Kaikki kaksipuolisista pannuista

Kaksipuoleinen paistinpannu on kätevä ratkaisu pihvien, kalan, makkaroiden, patojen ja monien muiden ruokien valmistamiseen. Sen avulla pärjäät helposti ilman tavallista grilliritilä ruokaa paistaessasi, vältät öljyn tai mehun vuotamisen sitä käännettäessä. Epätavallinen muotoilu on kätevä työskennellä erilaisten liesien kanssa, sopii ulkokäyttöön - avotulen päällä.

Myynnistä löydät jopa vaihtoehtoja jälkiruokien ja makeiden leivonnaisten - pannukakkujen, paistettujen hedelmien, vohveleiden - valmistukseen. Mutta useimmiten on klassiset grilli-/patahybridit öljyttömään ruoanlaittoon maksimaalisilla terveyshyötyillä.

Kaksipuoleinen paistinpannu on monipuolinen muotoilu, jossa yhdistyvät grillin, paistinpannun, uunin ja klassisen paistinpannun toiminnot. Se ei vaadi siipiä tai muita kääntölaitteita. Mahdollistaa keittiön ja lieden roiskumisen välttämisen, kun paistat liha-, kala- ja vihannesruokia.

Kaksipuolisista pannuista valmistetaan sekä tavallisia, pyöreitä että puolipallon, neliön tai suorakaiteen muotoisia versioita. Kypsennysprosessi tapahtuu suljetussa tilassa keittimen sisällä. Ainekset laitetaan sisään, pannu suljetaan tiiviisti ja käännetään tarvittaessa kahvoista yhteen puristetuilla.

Kaksipuolisten mallien erottuva piirre on lisävaihtoehtojen olemassaolo - tippuvan rasvan, nesteiden kerääminen erityiseen säiliöön, höyryn poistaminen liitoksessa olevan reiän kautta analogisesti painekattilan kanssa... Kulhon yläreunassa oleva silikonitiiviste vastaa liitoksen tiiviydestä. On malleja, joissa malli on jaettu kahteen erilliseen pannuun. Yhden puolikkaan vakiokoot ovat 28 × 20 cm, 30 × 22 cm.

Kuten kaikilla muillakin keittiövälineillä, myös kaksipuolisilla pannuilla on omat etunsa ja haittansa. Alkuperäisessä suunnittelussa on etunsa.

1. Mukavuus ja toimivuus. Tämän tyyppiset paistinpannut nopeuttavat kypsennysprosessia, tekevät siitä tarkemman ja helpomman. Astian kääntäminen paistamisen tai haudutuksen aikana vie vähän aikaa.
2. Suojaavia tarttumattomia ominaisuuksia. Erityinen sisäkerros eliminoi ruoassa mustan kuoren, epämiellyttävän hajun, vaikka kypsennetään ilman öljyä.
3. Turvallisuus... Kaksipuoliset pannut on varustettu pitkänomaisilla, lämpöeristetyillä kahvoilla. Rasvaa ei tipu käännettäessä, kosketus lämmönlähteisiin on minimaalista.
4. Sisätilan tiiviys... Suljettuina lämmönkestävät tiivisteet estävät nesteen ja kuuman rasvan vuotamisen ulos.
5. Erilaisia ​​pintoja. Useimmiten pannun toisessa tai molemmissa puoliskoissa on erityinen ura, joka antaa ruokaa paahdettaessa grilliritilän vaikutelman.
6. Säiliön läsnäolo rasvan tyhjentämiseksi, erityinen reikä höyryn poistoa varten... Näin voit säilyttää halutun lämpötilan sisällä.
7. Estetiikka, helppo varastointi. Nykyaikaiset valmistajat kiinnittävät suurta huomiota tuotteidensa suunnitteluun yrittäen antaa sille omaperäisyyttä. Kompakti koko mahdollistaa pannun säilyttämisen viemättä paljon tilaa.

Ei ilman sen haittoja. Niitä on tapana kutsua ruoanlaittomahdollisuuksien puutteeksi - koko rakenne ei yksinkertaisesti mahdu uuniin. Kaikki mallit eivät ole myöskään sovitettu käytettäväksi induktiolieden kanssa. Lisäksi astiat on pestävä manuaalisesti kypsennyksen jälkeen. Ja sen käsittely vaatii hieman vaivaa ja kokemusta, muuten osa nesteestä saattaa silti vuotaa ulos käännettäessä.

Jako tyyppeihin kahdella sivulla varustetuille pannuille edellyttää tarkkaa ymmärrystä tällaisen astian tarkoituksesta ja ominaisuuksista. Joten tarttumaton teflonpinnoite tekee säiliöstä ei kovin sopivaa voimakkaaseen lämmitykseen, kosketukseen avotulen kanssa. Induktioliedelle soveltuvat vain ferromagneettisista seoksista (ei alumiinista) valmistetut tuotteet tai ne on varustettu erityisellä kannella, joka vastaa keittotason polttimen muotoa ja kokoa. Ne tukevat haluttua lämmitystekniikkaa.

On syytä harkita, että suorakaiteen muotoiset induktiokeittolevyt, joissa on erityismerkinnät, voidaan sijoittaa kaksoispolttimelle ilman sovittimia. Tärkeintä on, että pinta tukee tätä toimintatapaa.... Itse pannulla tulee olla vähintään 70 % yhdistettyjen polttimien pinta-alasta.

Suunnittelun mukaan kaikki kaksipuoliset mallit on jaettu kahteen alalajiin.

