Ruukkujen kannet: valinta ja säilytys

Kansi on pannun erottamaton kumppani. Se säilyttää kosteuden sisällään, mikä ei anna astian kuivua - siitä tulee mehukas ja aromaattinen. Ja myös ruoanlaittoprosessi nopeutuu.

Kansi tulee yleensä kattilan mukana. Mutta emännän pyynnöstä hän voi ostaa lisäksi kätevämmän lisävarusteen.

Yleensä kattilan kannen valitseminen ei ole vaikeaa. Kaikki näiden astioiden valmistajat käyttävät vakiokokoja. Niiden perusteella kansien halkaisija vaihtelee 16-32 cm 2 cm askeleella.

Jos astiassa on epästandardit parametrit, kansi on yleensä sisällytettävä pakkaukseen.

Yleisimmät kannet ovat lasia ja ruostumatonta terästä. Niitä pidetään monipuolisina, erittäin helppokäyttöisinä, ne eivät vaikuta ruoan makuun ja ovat helppohoitoisia.

Lasituote on täydellisesti pestävä, pestään jopa astianpesukoneessa. Sitä voidaan käyttää mikroaaltouunissa. Lasi pitää lämpötilan täydellisesti.

Mutta on myös miinus - lisääntynyt hauraus.

Kun valitset lasikannen, kiinnitä huomiota sen reunaan. Hänen läsnäoloaan rohkaistaan, kun hän:

• vähentää tuotteen liukumista ja kitkaa astian reunoja vasten;
• tarjoaa tiukan istuvuuden;
• lasin pitäminen vahvassa reunassa vähentää sen traumaa.

Kehys on valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai silikonista. Jos sitä ei ole, tuotteen on oltava erityisen vahvaa lasia.

Teräskansi on kestävämpi ja vähemmän särkyvä.Mutta toisaalta se säilyttää lämpöä huonommin. Ja kun pannu on peitetty sillä, et voi tarkkailla kypsennysprosessia, koska se on läpinäkymätön. Se on vasta-aiheinen mikroaaltouunissa.

Universaalin kannen muunnelma on tölkin sterilointitarvike. Se voi olla joko lasia tai terästä. Se erottuu tavallisesta tuotteesta keskellä olevasta reiästä, joka vastaa tölkin kokoa. Aseta se kattilaan kiehuvan veden päälle, reikään työnnetään purkki, joka steriloituu veden kiehuessa syntyvällä höyryllä. Tämä on yksinkertaisesti korvaamaton asia niille, jotka ovat vakavasti mukana luonnonsuojelussa.

Kansien valmistukseen käytetään vakiomateriaalien - lasin ja teräksen - lisäksi muita materiaaleja. Esimerkiksi keramiikkaa. Mutta voit käyttää tällaista tuotetta yksinomaan kattilassa, joka on valmistettu samannimisestä materiaalista. Sillä on viehättävä ulkonäkö, helppo puhdistaa ja se sopii uuneihin ja mikroaaltouuniin. Mutta hän pelkää äkillisiä lämpötilan muutoksia.

Puiset kannet ovat ympäristöystävällisiä, mutta epäkäytännöllisiä. Koska puu pelkää kosteutta, tällaisten tuotteiden käyttö on tiukasti rajoitettu. Ne peitetään joko valmiilla ruokilla tai niitä käytetään pilafin, muhennosten ja muiden ruokien valmistukseen, joissa nestettä on vähän. Yhteensopiva valurautapannujen kanssa.

Silikoninen kansi vaatii erityistä huomiota - kiehumaton. Tämä on vain jumalan lahja jokaiselle kotiäidille. Sen nimi puhuu puolestaan: se estää nestettä karkaamasta pannulta. Sen rakenne saa vaahtoavan korkin kerääntymään kannen pinnalle ja vesi virtaa takaisin säiliöön. Näin liesi pysyy aina täydellisen puhtaana. Tämän tekniikan avulla on kätevää keittää maitoa, keittää liemiä ja muita nestemäisiä ruokia.

Sen hyödyt eivät lopu tähän. Silikoninen "huppu" muuttuu helposti kaksoiskattilaksi, kun laitat sen vesikattilaan, laitat siihen ruokaa ja peität sen kannella. Säilytettäessä kasvisruokia jääkaapissa silikonikansi pitää ne tuoreena ja jähmeänä pitkään. Hoidossa se on säädyttömän yksinkertainen: se on helppo puhdistaa jopa astianpesukoneessa.

Kun valitset kattiloiden kansia, sinun tulee aluksi ottaa huomioon materiaali, josta ne on valmistettu. Materiaalin laatu vaikuttaa tuotteen käyttöikään ja kypsennetyn ruoan makuun.

On kuitenkin pienempiä yksityiskohtia, jotka myös vaikuttavat operaatioon.

• Käsittele materiaalia. Etsi tuotteita, joissa on silikoni- tai bakeliittikahva. Ne eivät käytännössä kuumene, minkä ansiosta ne voidaan ottaa paljain käsin. Samaa ei voida sanoa teräksen kuumenemisesta liian nopeasti.
• Pannun ja kannen koon vastaavuus, tiiviys suljettuna.
• Lasikannen pinnassa on reikä höyryn poistumista varten.
• Suojavanteen läsnäolo.

Koska kansia käytetään usein ruoanlaittoprosessissa, niiden tulee olla helposti emännän ulottuvilla. Mutta silti ne on järjestettävä järjestyksessä, jotta ne eivät putoa eivätkä aiheuta paljon melua niitä poistettaessa.

Kiinnitämme erityistä huomiota lasikansien säilytykseen, koska ne ovat erittäin hauraita.

Kansien säilyttämiseen on monia tapoja. Hyväksymme vanhan isoisän menetelmän - yhdessä kattilan kanssa. Mutta modernit trendit tekevät omat säätönsä. On olemassa useita työkaluja, joiden avulla voit järjestää kaikki kannet:

• vaakatelineet takaavat kaikkien tarvikkeiden täydellisen näkyvyyden;
• pystysuorat pidikkeet jakajilla - ne asennetaan laatikoihin, pöydälle tai ripustetaan seinälle;
• kaide - pystysuora jalusta, jonka pidikkeet voivat vaihtaa asentoa;
• kaapin ovessa, johon on kiinnitetty koukut, nauhat, pidikkeet;
• huonekaluihin rakennetut ulos vedettävät hyllyt;
• kuivaimet;
• järjestäjät.

Korkit puhdistetaan ja kuivataan hyvin ennen varastointiin lähettämistä. Säilytä tuotteet vain kuivina.

Katso alla olevasta videosta tietoa kattiloiden kansien säilyttämisestä.