraavassa videossa.