Venäjän tuotannon valurautapannut

Lapsuudesta asti muistamme isoäidin pannukakkujen ainutlaatuisen maun. Tällaisia ​​herkullisia, aromaattisia, voitaisia ​​mutta vähärasvaisia ​​pannukakkuja ei voi valmistaa nykyaikaisessa tarttumattomassa pannukakkukeittimessä. Neuvostoliiton ihmiset tietävät hämmästyttävän maun salaisuuden, ja se koostuu valurautaisen paistinpannun käytöstä. Nyt ei ole niin helppoa löytää valurautakappaletta, mutta Venäjän asukkaat ovat onnekkaita, koska maassamme on melko vähän valurautaisten keittiövälineiden valmistajia.

Huolimatta nykyaikaisten keittiövälineiden suosiosta, joka mahdollistaa herkullisten aterioiden nopean valmistamisen, valurautapannujen merkitys ei vähene. Valurautalla on uskomattomia ominaisuuksia, joita ei voida kopioida keittoastioiden valmistuksessa muista materiaaleista. Sen tärkein etu on kyky jakaa lämpö tasaisesti koko alueelle, seinät ja pohja pitävät halutun lämpötilan pitkään, ja tämä ei ole vain kätevää ja tärkeää ruuan maun säilyttämisessä, vaan myös hyödyllistä. kaasun tai sähkön säästämiseksi.

Neuvostoliiton rakastajattaret tietävät sen ennen ensimmäistä käyttöä valurautapannu on kalsinoitava perusteellisesti useita kertojaTämä prosessi parantaa tuotteen suorituskykyä ilman myrkyllisten komponenttien käyttöä, eli pannu pysyy ympäristöystävällisenä.

Valurauta on erittäin muodonmuutoksia kestävä materiaali, vaikka joskus tämä voi olla haitta. Esimerkiksi paistinpannu voi halkeilla, jos siihen osuu kovaa. Mutta silti tämän haitan kompensoivat luonnolliset tarttumattomat ominaisuudet, jolle valurautapannua arvostetaan paitsi yksinkertaisissa venäläisissä keittiöissä, myös tunnetuissa eliittiravintoloissa. Muita tuotteen haittoja ovat sen raskas paino ja mahdottomuus säilyttää ruokaa jääkaapissa. Lisäksi valurauta vaatii erityistä huolellisuutta käytön aikana, mutta siitä huolimatta tämä ruokalaji on yksi suosituimmista tällä hetkellä.

Venäläiset ostajat olivat onnekkaita, koska valurautatuotteiden relevanssista tuli syy tuotannon leviämiseen koko maahan. Jos monissa maailman maissa on melko vaikea löytää valurautaista paistinpannua kaupasta, tämä tuote on melko edullinen Venäjän tiskillä.

Venäjällä valmistettuja valurautaastioita on useita erilaisia.

• Pannut induktioliedelle. Näihin kuuluvat monipuoliset pannut, joita voidaan käyttää minkä tahansa tyyppisten liesien kanssa. Toiminta on mahdollista lähes kaikissa olosuhteissa. Liedeltä ottamisen jälkeen astia jäähtyy lähes välittömästi. Tällaisia ​​malleja löytyy useammin venäläisten valmistajien valikoimasta kuin ulkomaisen tuotannon kopioista.
• Tarttumattomat lajikkeet. Nämä tuotteet on päällystetty ylimääräisellä tarttumattomalla kerroksella. Lisäpinnoite suojaa ja estää ruoan hajujen imeytymisen. Näiden pannujen etuna on, että ne voidaan pestä perinteisellä pesuaineella.
• Emali pannu. Sitä ei niin usein löydy kotimaisten ruokien osastoilta, sitä on tapana käyttää Euroopan maissa. Vaihtoehto, joka ei ole kovin suosittu Venäjällä, koska sillä on lyhyt käyttöikä, mutta se on helpompi puhdistaa.

Kotimaiset valurautaastioiden valmistusyritykset tarjoavat erilaisia ​​ruoanlaittomuotoja, mukaan lukien kapeapainoiset näytteet, esimerkiksi:

• yleiset pannut;
• valurauta wok;
• grillipannut;
• valurautaiset pannukakut;
• paistinpannut

Ennen kuin ostat venäläisen paistinpannun kiinnitä huomiota seuraaviin kriteereihin.

• Jos tarvitset paistinpannua tietyn ruoan valmistukseen, valitse tarkasti kohdistettu keittiöväline. Jos pannukakkuja varten, niin pannukakkukone, jos nestemäisten ruokien ja keittojen valmistukseen, niin pannu. Silloin tuote palvelee asiakasta paljon pidempään kuin usein käytetty yleispannu.
• Päätä halkaisija. Jos ruokaa valmistetaan yhdelle henkilölle, niin paistinpannu, jonka halkaisija on 22 cm, riittää. Suurelle perheelle valitse halkaisijaltaan 26 cm astia. Kotimaisista tuotteista tarjotaan jopa 50 cm halkaisijaltaan malleja Tämä vaihtoehto sopii ruokien valmistamiseen suurelle määrälle vieraita.
• Kiinnitä huomiota pohjan ja sivujen paksuuteen. Tyypillisesti valurautaisten astioiden paksuus vaihtelee välillä 3-20 mm. Jos kastikkeiden keittämiseen tarvitaan pannu, niin pieni paksuinen tuote sopii, paksuseinäiset näytteet on tarkoitettu grillaukseen.
• Jos valitset tarttumattomalla pinnoitteella varustetut keittiövälineet, sinun tulee tutkia huolellisesti kunkin tuotteen koostumus. Niiden joukossa on haitallisia kerroksia, mutta on myös pinnoitteita, joiden avulla voit paistaa lihaa kuorella ilman öljyä.

