Kuvaus ja vinkkejä gongfu-teekannujen käyttöön

Nykymaailmassa suurilla nopeuksilla ei käytännössä ole vapaa-aikaa täysimittaisen teeseremonian pitämiseen. Siksi kehitettiin hämmästyttävä laite teen valmistamiseen: gongfu-vedenkeitin.

Kaikkien teekannujen suunnittelu perustuu ajatukseen kiinalaisesta teeseremoniasta, mikä tarkoittaa menetelmää teen keittämiseksi roiskemenetelmällä. Tämä haudutusmenetelmä auttaa teelehtiä avautumaan paremmin ja antamaan, ja siten kyllästämään juoman jalolla maulla ja täyteläisellä aromilla. Ensimmäisillä gongfu-teekannuilla oli yksinkertainen rakenne 2 säiliön muodossa: sisäpullo ja ulompi astia.

Sisäpullo on yleensä läpinäkyvää muovia, jonka pohjassa on reikä, jossa on siivilä. Kalliimmissa malleissa käytetään lämmönkestävää lasia. Ulompi astia on valmistettu lasista ja varustettu muovisella kahvalla käsittelyn helpottamiseksi.

Vuonna 1989 Kamjove keksi ja patentoi sisäpullon tyhjennysventtiilin. Tämä paransi Kung Fu -teekannuja huomattavasti ja helpotti niiden käyttöä. Tee keitetään sisäpullossa ja prosessin päätyttyä riittää painamaan painiketta tai kääntämään vipua (mallista riippuen) tuotteen kannessa, ja valmis tee valuu avoimen venttiilin kautta ulompi säiliö. Tyhjennysventtiilejä on 2 tyyppiä:

• keväällä;
• venytetyllä kuormalla.

Ensimmäisessä versiossa venttiili avautuu vipumekanismin vaikutuksesta, kun painiketta painetaan, ja sulkeutuu takaisin puristetun jousen paineen alla, kun painike vapautetaan.Toisessa tapauksessa venttiili avautuu myös vipumekanismilla ja sulkeutuu köyteen venytetyllä painolla, joka on liitetty liikkuvaan venttiilimekanismiin. Tyyppivalikoima on rajoitettu 350–1500 ml:n tilavuuteen.

Venäjän markkinoilla laajimmin edustettuina ovat 3 gongfu-teekannujen valmistajaa: Runying, Kamjove, SAMA DOYO. Nämä yritykset valmistavat laajan valikoiman tuotteitaan.

Vedenkeittimen runko on valmistettu puolisuunnikkaan muotoisesta lämmönkestävästä lasista. Astian yläosassa on kolmion muotoinen nokka haudutetun teen valuttamiseksi. Sisäpullo on valmistettu korkealaatuisesta läpinäkyvästä muovista, jonka avulla on mahdollista nähdä valmius teen haudutusprosessin aikana.

Vedenkeittimen yläosa on varustettu muovisella kannella, joka on tiukasti kiinni salvalla. Valmistetun juoman tyhjentämiseksi sisemmästä pullosta ulompaan astiaan kannessa on painike.

Pienin gongfu-teekannu. Edustaa ergonominen laite, joka sisältää teekannun, siivilän, chahain. Ulkoastia on valmistettu lieriömäisestä lämmönkestävästä lasista.

Infuusiopullo kannella on valmistettu korkealaatuisesta läpinäkyvästä muovista. Haudutetun teen tyhjennyspainike sijaitsee sisäpullon kannessa. Se asennetaan ulkoastiaan siten, että kansi lepää ulomman astian reunoilla. Irrottamalla sisäpullon ulkosäiliötä voidaan käyttää kahvallisena mukina teen juomiseen.

Suosituin kirjoituskonemalli Venäjällä. Sen monipuolisuus johtuu teekannun, siivilän ja sifonin läsnäolosta. Sen suuri tilavuus mahdollistaa sen käytön teeseremonioissa useiden ihmisten seurassa.

Tämä on lämmönkestävä lasinen teekannu, jossa on lasinen sisäkupu. Ulkosäiliön yläosassa on kolmion muotoinen nokka teen valutusta varten. Vastakkaisella puolella on muovinen kahva. Muovikansi istuu tiukasti. Siinä on painike teen valuttamiseksi teekannusta.

Jotta voit nauttia teen aromista täysin, se on valmistettava oikein. Tipotin avulla voit valmistaa teetä siten, että se avautuu täysin ja vapauttaa kaikki hyödylliset aineet ja aromit. Ensin sinun on valittava teetyyppi. Gongfussa ruoanlaittoon soveltuu parhaiten kiinalainen pu-erh tai taiwanilainen oolong. Tapaa, jolla teekannu tee valmistetaan, kutsutaan kaatamiseksi.

• Kaada hieman kuivaa tuotetta sisäpulloon.
• Aseta se teekannun ulompaan astiaan.
• Kaada teen päälle hieman kiehuvaa vettä ja valuta se heti pois. Ensimmäisellä haudutuksella, niin sanotulla teknisellä haudutuksella, voit huuhdella teelehden ja herättää sen teeseremoniaan.
• Kaada kiehuvaa vettä sisäpulloon toisen kerran ja peitä kannella. Anna juoman hautua muutama minuutti ja paina sitten painiketta ja kaada tee chahaihin.
• Toista tämä toimenpide useita kertoja. Näin voit paljastaa täysin teen maun ja aromin ja saavuttaa vaaditun vahvuuden. Haudutusmenetelmän ansiosta teelehti ei pysy kuumassa vedessä pitkään eikä muodosta haitallisia aineita.
• Tee kaadetaan kulhoihin chayahista.

Gongfu-vedenkeittimen toiminta on kuvattu seuraavassa videossa.