Kaikki Butt-leikkuulaudoista

Aikoinaan perinteisellä ja ainutlaatuisella (käytännöllisesti katsoen vailla vaihtoehtoja) puisella leikkuulaudalla ei ollut mitään korvattavaa. Viime aikoina keittiöihin on ilmestynyt muovi- ja lasituotteita, joista kotiäidit pitivät nopeasti. Mutta eivät kaikki. Joku periaatteessa kieltäytyy käyttämästä muovia, joku ei halua työskennellä "meluisen" lasin kanssa. Ohuet puiset leikkuulaudat menettävät kuitenkin nopeasti käyttöilmeensä, vaativat syvempää huuhtelua ja herättävät jopa useita esteettisiä kysymyksiä. Mutta on tie ulos - päätä leikkuulaudat.

He ovat tunteneet suosionsa huippunsa vasta äskettäin: Instagramin myötä koko maailman rakastajattaret alkoivat ymmärtää ilman aikakauslehtien suuntauksia, mikä on nykyään muodissa, mikä on todella tyylikästä, kodikasta ja mukavaa. Monissa länsimaisten tilien omistajien keittiöissä on ilmestynyt "paksuja", kiinteän näköisiä leikkuulaudoja. Tavanomainen keittiömaailma oli muuttumassa ja Scandi-tyylisten taloustavaroiden (ja muiden vastaavien) kysyntä kasvoi erittäin suureksi. Kaupat alkoivat kiinnittää huomiota vaikuttaviin tuotteisiin, ja yritteliäitä käsityöläisiä ja yksityisiä yrityksiä vastasivat nykyiseen pyyntöön.

Mutta päätylaudat keksittiin kauan sitten, kun ei vain Instagramia, vaan edes sähköä ei ollut saatavilla. Ensimmäinen päätylauta oli tavallinen puusta leikattu melko karkea viimeistely, mutta silti melko mukava.

Tarvitset erikoispuuta, turvallista, myrkytöntä liimaa, kunkin tangon erikoishiontaa, sovituksen. Ja myös käsittely erikoisöljyllä useissa kerroksissa. Ahkerinkin käsityöläinen ei tee yhtä kappaletta päivässä: työ kestää 4-5 päivää, jos kuivaus lasketaan mukaan. Mutta lopputulos ei ole vain keittiötarvike, vaan uskollinen, kestävä, kestävä apulainen tärkeimmissä kulinaarisissa manipulaatioissa.

On varmasti enemmän etuja. Ja jos ne aiheuttavat epäilyksiä, teoreettista tietoa ei todennäköisesti voi verrata käytäntöön: riittää, että vietät yhden päivän keittiössä päätylaudan kanssa, koska et yksinkertaisesti halua palata muihin leikkausvaihtoehtoihin.

Tässä on kuvaus päätylevyn 8 kiistattomasta edusta.

