Kaikki pannun halkaisijasta

Paistinpannu on keittiössä korvaamaton apulainen. Jokainen kotiäiti kohtaa palaneen lihan, pintaan tarttuvien pannukakkujen tai huonosti kypsennettyjen vihannesten ongelman. Erilaisten ruokien valmistamiseen tarvitaan useita erilaisia ​​keittiövälineitä. Jokainen tuote tarvitsee oman paisto-, haudutus- tai kypsennysasteensa - se riippuu astian materiaalin laadusta, pohjan paksuudesta, kattilan sivujen korkeudesta ja pinnan halkaisijasta. Tästä artikkelista saat selville tällaisten astioiden koot ja kuinka mitata pannujen halkaisija oikein.

Sinun on selvitettävä, kuinka pannun halkaisija mitataan oikein. Useimmat ihmiset mittaavat kattiloiden halkaisijan pohjalta tai kehältä, ja tätä pidetään väärin, koska koko määritetään sisäpuolelta.

Paistinpannun vakiokoot vaihtelevat 18-32 cm - valmistajat ilmoittavat nämä numerot merkinnöissä. Esimerkiksi pannukakkuja on kätevä paistaa halkaisijaltaan 20-22 cm alustalla. Liha on parempi hautua tai paistaa astiassa, jonka pintahalkaisija on 30 cm. Jokainen kotiäiti valitsee itse tarvittavan koon keittiövälineet , riippuen ruokien käytöstä ja valmistuksesta.

Astioiden kokovaihtoehdot löytyvät alta, vaikka ne on yleensä esitetty erityisessä taulukossa.

• 18-20 cm... Tällaiset tuotteet on suunniteltu yhden aikuisen ruoanlaittoon. Tällaiset astiat on tarkoitettu vihannesten haudutukseen, pannukakkujen ja paistettujen munien paistamiseen, pienen ruokamäärän lämmittämiseen.
• 22-24 cm. Yleensä liha, munakas tai perunat paistetaan tällaisilla tuotteilla.Käytä kastikkeissa korkeareunaisia ​​kattiloita. Tämän halkaisijan omaavat astiat on suunniteltu yhden tai kahden hengen ruoanlaittoon ja lämmittämiseen.
• 26-28 cm. Tämän halkaisijan omaaville pinnoille valmistetaan ruokaa 3-4 aikuiselle. Tämä paistinpannu on monipuolinen apulainen keittiöön. Sillä voit lämmittää suuren määrän ruokaa, hauduttaa tai paistaa vihanneksia, lihaa, keittää kaalikääryleitä tai lihapullia.
• 30-32 cm. Tällaisen halkaisijan omaavien tuotteiden päätarkoitus on ruoanlaitto suurelle perheelle. Tällaisiin pannuihin sopii jopa 22,5 cm:n keittolevy. Tässä astiassa on kätevää tehdä kaikkea: hauduta lihaa tai kaalia, paista kalaa, keittää kasviskaviaaria, kastikkeita tai lechoa.

Oikean pannun koon valinta on melko helppoa. Johtopäätös viittaa itsestään: halkaisijaltaan pienikokoiset tuotteet (18-20 cm) sopivat ruoan lämmittämiseen tai pannukakkujen, munakkaan tai pannukakkujen leivontaan ja halkaisijaltaan 22-32 cm astiat on tarkoitettu suuren perheen tai yrityksen ruoanlaittoon ja lämmittämiseen. .

Yleisin klassikkotuote valmistetaan korkealla ja matalalla puolella valmistettavan ruoan tyypistä riippuen. Voit valmistaa paistinpannulla mitä tahansa: kalaa, lihaa, kotletteja, pannukakkuja, munakasta tai munakokkelia. Kastikkeiden ja lechon valmistukseen tavallinen paistinpannu korvataan kattilassa.

Siellä on myös Kiinalaiset wok-pannut. Tällaisissa tuotteissa voit paistaa ja hautua lihaa, keittää kalaa ja vihanneksia. Tällaisten astioiden seinät ovat koveria, pohjapinta on melko leveä.

Wokpannu käy pastan, lihan, kalaruokien, pilafin ja lechon valmistukseen. Tasainen lämpö ja lämpö antavat murenevasta ruoasta täydellisen maun. Ainoa haittapuoli on, että ruokaa täytyy sekoittaa ajoissa, muuten ruoka voi palaa tai tarttua pintaan.

Grillipannu - tämä on toinen tällaisten astioiden tyyppi. Siinä on uurrettu pohja. Kypsennettynä voi leviää uurteiden pinnalle ja täyttää metallisten kylkiluiden väliset raot. Ruoka paistetaan samalla tavalla kuin grillissä. Ruoka on erittäin mehukasta.

Toinen vaihtoehto ruoanlaittoon on hiilipannu. Tällainen tuote on melko raskas. Keittoastian pohja on valmistettu tiheästä metallista.

