Makeissuuttimet-ruusuja kermalle

Jos rakastat kakkujen ja muiden makeiden herkkujen leipomista ja haluat parantaa jälkiruokiasi, sinun kannattaa ostaa erilaisia ​​kulinaarisia lisälaitteita, jotta voit koristella luomuksiasi entistä kauniimmin ja yllättää läheisesi ja ystäväsi. Kermakiinnike on pakollinen hankinta jokaiselle kondiittorille, niin ammattimaiselle kuin amatöörillekin.

Kerman suuttimet ovat erimuotoisia kartioita, joiden avulla voit koristella jälkiruokia tehokkaasti niiden muodosta ja koosta riippumatta. Useimmiten ne ostetaan yhdessä leivonnaisten ruiskujen, pussien kanssa tai tehdään itse, jos tarvitset jonkinlaisen ainutlaatuisen muodon, jota ei ole kulinaaristen markkinoilla. Niitä on helppo käyttää ja lopputulos näyttää upealta!

Suuttimien kartion päässä olevat leikkaukset ovat niin erilaisia, että silmät lepäävät ja valinnan tekeminen on erittäin vaikeaa. Ruusumuotti on win-win. Se ei vain koristele kakkujasi upeilla kukilla - voit oppia tekemään joukon muita kuvioita sen avulla. Tämä lomake auttaa tekemään ainutlaatuisia "korkkeja" kuppikakulle, jos alat levittää kermaa reunoista keskelle, etkä tuotteen keskeltä. Suuttimen tyypistä (suljettu tai avoin) riippuen saadaan erilaisia ​​kukkia.

Kiinnitysmalleja on useita.

• Avaa ruusu. Tässä kartiossa on sivuleikkaukset tietyssä kulmassa upeiden kermanväristen ruusujen tekemiseksi. Jokapäiväisessä elämässä tätä suutinta kutsutaan "siipipyöräksi".
• Ranskalainen ruusu. Suippeneminen, jossa on usein leikkauksia saadaksesi lisää terälehtiä.
• Kukka. Kartiossa on pieniä reikiä pienten kermaisten kukkien muodostamiseksi. Erittäin kätevä kiinnike kuppikakkujen ja keksien koristeluun.
• Itäinen ruusu. Suositeltu suutin kondiittoreille. Tekee erimuotoisia kukkia, kaikki riippuu vain koristelutekniikasta, mutta vaikka ruusuja yritetään tehdä ensimmäistä kertaa, on mahdotonta tehdä virhettä.

Työkalun koko ei ole vähiten huomioitava asia. Muista, että jos liite on kooltaan alle 3 cm, sen kanssa työskenteleminen on sinulle erittäin hankalaa riippumatta siitä, millainen kulinaarinen kokemus sinulla on. Suuttimien vakiokoko on noin 4 cm. Jos se on korkeampi, voit tehdä epätavallisia kuvioita ja marenkeja.

Kukkakiinnikkeen avulla voit luoda kokonaisia ​​floristisia koostumuksia jälkiruoaksi. Kukat eivät ole valtavia, mutta ne näyttävät erittäin vaikuttavilta. Voit vaihdella kerman tekstuuria ja värejä saadaksesi ainutlaatuisen tuoksun.

Itämainen ruusu tekee valtavan määrän kukkamuunnelmia eri muotoisina ja kokoisina. Tästä mallista on erilaisia ​​leikkauksia: pisaran muotoinen, suora leikkaus, viisto, suora leikkaus. Valinta riippuu vain kondiittorin mukavuudesta. Juuri ennen ostamista pidä kiinnikettä kädessäsi ja yritä henkisesti tehdä ruusu. Miten sinun on mukavampaa pitää? Kulmassa? vasemmalla kädelläsi? Eikö? Tästä ja aloita kartion valinnassa.

Ruusun luomisen aloittamiseksi tarvitset pohjan, joka voi olla joko jonkinlainen kartiomainen pinta tai valmis makeistuote. Mutta jos sinulla on vielä vähän kokemusta, sinun tulee harjoitella ensin erikseen ja sitten esimerkiksi "siirtää" valmis ruusu kakun tai keksin päälle. Voit myös ostaa erityisen leivonnaisen, sitä kutsutaan myös "neilikoksi".

Voit luoda upeita ruusuja seuraavalla tavalla.

Tarvitsemme:

• pussi leivonnaisia;
• ruusu suutin;
• kerma;
• aihio, johon teemme ruusun;
• haarukka (ruusun siirtämiseksi tuotteeseen).

Joten aloitetaan.

• Valmistele kartiomainen aihiosi, kiinnitämme terälehdet siihen.
• Täytä konditoriapussi kermalla, laita ruusu päälle. Valmista paksu kerma, joka säilyttää muotonsa.
• Ota korkki niin, että raon ohuin osa on yläreunassa. Terälehdet ovat erilaisia ​​riippuen kaltevuuskulmasta.
• Pyöritä suippenevaa kappalettasi hitaasti toisessa kädessä ja paina putkipussia toisella kädellä luodaksesi käämiä alustan ympärille. Käytä mielikuvitustasi, vaihda käsien liikkeitä usein, varsinkin jos olet vain kokeilussa, niin näet kuinka upeita kukista tulee.
• Lopeta pussin painaminen, irrota kiinnitys. Jos jatkat muilla kartioilla, vaihda ne ja jatka koristelua, jos olet valmis, poista suutin ja poista ylimääräinen kerma kartion päästä.

Seuraavassa videossa voit tutustua yksityiskohtaisesti ruusujen muodostusprosessiin proteiinikermasta.