1. Laudan rakenne on sellainen, että päätylaudat säilyttävät alkuperäisen ulkonäön (erittäin esteettisen ja kiinteän) mahdollisimman pitkään. Niiden kestävyys on kiitettävä. Ja tämä varmistetaan puukuitujen erityisellä liimauksella, jonka ansiosta ne ovat yhdensuuntaisia ​​veitsen liikkeiden kanssa. Veitsi ei leikkaa niitä, vaan yksinkertaisesti avaa ne. Ja leikkaamisen jälkeen suurin osa kuiduista suljetaan takaisin. Tästä syystä tuotteessa olevat viillot eivät näy kovin pitkään, useaan vuoteen.
2. Otetaan kestävimmät puulajit, ne eivät halkea pudotessaan. Ohuella laudalla murskattaessa riski ohuiden lastujen lentämisestä on erittäin suuri. Päätylaudan kanssa tämä ei tule kysymykseen: kulinaaristen elämystesi turvallisuus pysyy voimassa.
3. Kun mestari lopettaa laudan valmistuksen, hänen on päällystettävä se mineraaliöljyllä.... Ja omistajan itsensä on tehtävä sama käytön aikana. Se ei ole vain pakkomielteisiä esteettisiä vaatimuksia: mineraaliöljy auttaa päätylevyä pysymään vettä hylkivänä.
4. Päätylevyt ovat rakenteeltaan antimikrobisia. Kuten jo mainittiin, puun kuidut vedetään erilleen, ei leikataan. Ja ne sulkeutuvat hyvin nopeasti takaisin yhteen, joten bakteereilla ei ole mahdollisuutta päästä sisälle. Mutta ohuita puulevyjä moititaan tästä usein.
5. Lautasi toimivuus ei häviä pitkään aikaan. Lihan, kalan, jauhelihan, nuudelien, vihannesten leikkaaminen - tämän tyyppisellä leikkuulaudalla voidaan suorittaa kaikki käsittelyt.
6. Päätylautaa voidaan käyttää myös ruokien tarjoiluun - tätä helpottaa sen viehättävä ulkonäkö. Vaikka spontaanit vieraat saisivatkin sinut epävarmaksi, viipaloi makkara (liha, kinkku), vihannekset, yrtit ja juusto ja tarjoile se laudalla. Sinne voi laittaa myös pienen kattilan. Voit olla varma, vieraat rakastavat sitä, he pitävät sinua modernina ja luovana ihmisenä - eikä tällaisen illallisen järjestäminen vie paljon aikaa ja turhaa paniikkia.
7. Ei monimutkaista laudan hoitoa... Yhdessä sen kanssa kannattaa ostaa pullo mineraaliöljyä (tai pellavaöljyä) ja pyyhkiä levy sillä käytön jälkeen. Puu on esipestävä ja kuivattava.
8. Helppokäyttöisyys. Valmistaja valmistaa pääasiassa malleja, joissa on jalat, jotka on varustettu liukumattomalla pinnoitteella. Lauta ei luista, omistaja on suojattu loukkaantumiselta.

Jää vain luetella haitat - niitä on kaksi.

1. Hinta - Se on huomattavasti korkeampi kuin ohuilla levyillä. Mutta loppuversio kestää myös paljon pidempään, ja hygieniatilanteen kannalta se on monta kertaa luotettavampi.
2. Paino - lauta on raskas, siitä ei ole epäilystäkään, mutta tämä tuskin on niin huono puoli. Hän putoaa harvemmin, ei luisu käsistään.

Leikkuulaudat voivat olla muodoltaan erilaisia: neliömäisiä, pyöreitä, soikeita, elliptisiä. Kumpi valita, on omistajan mukavuuskysymys. Jollekin neliön muotoinen versio on käytännöllisempi, joku hyväksyy vain pyöreän - tässä ei voi olla objektiivisia neuvoja.

Mitä tulee kokoon, täällä voit arvioida pituuden, leveyden ja korkeuden. Pituus voi olla 10-70 cm, leveys 10-45 cm ja korkeus 3-8 cm. Useammin he ostavat 30x40 cm:n levyjä, joiden paksuus on 3 cm.

Lopputuotteiden valmistukseen käytettävä puu on vähintään 10 kappaleen luettelo. Jokaisella materiaalityypillä on omat hyvät ja huonot puolensa, tärkeät valmistuserot.

Harkitsemme tärkeimpiä vaihtoehtoja.

• Männystä. Edullinen rakennusmateriaali lyhyesti. Pehmeä puu, halpa ja edullinen materiaali, helppo käsitellä. Mutta erityisesti laudalle vaihtoehto on kaukana parhaasta.
• Valmistettu koivusta. Rotu on keskikovuus, hyvä käsittelyssä, mutta koivutarvike tummuu melko nopeasti ja pelkää myös kosteutta.
• Pyökki. Kiinteä ja kova puu, mutta puulle on ominaista vahva hygroskooppisuus, se imee kosteutta, joten tällaiset tuotteet on aina lakattu.
• Tammi... Hyvä materiaali, korkea tiheys. Ja vaikka se on melkein ihanteellinen leikkuulaudalle, vain yksi asia voi hämmentää - hinta. Tammi ei ole helppo käsitellä tällaisten kustannusten vuoksi.