Ruoan lämpeneminen ja kypsennys tapahtuvat tasaisesti. Ruoat säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa, eikä ruoka tartu pintaan. Tämä ruokalaji sopii erilaisten ruokien leivontaan ja haudutukseen.

Tekniikat eivät pysy paikallaan: nyt kodinkonemarkkinoilla on melko vähän vaihtoehtoja keittiön liesille. Myös keittolevyjen mitat ja keittotasojen ominaisuudet vaihtelevat.

Uuneille on useita vaihtoehtoja:

• kaasupolttimilla;
• lasi-keraaminen pinnoite;
• induktio;
• sähkö.

Jokainen kotiäiti tuntee kaasuliesi. Ruoanlaitto tapahtuu avotulella. Lämmitys on tasaista koko pinnalla.

Lasi-keraamiset keittotasot mahdollistavat myös pannun pinnan tasaisen lämpenemisen. Tämän tyyppisille lautasille sopivat litteäpohjaiset astiat. Kannattaa muistaa, että näitä liesiä käytettäessä kannattaa nostaa astiat ylös ja järjestellä niitä paikasta toiseen. Paistinpannua tai muuta tuotetta ei tarvitse siirtää liukuvasti, koska se voi vahingoittaa lasikeramiikkaa.

Erityiskategorian astioita käytetään ruoanlaittoon induktioliedellä. Tuotteissa on oltava sähkömagneettisten ominaisuuksien omaava pohja - tämä varmistaa, että astiat magnetisoituvat lieden pintaan.

Sähköliesillä voidaan käyttää kaikkia pannuja, paitsi päällystämättömästä alumiinista valmistettuja pannuja. Tärkeä ominaisuus paistinpannun valinnassa tällaisille liesille on paistinpannun ja keittolevyn koon yhteensopivuus.

Alla on tärkeimmät näkökohdat laadukkaiden keittiövälineiden valinnassa.

• Kansi (joskus mukana). Kansi kannattaa ostaa heti, jos se ei tule pannulla. Sen mitat ovat usein samat, mutta se ei välttämättä sovi kaikkiin malleihin.
• Kannessa oleva venttiili ilman vapauttamiseksi.
• Irrotettava kahva.
• Lämmitysilmaisin, joka ilmoittaa kypsennyksen alkamisesta.
• Piirustus pohjassa kohokuvion muodossa. Se lievittää ruoan palamista ja varmistaa pinnan tasaisen kuumenemisen.
• Laite, joka mittaa keittoastian pinnan lämpötilaa.

Yllä oleviin kohtiin kannattaa lisätä astianpesukoneen yhteensopivuus.

Tietyn halkaisijan omaavan kattilan valinta riippuu tietysti monista tekijöistä: perheen ihmisten määrästä, suosituista ruoista, liesityypistä, jolla keittoprosessi tapahtuu.

Alla on muutamia asioita, jotka sinun tulee tietää paistinpannua valittaessa:

• uunin polttimien koko;
• keittotason ominaisuudet;
• astioiden halkaisijan keskikoko on 18-22 cm;
• tuotteen sivujen keskikorkeus ruoanlaittoon on 3 cm.

Kiinnitä huomiota kattilan pohjan paksuuteen. Korkealaatuisesta metallista valmistetun tuotteen pohjan vähimmäispaksuuden tulee olla 3-4 mm. Tällaiset ruoat sopivat paremmin pannukakkujen, pannukakkujen ja munakkaiden leivontaan. Tiheä metalli kuumenee tasaisesti, mikä edistää perusteellista paahtamista, hauduttamista tai kypsennystä polttamatta ruokaa.

Kun valitset paistinpannua, sinun tulee kiinnittää huomiota myös kahvaan. Monet kotiäidit eivät pidä sitä paljon tärkeänä. Mutta ruoanlaittoprosessin ilo riippuu laadukkaasta kahvasta, jolla on kätevä muoto. Täällä ei ole erityisiä valintakriteerejä - jokainen kotiäiti on altis omille erityisille tunteilleen.

Paistinpannujen kahvat on jaettu useisiin tyyppeihin:

• niiteillä;
• ruuveilla;
• valetut tuotteet.

Niitatut kahvat eivät ole yhtä mukavia käyttää. Ruuveilla varustetut tuotteet ovat käytännöllisempiä käyttää. Mukana on myös yksiosaiset kahvat, joita on helppo käyttää ja pestä.

On syytä huomata metallikahvojen vaihtoehdot - niillä on pitkä käyttöikä. Mutta niillä on tapana lämmetä nopeasti.

Kannattaa myös kiinnittää huomiota irrotettavat kahvat pannuille. Ne ovat erittäin käteviä ruoanlaittoon uunissa - laita vain pannu uuniin ja poista kahva. Tässä tapauksessa astioiden astioiden pidikkeet voidaan jättää pois.

Katso seuraavasta videosta, mitkä pannut ovat parempia ja miten ne valitaan.