1. Grilli. Siinä on erityinen aallotus, joka muistuttaa grilligrilliä. Kaksoisgrillipannun kuvaus kertoo useimmiten sivujen, paksujen sivujen ja pohjan keskikorkeuden. Tällaisissa malleissa on kätevää paistaa pihvejä, makkaroita, kalaa ja siipikarjaa. Jos toinen puoli on sileä, voit muhentaa siinä ruokia, simuloida paistoprosessia laittamatta uuniin.
2. Pannukakku. Puolipallomainen tai pallomainen muotoilu keskittyy erinomaisten munakkaiden, pannukakkujen, tortillojen, pannukakkujen luomiseen. Sen sivut ovat paljon matalammat, kuten pohja, niillä on sileä pohja.Tuote on valmistettu kevyemmistä seoksista, seinät voivat olla vähemmän paksuja, tarttumaton pinnoite vaaditaan.

• Kuchenberg - luksustuotteita Saksasta. Saatavilla on pyöreitä ja neliömäisiä malleja, joiden sisällä on yhdeksänkerroksinen ainutlaatuinen mineraalipinnoite. Kondensaatiota kerääntyy, kun kansi käännetään takaisin. Irrotettavat pannut, astianpesukoneen kestävä.

• Tescoma - Tšekkiläinen merkki. Pikemminkin klassisesta paistinpannusta, joka koostuu kahdesta erillisestä lukolla kiinnitetystä palasta, on tullut merkin tunnustuote. Ulkoisesti se muistuttaa klassista tupakan kanamuottia. Valmistettu alumiinista, jossa on tarttumaton pinnoite sisältä ja kirkas emali ulkopuolelta.

• Leomax - yritys omistaa verkkokaupan, valmistaa kaksipuolisia paistinpannuja Master Heat -tuotemerkillä. Tuotteet erottuvat edullisista kustannuksistaan, yksiosaisesta konttisuunnittelusta. Mutta sisällä oleva teflonpinnoite on melko ohut, joten pitkäaikaisesta toiminnasta ei tarvitse puhua.

Kun valitset kaksipuolista paistinpannua, muista kiinnittää huomiota useisiin kohtiin. Ensimmäinen ja tärkein tekijä on oikea materiaalin valinta kotelon valmistukseen. Se voidaan valmistaa painevaletusta alumiinista paksuseinillä ja antaa tasaisen lämmön jakautumisen. Tällaiset mallit soveltuvat haudutukseen, paistamiseen.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut tuotteet tarjoavat mahdollisuuksia monenlaisten ruokien onnistuneeseen valmistukseen. Sekä rehevät munakkaat että mehukkaat pihvit paistetaan niissä kokonaan, jolloin muodostuu laadukas kuori. Tällaisissa paistoaltaissa ei usein ole sisäistä tarttumatonta pinnoitetta, öljy tulee levittää niihin ohuella kerroksella erityisellä siveltimellä.

Yksinkertaisin ratkaisu on käyttää teflonia, joka peittää metallipinnan ohuella kerroksella. Sen avulla voit valmistaa ruokaa ilman rasvaa, mutta se ei siedä hyvin korkeita lämpötiloja, eikä se kestä mekaanisia vaurioita. Nämä pannut vaativat huolellista huoltoa eivätkä ole kovin kestäviä. Paljon luotettavampia vaihtoehtoja pidetään pinnoitteina graniitista, marmorilastuista, keramiikasta. Ne kestävät vaurioita, mutta eivät sovellu käytettäväksi induktioliedellä.

Tarttumaton titaanipinnoite on ihanteellinen ratkaisu. Se on tarpeeksi vahva, ei pelkää mekaanisia vaurioita ja voimakasta kuumennusta. Kemiallisesti neutraali seos ei reagoi ruoan kanssa.

Kun suunnittelet kaksipuolisen paistinpannun ostoa, sinun on otettava huomioon useita vinkkejä:

• valitse astia valmistetun ruoan määrän perusteella;
• suosi paksuseinäisiä malleja, joissa on korkeat seinät;
• ota huomioon aallotuksen esiintyminen ja sen tyyppi - se voi olla yhdeltä tai kahdelta puolelta;
• muista sisällyttää koostumukseen ferromagneettinen levy, jos haluat kokata induktioliedellä;
• määritä etukäteen optimaalinen liitäntätyyppi - irrotettavat on helpompi pestä ja käyttää erikseen.

Arvostelut kaksipuolisista pannuista ovat enimmäkseen myönteisiä. Kotiäidit panevat merkille tämän epätavallisen keittiövälineen yksinkertaisuuden ja helppokäyttöisyyden. Se on mukava saada lahjaksi tai antaa se kulinaarisen ystävälle, olipa kyseessä sitten vahvemman sukupuolen edustaja tai kaunis nainen. Kaksipuoleisella paistinpannulla voit paistaa ruoan tasaisesti kääntämällä sen ympäri hetkessä.

Toinen tärkeä seikka koskee keittiökalusteen painoa. Kaksipuolisissa pannuissa on yleensä melko paksut seinät, pitkät kädensijat, niitä on vaikea luokitella kevyiksi tuotteiksi. Mutta tällainen massiivisuus on vain hyvä sille - sen avulla voit varmistaa optimaalisen lämpötilajärjestelmän, estää astioiden vahingossa kaatumisen. Useimpien kotiäitien mukaan ei ole mitään järkeä käyttää tällaista laitetta keittiössä joka päivä.

On huomattava, että tällaiset laitteet ovat erityisen hyviä luomaan itämaisia ​​kulinaarisia mestariteoksia. Kotiäidit suosittelevat varmistamaan tuotteiden tiheimmän pakkaamisen muotin sisällä. Kaksipuoleinen paistinpannu on hyvä apu isossa perheessä, korvaa osittain painekattilan ja auttaa hallitsemaan grillauksen.

Katso seuraavasta videosta kaksipuolinen kivipäällysteinen pannu, jossa on magneettisalpa.