Mutta he tekevät myös tuotteita lehtikuusta, pihlajasta, lintukirsikoista - mutta ne ovat ehdottomasti huonompia kuin tamme. Mutta lähes kaikki esitetyt levyt ovat silti parempia kuin ohuet leikkauspuulaudat. Ja tämä johtuu kuitujen erilaisesta järjestelystä: päätymallissa ne ovat kohtisuorassa leikkauspintaan nähden, eivät yhdensuuntaiset.

Kun valitset keittiötarvikkeita, kiinnitä huomiota kudontavaihtoehtoihin. Lauta koostuu kappaleista, joten käsityöläiset voivat tehdä erilaisia ​​kuvioita.

Harkitse lajikkeita, jotka ovat yleisempiä kuin muut.

• Shakkilaudan kudonta... Mestari liimaa kahden värin lohkot shakkilautakuvioon. Halutessasi voit todella pelata shakkia sellaisella laudalla, vaikka on paljon kätevämpää käyttää sitä viipalointiin.
• Korin kudonta. Puupalkit kietoutuvat toisiinsa, vaikka tämä on vain ulkonäkö, kuvio on samanlainen kuin pajukori.
• Monimutkainen koriste. Mestari voi tehdä pintaan monimutkaisen koristeen yksilöllisen pyynnöstä, hän voi jopa leikata kokonaisen kuvan. Mutta myös tällaisen taulun hinta nousee, tekijän teokset ovat aina kalliimpia (varsinkin jos tarvitset 3D-efektiä tai jotain muuta).

Ja myös sinusta voi tulla konttilevyn omistaja. Se on erittäin paksu levy, jonka sisällä säiliö "piiloutuu", minne leikattu materiaali menee. Tyypillisesti säiliö on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Toisella tavalla tällaisia ​​malleja kutsutaan päätylevyiksi gastronorm-säiliöillä. Tietysti tämä on kätevää, mutta joku on edelleen tottunut työskentelemään klassisen laadukkaasta materiaalista tehdyn levyn parissa. Siksi objektiivista vertailua ei voi tehdä.

Kaikki keittiövälineet kestävät pidempään, jos niitä hoidetaan oikein.

Periaatteet eivät ole kaikkein vaikeimpia.

• Älä jätä tuotetta märkäksi. Sitä ei tarvitse esiliottaa ennen pesua.
• Pese levy käytön jälkeen lämpimässä vedessä tavallisilla pesuaineilla. Saippuaa, etikkaa ja ruokasoodaa voi käyttää myös pesuun, jos olet perehtynyt kotikemikaaliin paremmin. Pesun jälkeen sinun on poistettava kosteus pyyhkeellä, kuivattava lauta.
• Tällaista tuotetta ei voi pestä astianpesukoneessa (tämä on aina ilmoitettu ohjeissa).
• Voit käyttää päätylautaa jalustana sekä tarjoilla sen päällä ruokia, mutta ei vain kuumana. Yleinen virhe on käyttää lautaa pannuna, koska se tekee siitä nopeasti käyttökelvottoman.
• Levyä ei myöskään saa laittaa mikroaaltouuniin ja uuniin.

Tärkeintä on käsitellä levy kunnolla mineraaliöljyllä. Lämpimänä vuodenaikana riittää tehdä tämä kerran puolitoista tai kahdessa kuukaudessa. Kun patterit toimivat talossa, sinun on nopeutettava menettelyä. Täydellisesti pestylle ja kuivatulle laudalle levitä vain ruokalusikallinen mineraaliöljyä: et enää tarvitse sitä, tehtäväsi on liottaa materiaali, ei lunastaa sitä öljyssä.

Hiero öljyä ympyrässä pumpulipuikolla. On tärkeää peittää koko pinta öljyllä: jos jotkin paikat unohtuvat, käsittely on huonolaatuista.

Soveltuu käsittelyyn:

• mineraaliöljy (osta puusepän- ja kosmetiikkaliikkeistä);
• vaseliini (apteekeissa);
• lamppuöljy (kirkon kaupoissa).

Muut kyllästykset ovat täysin tarpeettomia, lakkaa tai muuta ei tarvita ollenkaan. Lisäksi voit vahingoittaa tuotetta, eikä se enää sovellu ruoan leikkaamiseen.

Katso päätyleikkuulaudan valmistus seuraavasta videosta.