Jokainen venäläinen yritys tarjoaa laajan valikoiman valurautatuotteita. Asiakkaiden arvioiden mukaan on olemassa useita suosituimpia malleja eri valmistajilta.

Tuotteet "Dobrynya" ja "Balezino" ansaitsevat enemmän huomiota. Dobrynya - melko kilpailukykyinen yritys, joka on monella tapaa parempi kuin ulkomaiset kollegansa, vaikka tässä tapauksessa se ei ollut ilman haittoja. Joten, kuten käyttäjät huomauttavat, tuotteet tulevat usein myyntiin tehdasvirheillä, ja kustannukset ovat joskus kalliimpia kuin Ukrainan tai Kiinan tuotannon tuotteet.

Malli "Dobrynya DO-3302" on halkaisijaltaan 24 cm ja melko ohuet seinät ja pohja. Vaikuttaa siltä, ​​​​että tämä pitäisi lukea myös haitoista, mutta tässä tapauksessa pieni paksuus mahdollistaa pannun lämpenemisen nopeammin ja paista astiat rapeiksi. Paino on melko suuri - 2,7 kg, mutta tämän haitan kompensoi kahden kahvan läsnäolo kerralla: pitkä ja lyhyt. Nämä kahvat on valmistettu lämmönkestävästä muovista. Käyttäjät arvostivat kykyä työskennellä induktiokeittotasolla sekä mukana tulevaa lasikantta.

Paistinpannulla ei ole lisäpinnoitetta, tämä heijastuu sen hoidon monimutkaisuuteen, mutta toisaalta se on sellainen tuote, joka on mahdollisimman lähellä Neuvostoliiton versiota, jota isoäidimme käyttivät.

Toinen suosittu yleispaistinpannu on tuote Balezinskyn kasvi... Miinuksista mainitaan suuri paino - noin 7 kg, mutta tämä johtuu ilmeisestä plussasta - paksusta pohjasta. Kahden sivukahvan ansiosta pannu on helppo kuljettaa mukana, ja korkeat sivut mahdollistavat puolinestemäisen ruoanlaiton.

Haittoja ovat kannen ja kahvan puute turvallisen käytön takaamiseksi.

Käyttäjät huomauttavat, että tämä on monitoimituote, joka voi toimia samanaikaisesti grilli- ja grilliuunina, paistinpannuna ja painekattilana, uunina ja mikroaaltouunina. Ostajat arvostavat tuotteiden luonnollista makua ja aromia, jotka säilyvät täydellisesti paksujen seinien ja puristuskannen ansiosta. Myös paistinpannu säilyttää täysin tuotteiden edut.

Tämä on sopiva näyte terveellisen ruoan puolestapuhujille, koska öljyä voidaan käyttää mahdollisimman vähän. Paksun pohjan ansiosta kaikki ainekset lämpenevät tasaisesti eikä ruoka pala.

Haittoja ovat suuri paino - 3,2 kg ilman kantta, erikseen kansi painaa 3,4 kg. Haittapuolena on myös tarve huuhdella grilli hyvin jokaisen käyttökerran jälkeen, valurautaa ei voi pestä astianpesukoneessa. Pyyhi pannu huolellisesti jokaisen perusteellisen käsinpesun jälkeen ja voitele se öljyllä.

Loistava vaihtoehto pannukakkujen ystäville. Pannussa on mukava puinen kädensija, jota on mukava pitää kädessä taikinaa kaadettaessa ja pannukakkuja käännettäessä. Ostajat puhuvat myös telineestä hyvää. Lisäksi käyttäjät arvostavat kreppivalmistajien esivalmisteluja tuotannossa ja koneöljystä puhdistamista, mikä vähentää kuluttajan aikaa valmistaa valurautapannua ensikäyttöön.

Miinuksista erottuu edelleen ei liian korkealaatuinen käsittely, ostajat löytävät pinnasta karheutta, vaikka pannukakkujen valmistukseen tarvitaan täysin tasainen pohja. Myös haittana käyttäjät huomaavat pienen halkaisijan - 22 cm. Yksinkertaisille pannukakkuille tämä on sopiva vaihtoehto, mutta esimerkiksi täytettä ei voi kääriä sellaisiin pannukakkuihin, joten täytettyjen pannukakkujen keittämiseen tarvitaan suurempi halkaisija.

Periaatteessa arviot venäläisten valmistajien tuotteista ovat myönteisiä. Monet mallit ylittävät ulkomaiset kilpailijat laadultaan, hinnaltaan ja jopa esteettisiltä ominaisuuksiltaan. Kuluttajat arvostavat erilaisia ​​vaihtoehtoja: Nämä ovat yleispannuja ja pannuja tietyille astioille, astioita, joissa on irrotettava tai ei irrotettava kahva, kannen ja ilman kantta ja paljon muuta. Puutteista jotkut mainitsevat vialliset näytteet sekä tuotteiden suuren painon, vaikka tämä näkökohta riippuu enimmäkseen näytteen erityispiirteistä, ei valmistajasta.

Alla oleva video sisältää ohjeet BIOL-valurautaisen paistinpannun kokoamiseen, valmisteluun ja käyttöön.